Đậu đen khi kết hợp với những thực phẩm này không chỉ giúp bổ sung dinh dưỡng mà còn giúp cơ thể cân bằng khí huyết, giảm nóng trong, ngủ ngon hơn trong mùa hè nắng nóng này.
Theo Đông y, gan (tạng Can) đóng vai trò chủ quản trong việc lưu trữ và điều hòa lượng máu trong cơ thể. Khi nguồn máu nuôi dưỡng đầy đủ, tinh thần sẽ an định, giúp chúng ta có được giấc ngủ ngon hơn và sâu giấc hơn. Ngược lại, nếu cơ thể suy nhược, thiếu máu hoặc thường xuyên thức khuya, hệ thống thanh lọc bị quá tải, dẫn đến các triệu chứng điển hình như: khó ngủ, dễ cáu gắt, tỉnh giấc giữa đêm, khô miệng và cảm giác nóng trong người bứt rứt.
Trong y học cổ truyền, việc chăm sóc sức khỏe đòi hỏi sự cân bằng. Nếu chỉ chú trọng các thực phẩm thanh nhiệt quá mức có thể khiến cơ thể bị thiếu hụt dưỡng chất, gây lạnh bụng. Ngược lại, nếu bồi bổ quá dồn dập đôi khi lại phản tác dụng, làm gia tăng cảm giác nóng trong.
Đậu đen được ví như một loại “vàng đen” của tự nhiên, đậu đen là thực phẩm có tính ôn hòa, có công năng bồi bổ cơ thể rất lành tính. Khi được kết hợp khéo léo với một số nguyên liệu phù hợp, đậu đen không chỉ giúp giảm nóng trong, cải thiện chất lượng giấc ngủ mà còn mang lại một thể trạng khỏe khoắn, tràn đầy năng lượng.
Dưới đây là 4 món ăn, thức uống dưỡng sinh từ đậu đen được nhiều người yêu thích để nuôi dưỡng cơ thể từ sâu bên trong.
Đậu đen kết hợp bách hợp và hạt kê
Nếu bạn thường xuyên cảm thấy nóng lòng bàn tay bàn chân, khô miệng, bứt rứt về đêm do cơ thể mất cân bằng sau thời gian dài thiếu nghỉ ngơi, đây chính là món cháo lý tưởng dành cho bạn.
Nguyên liệu: 50g đậu đen, 10g bách hợp khô, 60g hạt kê.
Cách thực hiện:
Ngâm đậu đen và bách hợp khô vào nước cho đến khi nở mềm. Đun sôi nước, cho đậu đen vào nấu trước khoảng 25 phút. Tiếp tục cho hạt kê và bách hợp vào, đun nhỏ lửa thêm khoảng 30 phút cho đến khi cháo sánh mịn và các nguyên liệu mềm nhừ.
Món cháo này rất thích hợp để dùng vào bữa sáng, giúp làm mát cơ thể, giảm nóng trong, tạo cảm giác nhẹ nhàng và thoải mái suốt cả ngày dài.
Đậu đen kết hợp long nhãn, táo đỏ
Đây là món canh dưỡng sinh tuyệt vời dành cho những ai thường xuyên thức khuya, áp lực công việc hoặc làm việc quá sức dẫn đến mệt mỏi, ngủ không sâu giấc và hay tỉnh giấc giữa đêm.
Nguyên liệu: 60g đậu đen, 6 quả long nhãn khô, 3 quả táo đỏ.
Cách thực hiện:
Ngâm đậu đen khoảng 2 giờ cho mềm. Cho đậu vào nồi, thêm nước và đun sôi khoảng 30 phút. Tiếp đó, thêm táo đỏ đã bỏ hạt và long nhãn vào, hạ nhỏ lửa, nấu thêm khoảng 20 phút cho các nguyên liệu chín nhừ. Món canh có vị ngọt thanh tự nhiên nên không cần thêm đường.
Nên dùng ấm trước giờ đi ngủ khoảng 2 tiếng để thư giãn thần kinh, giúp bạn dễ dàng chìm vào giấc ngủ ngon hơn.
Đậu đen kết hợp củ mài
Hệ tiêu hóa khỏe mạnh là nền tảng để cơ thể hấp thu dưỡng chất và tái tạo năng lượng. Món canh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa đạm thực vật, protein lành tính và chất xơ dễ tiêu hóa.
Nguyên liệu: 50g đậu đen, 200g củ mài (khoai mài), 150g thịt nạc băm hoặc cắt miếng, 2 lát gừng tươi, một chút muối.
Cách thực hiện:
Ngâm đậu đen cho mềm. Thịt nạc chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Cho đậu đen, thịt nạc và gừng vào nồi hầm khoảng 30 phút. Sau đó thêm củ mài đã gọt vỏ, cắt khúc vào, tiếp tục nấu nhỏ lửa khoảng 25 phút. Nêm một chút muối cho vừa vị rồi thưởng thức khi còn ấm.
Sử dụng như một món canh trong bữa ăn chính giúp bổ tỳ vị, giảm uể oải, hỗ trợ duy trì thể trạng ổn định để cơ thể nhẹ nhàng, từ đó ban đêm sẽ có giấc ngủ ngon hơn.
Đậu đen kết hợp kỷ tử
Sức khỏe của gan và đôi mắt có mối liên hệ mật thiết (Khai khiếu ra mắt). Thức uống này cực kỳ phù hợp cho những người làm việc văn phòng, thường xuyên tiếp xúc với máy tính, điện thoại gây khô mắt, mỏi mắt.
Nguyên liệu: 40g đậu đen, 12g kỷ tử.
Cách thực hiện:
Rửa sạch đậu đen, cho vào chảo khô rang trên lửa nhỏ khoảng 2 phút đến khi dậy mùi thơm nhẹ (tránh rang cháy). Cho đậu đen vào ấm cùng lượng nước vừa đủ, đun sôi khoảng 20 phút. Sau đó thêm kỷ tử vào, đậy nắp ủ thêm 5 phút là có thể thưởng thức.
Nên dùng thay nước uống hàng ngày. Bạn có thể châm thêm nước ấm và đun lại vài lần. Thức uống này vừa giúp bảo vệ thị lực, vừa thanh lọc cơ thể, hỗ trợ giảm nóng trong từ gốc.
Để đạt hiệu quả giảm nóng trong và cải thiện giấc ngủ tốt nhất, bên cạnh việc bổ sung các món ăn dưỡng sinh từ đậu đen, nên duy trì thói quen hạn chế đồ ăn cay nóng, uống đủ nước và đi ngủ sớm, tránh thức khuya,…
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
5 loại đồ uống mùa hè mát gan, bổ thận cực tốt
Bật mí 4 món ăn từ đậu: giúp giảm cân, ổn định đường huyết
4 thức uống giải nhiệt giá rẻ giúp trẻ hóa làn da từ bên trong
4 loại rau hạt bổ não hơn quả óc chó có đầy ở chợ Việt
Ăn nhiều trái cây giàu vitamin C nhưng da vẫn sạm, vì sao?
Yhocvn.net
Chưa có bình luận.
