Khi ăn lẩu để tránh nguy cơ bị rối loạn tiêu hóa, nhiễm ký sinh trùng, tăng nguy cơ mắc bệnh gout,… cần bỏ ngay những thói quen xấu dưới đây.
Gia đình, bạn bè quây quần bên nồi lẩu thơm ngon, vừa thưởng thức đồ ăn nóng hổi, ngồi bên nhau hàn huyên tâm sự quả thực là một trải nghiệm thú vị trong thời tiết giá lạnh, hay trong các buổi tụ họp, gặp gỡ liên hoan bạn bè, công ty. Nhưng để tránh gây ảnh hưởng sức khỏe khi ăn lẩu cần ghi nhớ những điều lưu ý sau đây:
Ăn đồ nhúng tái, sống
Khi ăn lẩu một số người thích ăn các loại đồ thịt hay rau nhúng tái để ăn nhưng thói quen này tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Bởi các loại hải sản cá tôm, cua, thịt bò, thịt gà,.. khi chưa được nấu chín kỹ có thể chứa các loại vi khuẩn, có hại như E.coli, Salmonella, loại ký sinh trùng như sán, giun… Nếu ăn phải có thể gây ra các bệnh đường tiêu hóa như đau bụng, rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, thậm chí lâu dần có thể dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa.
Ăn lẩu quá lâu
Nếu ăn lẩu quá lâu, kéo dài 2-3 tiếng có thể gây ảnh hưởng sức khỏe bởi khi nước lẩu đun trong thời gian quá lâu sẽ khiến cơ thể hấp thụ nhiều purin, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout. Bởi nước lẩu đun sôi liên tục trong thời gian dài làm tăng nồng độ nitrite, chất có thể gây ngộ độc.
Ngoài ra, khi chúng ta ăn lẩu quá lâu khiến dạ dày phải làm việc quá sức, gây ra các triệu chứng khó tiêu, đầy bụng, chướng bụng, rối loạn tiêu hóa. Để đảm bảo sức khỏe chúng ta chỉ nên duy trì thời gian ăn lẩu trong khoảng 1-2 giờ, nên ăn lẩu vào buổi trưa để cơ thể có thời gian tiêu hóa, tránh ăn lẩu vào buổi tối muộn.
Thích nước sốt chấm đậm đà
Nước lẩu đã chứa nhiều calo, muối, dầu, đường cùng nhiều các loại gia vị cay nóng khác nhưng nhiều người có thói quen chấm đồ ăn nhúng lẩu cùng các loại nước sốt đậm đà như sa tế, mè rang, đậu nành, tương đen,…từ đó có thể gây hại cho dạ dày, hệ tiêu hóa, thận, không tốt cho tim mạch, huyết áp.
Ăn quá no
Việc ăn quá no không chỉ gây khó chịu, ảnh hưởng dạ dày mà còn khiến hệ tiêu hóa phải làm việc quá sức, gây đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng và chức năng của các cơ quan nội tạng khác, làm tăng nguy cơ tích tụ mỡ thừa, gây béo phì, bệnh gan nhiễm mỡ, bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch, ảnh hưởng đến chức năng thận.
Lấy đồ nhúng ra ăn luôn
Khi ăn lẩu nhiều người có thói quen ăn ngay các thức ăn, đồ nhúng ra ăn luôn mà không để nguội bớt. Nhưng thói quen này rất dễ khiến chúng ta bị bỏng miệng, bỏng lưỡi hoặc gây hại cho thực quản, niêm mạc dạ dày, thậm chí tình trạng viêm loét thực quản, dạ dày có thể trở nên nghiêm trọng hơn. Bởi khoang miệng, thực quản, niêm mạc dạ dày chỉ có thể chịu được nhiệt độ 50 độ C, nếu nhiệt độ vượt quá ngưỡng này có thể gây tổn thương.
Ăn thêm mì, miến vào cuối bữa
Ăn thêm mì hoặc ăn kem tráng miệng sau khi ăn lẩu có thể làm tăng lượng calo nạp vào cơ thể. Ngoài ra, nước lẩu vào cuối bữa thường chứa nhiều purin, muối, chứa nhiều chất độc hại từ việc đun lâu, gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa, thận.
Không phân biệt đồ dùng thực phẩm sống
Do vô tình nhiều người khi ăn lẩu dùng chung đũa, bát để gắp cả đồ sống và đồ chín từ đó làm tạo điều kiện cho vi khuẩn lây lan, gây tình trạng đau bụng, rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm. Do vậy, chúng ta khi ăn lẩu hãy sử dụng đũa, bát riêng biệt cho đồ sống và đồ chín, nên rửa tay sạch sẽ trước khi ăn và sau khi tiếp xúc với đồ sống để đảm bảo an toàn, tránh nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm
Lạm dụng gia vị cay nóng
Trong một số món lẩu để kích thích vị giác, tạo hương vị nhiều người thường cho nhiều các loại gia vị cay nóng như ớt, sa tế,… Các loại gia vị cay nóng kích thích niêm mạc dạ dày, gây ra các triệu chứng như ợ chua, đau dạ dày, viêm loét dạ dày tá tràng. Nếu ăn thường xuyên có thể gây ra tình trạng nóng trong, nổi mụn, rôm sảy, tăng huyết áp, nhịp tim, gây áp lực lên hệ tim mạch.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:
Những ai không nên ăn nhiều lẩu?
Những loại rau nào nên, không nên dùng để ăn lẩu tránh ảnh hưởng sức khỏe
Các tình huống gây bỏng nguy hiểm và cách đề phòng
Tổ hợp các món ăn kỵ nhau gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá
Yhocvn.vn
Chưa có bình luận.
