Tỏi nướng sở hữu hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe trong mùa đông, thời tiết thay đổi thất thường.
Sở hữu hương vị đặc trưng, vị ngon khó cưỡng nên từ lâu tỏi nướng là món ăn kèm được nhiều người yêu thích. Tỏi nướng chứa nhiều chất dinh dưỡng, giàu vitamin C, vitamin B, mangan, chất xơ, chất sắt, canxi và vitamin B1, allicin, allantoin I và allantoin II, men anilin và acid nicotinic nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:
Tăng cường khả năng miễn dịch
Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, allicin nên vào mùa đông khi ăn tỏi nướng thường xuyên sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch, kháng khuẩn và kháng virus. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong tỏi nướng còn giúp vô hiệu hóa các gốc tự do gây hại, giảm căng thẳng oxy hóa và củng cố khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể, giảm mắc các bệnh hô hấp trong mùa đông, thời tiết chuyển mùa.
Chống viêm
Các hợp chất như allicin, lưu huỳnh có trong tỏi nướng có tác dụng chống viêm mạnh, từ đó có thể làm giảm các triệu chứng viêm khớp, bệnh viêm ruột và hen suyễn
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Tỏi thúc đẩy sức khỏe tim mạch do vậy khi chúng ta tiêu thụ tỏi nướng thường xuyên sẽ góp phần phần giúp trái tim khỏe mạnh hơn bằng cách giúp giảm huyết áp và mức cholesterol, ), từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và đột quỵ, hạ huyết áp. Hợp chất allicin có trong tỏi còn được chứng minh là có tác dụng thư giãn mạch máu, cải thiện lưu lượng máu, giảm nguy cơ đông máu.
Cải thiện tiêu hóa
Ăn tỏi nướng thường xuyên còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm tình trạng khó tiêu, đầy hơi, chướng bụng, cải thiện tình trạng nhuận tràng nhẹ, điều chỉnh nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Các hợp chất trong tỏi nướng khi được hấp thu vào trong cơ thể sẽ kích thích sản xuất enzyme tiêu hóa, tăng cường phân hủy thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng
Giàu chất chống oxy hóa
Tỏi chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi stress oxy hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, giảm căng thẳng oxy hóa,giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như bệnh tim, ung thư, rối loạn thần kinh.
Dù mang lại nhiều lợi ích sức khỏe trong mùa đông khi ăn tỏi nướng chỉ nên ăn lượng vừa phải từ 2-3 tép mỗi ngày không nên ăn quá nhiều để tránh gặp tình trạng ợ nóng, khó tiêu, hoặc mùi cơ thể và hôi miệng. Tốt nhất bên ăn tỏi nướng trong bữa ăn hoặc sau bữa ăn giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng từ trong tỏi. Tuyệt đối không ăn tỏi nướng khi bụng đối, bởi có thể gây tình trạng kích ứng dạ dày hay một số người có cơ địa bị dị ứng với tỏi không nên ăn, người bệnh viêm loét dạ dày, tá tràng, bị huyết áp thấp, đang dùng thuốc chống đông máu, phụ nữ mang thai, phụ nữ đang trong thời kỳ cho con bú nên hạn chế ăn tỏi.
Cách làm tỏi nướng chuẩn nhất
Để đảm bảo giữ được hương vị, các chất dinh dưỡng, khoáng chất trong tỏi có thể chế biến theo 2 cách dưới đây
Nướng nguyên củ:
Cắt bỏ phần đầu củ tỏi, rưới một ít dầu ô liu, bọc giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 30 – 40 phút là có thể thưởng thức được
Nướng từng tép:
Bóc vỏ tỏi, trộn với dầu ô liu và gia vị, nướng trên chảo hoặc trong lò nướng đến khi vàng, để nguội và thưởng thức.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:
Bí quyết khử hôi miệng sau khi ăn hành, tỏi hiệu quả nhất
Đây là điều sẽ xảy ra khi bạn nhét một tép tỏi vào tai
Những loại kháng sinh tự nhiên cực tốt có sẵn trong bếp
Yhocvn.net
Chưa có bình luận.
