Rối loại tiêu hóa do nhiều nguyên nhân gây ra như chế độ ăn uống thiếu khoa học, uống nhiều rượu bia, bệnh lý liên quan đến dạ dày, đại tràng..Ngoài những nguyên nhân trên các loại ngũ cốc, các loại hạt, gia vị, sản phẩm nông nghiệp… khi nhiễm nấm mốc do thời tiết nồm ẩm, không được bảo quản đúng cách cũng là nguyên nhân dẫn đến rối loạn tiêu hóa.
Đây là những thay đổi xảy ra khác với tình trạng bình thường ở đường tiêu hóa (ống tiêu hoá), từ miệng đến ống hậu môn với những triệu chứng từ nhẹ đến nặng liên quan đến đường tiêu hóa như đau bụng, ậm ạch bụng, khó tiêu, buồn nôn, thay đổi thói quen đi đại tiện… Rối loạn tiêu hóa có thể là biểu hiện của tình trạng bệnh lý đường tiêu hóa nhẹ thoáng qua hoặc dấu hiệu của bệnh lý đường tiêu hóa nghiêm trọng cần được phát hiện và điều trị kịp thời. Vì vậy, việc theo dõi, xác định triệu chứng, nguyên nhân gây bệnh đặc biệt quan trọng trong quá trình điều trị.
Rối loạn tiêu hóa do nồm ẩm xảy ra khi các loại nấm mốc như aspergillus, penicillium, fusarium phát triển mạnh trong môi trường thời tiết nồm ẩm ướt. Một số loại sản sinh ra mycotoxin – hợp chất độc hại có khả năng gây tổn thương trực tiếp niêm mạc đường tiêu hóa, kích thích phản ứng viêm, làm thay đổi cấu trúc tế bào, dẫn đến rối loạn tiêu hóa. Tiếp xúc với độc tố mycotoxin với nồng độ cao có thể dẫn đến các vấn đề về thần kinh, thậm chí gây tử vong.
Độc tố vi nấm hay Mycotoxin là nhóm các hợp chất độc hại được hình thành tự nhiên bởi một số loại nấm mốc trên nhiều loại thực phẩm như ngũ cốc, trái cây khô, các loại hạt và gia vị. Sự hình thành độc tố vi nấm thông qua sự phát triển nấm mốc có thể xảy ra trước, trong, sau khi thu hoạch. Biểu hiện khi rối loạn tiêu hóa ở thể này gồm tiêu chảy, buồn nôn, nôn, đau bụng, co thắt ruột… Ăn nhiều và ăn trong thời gian dài những thực phẩm chứa mycotoxin có thể khiến cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng, giảm chức năng gan gây xơ gan, suy giảm miễn dịch, rối loạn chuyển hóa.
Để giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa do nhiễm nấm mốc và mycotoxin do thởi tiết nồm ẩm gây ra các chuyên gia khuyến cáo người dân cần lưu trữ thực phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, kiểm soát độ ẩm thường xuyên. Trú trọng sử dụng các thiết bị hút ẩm, điều hòa không khí để giảm độ ẩm khi trời nồm. Đặc biệt trước khi chế biến cần kiểm tra thực phẩm và loại bỏ ngay nếu có dấu hiệu mốc. Lưu ý hạn chế dự trữ đồ ăn, không để thức ăn qua đêm ở nhiệt độ phòng, thực phẩm đã nấu chín có thể để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 giờ tuy nhiên không đông lạnh lại thực phẩm đã rã đông, sử dụng máy hút ẩm trong nhà bếp….
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
Làm thế nào phòng ngừa rối loạn tiêu hóa trong ngày Tết
Khi bị tiêu chảy có ăn trứng được không?
Các bệnh về tiêu hóa ở nam giới tuổi trung niên
Rối loạn tiêu hóa: Triệu chứng điển hình, nguyên nhân, điều trị
Rối loạn tiêu hóa: chế độ ăn, thực phẩm tốt cho sức khỏe đường ruột
Yhocvn.net
Chưa có bình luận.
