Thực phẩm chứa nhiều FODMAP và gluten có thể gây ra các đợt bùng phát hội chứng ruột kích thích ở một số người.
Việc ăn các loại trái cây, rau củ và thực phẩm lên men ít FODMAP có thể giúp cải thiện các triệu chứng khó chịu ở bụng.
Quản lý căng thẳng và ngủ đủ giấc cũng là những cách khác để kiểm soát hội chứng ruột kích thích (IBS).
Những thực phẩm tệ nhất đối với hội chứng ruột kích thích (IBS) gây ra đau bụng và đầy hơi. Bạn có thể thay đổi chế độ ăn uống để điều trị hoặc ngăn ngừa các triệu chứng khó chịu.
1. Trái cây và rau củ giàu FODMAP
FODMAP là các carbohydrate chuỗi ngắn: oligosaccharide, disaccharide, monosaccharide và polyol có khả năng lên men.
Hệ tiêu hóa hấp thụ FODMAP kém. Chúng bị lên men trong ruột non. Ăn thực phẩm giàu FODMAP có thể gây ra các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS) .
Các loại trái cây và rau quả có hàm lượng FODMAP cao bao gồm:
Táo
Quả mơ
Súp lơ
Quả anh đào
Tỏi
Hành tây
Lời khuyên: Hãy tìm hiểu xem loại thực phẩm nào gây ảnh hưởng đến bạn. Ngay cả khi một loại thực phẩm được coi là có hàm lượng FODMAP cao, bạn cũng không cần phải loại bỏ nó khỏi chế độ ăn uống nếu nó không gây ra triệu chứng nào sau khi ăn.
2. Sản phẩm từ sữa
Các sản phẩm từ sữa như sữa, phô mai, sữa chua và kem chứa một loại đường gọi là lactose, được coi là FODMAP.
Những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) cũng có nhiều khả năng bị không dung nạp lactose , tức là cơ thể không thể tiêu hóa lactose.
Casein, một loại protein có trong sữa, cũng được chứng minh là gây ra các đợt bùng phát hội chứng ruột kích thích (IBS).
3. Thực phẩm chiên rán và nhiều dầu mỡ
Các loại thực phẩm chiên rán, nhiều chất béo như bơ hoặc dầu có thể gây căng thẳng cho đường ruột. Chất béo cần nhiều thời gian hơn để tiêu hóa, điều này có thể gây ra các đợt bùng phát hội chứng ruột kích thích (IBS).
Các loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích bao gồm:
Bánh ngọt
Bánh quy
Bánh sừng bò
Bánh rán
Thịt chiên, gia cầm, hải sản và rau củ.
Lời khuyên: Chất béo là một nhóm thực phẩm thiết yếu, vì vậy tốt nhất là không nên tránh hoàn toàn. Thay vào đó, hãy chọn chế độ ăn ít chất béo và chọn các loại chất béo lành mạnh , dễ tiêu hóa hơn. Ví dụ như dầu ô liu, bơ, ô liu, các loại hạt.
4. Caffeine
Caffeine có thể kích thích hệ tiêu hóa hoạt động nhanh hơn. Điều này có thể gây ra tình trạng đi ngoài gấp và tiêu chảy . Caffeine cũng có thể làm tăng axit dạ dày, dẫn đến đau bụng.
Caffeine có trong các loại đồ uống như cà phê, trà và nước tăng lực. Nó cũng có thể được thêm vào các sản phẩm thực phẩm.
Lời khuyên: Không phải ai mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) cũng cần tránh hoàn toàn caffeine . Một số người có thể dung nạp được một lượng nhỏ hoặc nồng độ caffeine thấp hơn.
5. Rượu
Uống rượu đã được chứng minh là gây kích ứng đường ruột và ảnh hưởng đến sự cân bằng vi khuẩn đường ruột . Các chất phụ gia gây viêm trong bia và rượu vang, như sulfite và đường, cũng có thể gây ra các đợt bùng phát.
6. Chất tạo ngọt nhân tạo
Các chất tạo ngọt nhân tạo, đặc biệt là rượu đường, có hàm lượng FODMAP cao. Chúng được tìm thấy trong các thực phẩm không đường như:
Kẹo
Kẹo cao su
Kem
Bột và thanh protein
Đồ uống có đường
Hãy tìm những thành phần có đuôi “-ol,” chẳng hạn như sorbitol , erythritol và xylitol. Những chất này không được hấp thụ hoàn toàn trong ruột, có thể gây đầy hơi và chướng bụng.
Lượng lớn rượu đường cũng có thể gây tác dụng nhuận tràng ở những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS).
7. Thực phẩm chứa Gluten
Đối với một số người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS), gluten có thể gây ra các đợt bùng phát vì nó không được tiêu hóa hoàn toàn. Gluten là một loại protein có trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Nó được tìm thấy trong bánh mì, mì ống, ngũ cốc ăn sáng, bánh quy giòn và các loại bánh nướng.
Chế độ ăn không chứa gluten có thể làm giảm tiêu chảy và tần suất đi ngoài.
