5 loại thực phẩm thúc đẩy quá trình tiêu hóa, phòng tránh các triệu chứng tiêu hóa thường gặp, cải thiện hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, táo bón và tiêu chảy, ảnh hưởng đến hàng triệu người, trong đó 15% người dân ở các nước phương Tây gặp phải tình trạng nhạy cảm đường ruột nghiêm trọng được gọi là hội chứng ruột kích thích (IBS).
Dưới đây là 5 loại thực phẩm thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và giúp tránh các triệu chứng tiêu hóa thường gặp.
Các loại ngũ cốc
Gạo trắng hay gạo lứt? Bánh mì nguyên cám hay bánh mì trắng? Các bác sĩ nói rằng nếu muốn đường ruột hoạt động tốt hơn, hãy chọn ngũ cốc nguyên hạt, vì chức năng đại tràng tối ưu cần ít nhất 25 gam chất xơ mỗi ngày.
So với carbohydrate tinh chế, như bánh mì trắng và mì ống, ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nhiều chất xơ cũng như các chất dinh dưỡng bổ sung như axit béo omega-3. Khi vi khuẩn đường ruột lên men chất xơ, chúng sẽ tạo ra axit béo chuỗi ngắn. Những phân tử này khuyến khích chức năng thích hợp trong niêm mạc đại tràng, nơi 70% tế bào miễn dịch sinh sống. Những trường hợp không dung nạp carbohydrate cần được chỉ định làm xét nghiệm test hơi thở hydro, methane (máy LactoFAN2) để chẩn đoán.
Cho dù có sự phổ biến của chế độ ăn kiêng low-carb để giảm cân, việc tránh hoàn toàn ngũ cốc có thể không tốt cho vi khuẩn đường ruột có lợi phát triển nhờ chất xơ.
Rau lá xanh
Các loại rau lá xanh như rau bina hoặc cải xoăn là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời và các chất dinh dưỡng như folate, vitamin C, vitamin K và vitamin A. Nghiên cứu cho thấy rằng các loại rau lá xanh cũng chứa một loại đường cụ thể giúp thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
Ăn nhiều chất xơ và rau xanh cho phép phát triển hệ vi sinh đường ruột lý tưởng nơi hàng nghìn tỷ sinh vật sống trong đại tràng.
Protein trong Thịt nạc
Những người bị hội chứng ruột kích thích IBS hoặc ruột nhạy cảm nên ăn nhiều protein nạc và tránh các thực phẩm giàu chất béo, kể cả đồ chiên rán.
Thực phẩm giàu chất béo có thể kích hoạt các cơn co thắt của đại tràng và hàm lượng chất béo cao trong thịt đỏ là một lý do để lựa chọn những thực phẩm lành mạnh hơn.
Các chuyên gia cho rằng thịt đỏ cũng thúc đẩy vi khuẩn ruột sản sinh ra các chất có hại có liên quan đến việc tăng nguy cơ tắc nghẽn động mạch.
Trái cây ít fructose
Nếu là người dễ bị đầy hơi và chướng bụng thì có thể thử giảm tiêu thụ đường fructose hoặc đường trái cây. Một số loại trái cây như táo, lê và xoài đều có hàm lượng fructose cao.
Mặt khác, các loại quả mọng, trái cây họ cam quýt như cam và bưởi, chứa ít đường fructose hơn, khiến dễ dung nạp hơn và ít gây đầy hơi hơn. Chuối là một loại trái cây có hàm lượng fructose thấp, giàu chất xơ và chứa inulin, một chất kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột.
Quả bơ
Bơ là một siêu thực phẩm chứa nhiều chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết như kali, giúp thúc đẩy chức năng tiêu hóa khỏe mạnh. Đây cũng là thực phẩm có hàm lượng fructose thấp nên ít gây đầy hơi hơn. Cũng cẩn thận với khẩu phần ăn quá nhiều các loại hạt và bơ. Mặc dù chúng rất giàu chất dinh dưỡng nhưng cũng chứa nhiều chất béo, vì vậy hãy nhớ ăn một cách điều độ.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:
Các yếu tố lối sống ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột như thế nào?
Rối loạn tiêu hóa: chế độ ăn, thực phẩm tốt cho sức khỏe đường ruột
Lợi ích của chất xơ đối với sức khỏe
Những căn bệnh rối loạn tiêu hóa thường gặp nhất ở trẻ em
Yhocvn.net (Lược dịch theo hopkinsmedicine)
Chưa có bình luận.
