Kết quả một thí nghiệm mới đây khiến cho các nhà khoa học hết sức kinh ngạc. Trong thí nghiệm, một loại đường mang tên “đường tảo” có thể trợ lực cho dòng vi khuẩn đường ruột, gây tăng độc tính lên gấp ba và giết chết hàng loạt chuột thí nghiệm.
Xuất xứ loại đường mang tên “đường tảo”
Đường trehalose từ lâu đã được sử dụng trong công nghệ thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm nhờ tính năng làm ngọt nhẹ nhưng không cung cấp nhiều calo như đường bình thường, phù hợp cho người cần kiêng đường, đồng thời có thể giữ ẩm, giữ thực phẩm tươi lâu, có thể dùng làm chất làm đặc hoặc chất ổn định.
Trehalose xuất hiện trước đó nhưng phổ biến hơn kể từ năm 2000, một công ty Nhật Bản tìm ra cách sản xuất trehalose giá rẻ mà họ còn gọi là “đường tảo”. Nhiều người còn xem trehalose như một chất tạo ngọt thay thế thần kỳ.
“Đường tảo” trợ lực cho vi khuẩn đường ruột gây chết người
Kết quả nghiên cứu mới đây của Trường Đại học Y Baylor (Mỹ) cho thấy trehalose là môi trường thuận lợi cho hai dòng RT027 và RT028 của vi khuẩn đường ruột clostridium difficile gia tăng độc tính gấp vài lần, có thể dẫn đến chết người.
Cụ thể, thí nghiệm cho thấy RT027 đã giết chết gần 80% các con chuột thí nghiệm khi có sự xuất hiện của trehalose trong cơ thể. Trong khi đó, chỉ 30% các con chuột không ăn đường này bị RT027 làm hại. Kết quả tương tự với RT028.
Vi khuẩn đường ruột clostridium difficile gây tiêu chảy, đau dạ dày
Với độc tính bình thường và những dòng biến thể nhẹ hơn, vi khuẩn đường ruột clostridium difficile thường chỉ gây tiêu chảy, đau dạ dày ở con người. Đôi khi nó biến chứng tồi tệ hơn, nhất là khi gặp phải các biến thể nguy hiểm, có thể phải nhập viện. Tuy nhiên, tác giả chính Robert Britton phát hiện rằng trehalose đã làm tăng độc tính của các biến thể nguy hiểm này lên gấp ba lần. Do đó, có thể nói sự kết hợp của trehalose là một trong những nguyên nhân khiến các dòng vi khuẩn đường ruột này có thể gây chết người.
Được biết, theo thống kê đăng tải trên tạp chí khoa học New England Journal of Medicine, từ năm 2000 vi khuẩn đường ruột clostridium difficile và các biến thể của nó bắt đầu giết người. Tính đến năm 2011, chúng đã cướp đi sinh mạng của 29.000 người.
Theo Sputnik & nld.com.vn
Chưa có bình luận.