Tuy nhiên, chưa có đủ nghiên cứu để chứng minh rằng một mức độ hấp thụ gluten cụ thể là cần thiết cho hội chứng ruột kích thích (IBS).
Lời khuyên: Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xác định lượng gluten an toàn và phù hợp cho chế độ ăn uống của bạn.
8. Món ăn cay
Các loại thực phẩm cay có thể gây bùng phát triệu chứng ở người mắc hội chứng ruột kích thích bao gồm:
Ớt
Ớt Habanero
Ớt Jalapenos
Tương ớt
Sriracha
Các loại gia vị khô như ớt bột và ớt cayenne.
Capsaicin
Đây là hợp chất hoạt tính trong các loại thực phẩm này. Nó có thể đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và dẫn đến đau bụng , nóng rát, chuột rút, đầy hơi và tiêu chảy.
Mẹo: Hãy bắt đầu với một lượng nhỏ gia vị, sau đó tăng dần để xem bạn có thể chịu được đến mức nào. Hãy thử các loại thảo mộc nhẹ như kinh giới , húng quế và mùi tây, hoặc các loại gia vị như quế và bạch đậu khấu.
Những loại thực phẩm nào có thể cải thiện các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS)?
Người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) cần một chế độ ăn uống cân bằng gồm trái cây, rau củ, ngũ cốc và protein nạc. Một số thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng, nhưng nhiều loại khác lại có thể cải thiện chúng.
Những thực phẩm mà hầu hết người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) có thể thưởng thức một cách an toàn và đưa vào chế độ ăn uống của mình bao gồm:
Các loại cá béo : Cá hồi, cá tuyết đen, cá thu và cá trích.
Thực phẩm lên men : Kefir, sữa chua, dưa chua và dưa cải bắp.
Các loại ngũ cốc: Gạo trắng, gạo lứt, quinoa, lúa mì spelt, yến mạch, kiều mạch, kê, và mì ống, bánh mì không chứa gluten.
Thịt nạc: Các phần thịt gà, gà tây, lợn và bò có hàm lượng chất béo thấp hơn.
Các loại trái cây ít FODMAP: Chuối, việt quất, nho, kiwi, cam và mâm xôi.
Các loại rau ít FODMAP: Cà rốt, dưa chuột, xà lách, rau bina, ớt chuông và cà chua.
Mỗi người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) đều khác nhau. Hãy thử nghiệm và tìm ra những thực phẩm phù hợp nhất với bạn.
Một số lời khuyên khác giúp bạn kiểm soát hội chứng ruột kích thích (IBS)
Việc tránh hoặc bổ sung một số loại thực phẩm nhất định không phải là cách duy nhất để cải thiện các triệu chứng IBS.
Các phương pháp khác để kiểm soát hội chứng ruột kích thích bao gồm:
Ngủ đủ giấc: Giấc ngủ rất cần thiết cho sức khỏe tổng thể.
Quản lý căng thẳng: Căng thẳng có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng IBS. Hãy thử các bài tập hít thở sâu, thiền, yoga, trị liệu và tập thể dục thường xuyên để giảm căng thẳng.
Nhấp từng ngụm trà thảo dược: Trà bạc hà, trà gừng hoặc trà thì là có thể giúp giảm bớt các triệu chứng.
Hãy thử dùng thực phẩm chức năng: Các loại thực phẩm bổ sung như men vi sinh hoặc tinh dầu bạc hà có thể có lợi. Luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bắt đầu sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào.
Khi nào bạn nên đi khám bác sĩ?
Hãy đến gặp bác sĩ để được thăm khám thêm nếu:
Bạn có những triệu chứng hoàn toàn mới.
Bạn đột nhiên thay đổi thói quen đi tiêu.
Các triệu chứng IBS của bạn trở nên tồi tệ hơn hoặc nghiêm trọng hơn.
Bạn đọc quan tâm đến IBS, xét nghiệm hơi thở Hydro có thể tham vấn chuyên gia:
TS. BS. Trần Việt Hùng
TT Nội soi tiêu hóa & Thăm dò chức năng – Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương
Chuyên khoa: Nội tiêu hóa – Nội soi tiêu hóa
TS. BS. Trần Việt Hùng sẽ giải đáp các vấn đề liên quan đến:
Chẩn đoán SIBO (vi khuẩn phát triển quá mức ở ruột non)
Hội chứng ruột kích thích (IBS)
Rối loạn hấp thu carbohydrate
Ứng dụng xét nghiệm hơi thở Hydro trong thực hành lâm sàng
📞 Hotline/Zalo: 0852 892 828 – 0823 932 828
Điều trị y tế, chẳng hạn như dùng thuốc, có thể cần thiết để kiểm soát hội chứng ruột kích thích (IBS). Lưu ý: Có máu trong phân hoặc giảm cân không chủ đích không phải là triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS). Nếu bạn gặp phải một trong hai trường hợp này, hãy đến gặp bác sĩ tiêu hóa ngay.
Chưa có bình luận.
