Dâu tằm đang bước vào độ chín rộ nhất mang đến nguồn dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe. Nhờ đặc tính bồi bổ khí huyết và an thần, đây là loại quả lý tưởng để đưa vào thực đơn chăm sóc sức khỏe cho người lớn tuổi.
Tháng 4 về mang theo những mùa dâu tằm chín mọng, với sắc tím nổi bật cùng vị chua ngọt thanh tao. Không phải tự nhiên mà dân gian lại ví dâu tằm thời điểm này “quý như nhân sâm”; đó là bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, hội tụ tinh hoa của đất trời lúc giao mùa. Đặc biệt, với những người ở độ tuổi trung niên và cao tuổi, dâu tằm chính là món quà từ thiên nhiên giúp bồi bổ cơ thể, dưỡng huyết và cải thiện sức khỏe một cách lành tính mà lại vô cùng tiết kiệm.
Theo y học cổ truyền, dâu tằm có vị ngọt chua, tính mát, giúp dưỡng âm, bổ huyết, tốt cho gan thận, hỗ trợ sáng mắt, đen tóc. Các nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy dâu tằm chứa nhiều chất chống oxy hóa như anthocyanin, resveratrol, vitamin C cùng các vi chất như sắt, canxi. Đặc biệt, nhờ hàm lượng sắt trong dâu tằm thuộc nhóm cao trong các loại trái cây, giúp cải thiện sắc da và hỗ trợ bồi bổ khí huyết rõ rệt, rất tốt cho phụ nữ.
Dâu tằm ăn trực tiếp có vị thanh ngọt, nhưng khi kết hợp với các nguyên liệu phù hợp để nấu hoặc hãm nước, giúp cải thiện thể trạng và tăng cường sức đề kháng cho người trung niên.
Dâu tằm, long nhãn, táo đỏ
Dâu tằm, long nhãn, táo đỏ giúp bổ huyết, dưỡng khí, làm ấm cơ thể mà không gây nóng. Phù hợp với người trung niên, cao tuổi hay gặp tình trạng thiếu khí huyết, ngủ kém, dễ tỉnh giấc ban đêm. Dùng đều có thể cải thiện da xanh xao, tay chân lạnh, hồi hộp, hay quên và hỗ trợ giấc ngủ sâu hơn. Người dễ nóng trong nên giảm lượng nhãn nhục.
Nguyên liệu: 15 g dâu tằm khô, 10 g long nhãn, 2 quả táo đỏ, 2 lát gừng.
Cách làm: Táo đỏ bỏ hạt, gừng thái lát. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi cùng khoảng 800 ml nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa nấu 20 phút. Có thể thêm chút đường đỏ tùy khẩu vị.
Dâu tằm và kỷ tử
Dâu tằm giúp bổ âm gan thận, kỷ tử hỗ trợ bổ dưỡng khí huyết. Uống đều đặn có thể giúp giảm khô mắt, nhìn mờ, cải thiện tình trạng mệt mỏi, tóc bạc sớm, đặc biệt hữu ích với người lớn tuổi.
Nguyên liệu: 15 g dâu tằm khô, 10 g kỷ tử, đường phèn tùy khẩu vị.
Cách làm: Dâu tằm và kỷ tử rửa nhẹ, cho vào bình, thêm khoảng 500 ml nước sôi, hãm 10-15 phút. Có thể thêm chút đường phèn cho dễ uống, dùng nhiều lần trong ngày, phần cái có thể ăn luôn.
Dâu tằm – táo mèo – vỏ quýt
Dâu tằm giúp dưỡng âm, táo mèo hỗ trợ tiêu hóa, giảm tích trệ, còn vỏ quýt giúp kiện tỳ, điều hòa khí. Kết hợp này vừa giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm đầy bụng, vừa hỗ trợ chuyển hóa, có lợi cho việc kiểm soát mỡ máu và cân nặng.
Nguyên liệu: 15 g dâu tằm khô, 10 g sơn tra khô, 5 g vỏ quýt (trần bì).
Cách làm: Các nguyên liệu rửa sơ, cho vào ấm, thêm khoảng 600 ml nước sôi, hãm 15 phút là có thể dùng. Có thể pha lại 2-3 lần để uống.
Dâu tằm, táo đỏ, hoa hồng
Dâu tằm, táo đỏ, hoa hồng giàu chất chống oxy hóa nhờ dâu tằm, kết hợp với táo đỏ giúp bổ khí huyết và hoa hồng hỗ trợ điều hòa khí huyết, thư giãn tinh thần. Phù hợp với phụ nữ ngoài 40 tuổi, giúp cải thiện da xỉn màu, khô ráp, đồng thời mang lại cảm giác dễ chịu, ngủ ngon hơn.
Nguyên liệu: 20 g dâu tằm khô, 5 quả táo đỏ, 3 bông hoa hồng khô.
Cách làm: Táo đỏ bỏ hạt, rửa sạch cùng dâu tằm. Cho vào nồi với khoảng một lít nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa nấu 30 phút. Sau đó thêm hoa hồng, đun thêm 5 phút là có thể dùng.
Dâu tằm – bách hợp (tỏi rừng) – hạt sen
Có tác dụng bổ âm, bổ thận; bách hợp giúp nhuận phế, thanh tâm; hạt sen dưỡng tâm, an thần. Sự kết hợp ba nguyên liệu này được xem là phù hợp trong mùa xuân, giúp cải thiện các triệu chứng do thời tiết khô gây ra, làm dịu cảm giác căng thẳng, giúp tinh thần ổn định hơn, giấc ngủ sâu và dễ chịu, cơ thể thư thái.
Nguyên liệu: dâu tằm khô 15 g, bách hợp khô 15 g, hạt sen 10 g, đường phèn vừa đủ.
Cách làm: Hạt sen ngâm nước khoảng 2 giờ trước để khi nấu nhanh mềm, bở. Cho hạt sen và bách hợp vào nồi, thêm khoảng 800 ml nước. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và ninh trong 30 phút. Thêm dâu tằm khô và đường phèn, tiếp tục nấu thêm 10 phút cho đường tan hoàn toàn rồi tắt bếp, dùng khi còn ấm.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
Loại rau quả giàu selen giúp bảo vệ sức khỏe gan hiệu quả
Lá cây dâu tằm giúp cải thiện trí nhớ cực kỳ hiệu quả
Bật mí các loại trà giúp tăng collagen, đẹp da từ bên trong
Yhocvn.net
Chưa có bình luận.
