Để ăn ngon, ngoài cảm nhận của vị giác, khứu giác còn có vai trò kích thích tiêu hóa, giúp chúng ta cảm nhận được món ăn ngon hơn. Nếu mũi bị tổn thương sẽ xuất hiện những suy giảm về khứu giác dẫn đến mất chức năng ngửi mùi.
Trong khoang mũi của chúng ta có một cơ quan cảm nhận mùi và mũi chúng ta có chừng 100 triệu tế bào thần kinh để ngửi và khoảng 1.000 gen khác nhau nằm trong các tế bào cảm thụ khứu giác này. Mỗi thụ thể thần kinh chỉ phân tích, tiếp nhận một số mùi nhất định. Tín hiệu điện từ thụ thể khứu giác sẽ được chuyển về não bộ để xác định được mùi hương của sự vật. Khi chúng ta hít thở, các phân tử mùi trong không khí sẽ phân giải vào trong dịch do cơ quan này tiết ra, kích thích tế bào khứu giác, sau đó tín hiệu được truyền vào trung khu khứu giác ở bộ não nhờ dây thần kinh, từ đó tạo nên cảm giác về mùi.
Tuy nhiên do thời gian làm viêc lâu dài, sẽ có thời điểm cơ quan khứu giác trở nên mệt mỏi, kém nhạy cảm trong việc phân biệt mùi vị.
Vì sao có hiện tượng mất khứu giác
Bài liên quan: Người bị bệnh chảy máu cam nên và không nên ăn gì?
Yhocvn.net
Chưa có bình luận.
