Một nam thanh niên khi đi du lịch tại một thị trấn nhỏ ở vùng Alaska đã tận mắt nhìn thấy dưới một dòng sông nhỏ có một đàn cá màu đỏ trông rất kỳ lạ. Những chú cá này người thon dài giống như ngư lôi, mình cá có vây, môi dày.
Nhìn từ xa đàn cá trông như những quả ớt đang trôi theo dòng nước. Anh chưa từng nhìn thấy loài cá này, anh không rõ chúng thuộc loài cá nào? Để có câu trả lời, anh đã vào trong khu vực dân cư để hỏi họ.
Sau khi tìm hiểu, anh được người dân địa phương cho biết, loài cá này ban đầu chính là loài cá hồi, sau quá trình lội ngược dòng cơ thể dần dần chuyển thành màu đỏ, loài cá này có rất nhiều ở nơi đây. Ở Mỹ, nó là loài cá hồi có giá trị cao, sản lượng đứng thứ 2.
Người dân địa phương cho biết, loài cá này là nguồn kinh tế chính của địa phương, năm nào được mùa, loài cá hồi này chiếm hơn 70% tổng sản lượng cá hồi của nước Mỹ, trong đó trên 90% là cá hồi đỏ vùng Alaska. Giống cá này chủ yếu được tiêu thụ tại Nhật Bản, nó được ưa chuộng vì phần thịt màu đỏ thơm ngon cùng hàm lượng dầu cao hơn 9% so với các loài cá hồi khác.
Sau khi tìm hiểu rõ, anh thấy rất thú vị, một loài cá thường ăn mà đến nay anh mới được nhìn thấy tận mắt. Loài cá hồi đỏ còn là nguyên liệu cho ngành công nghiệp cá hộp, chỉ một lượng ít thịt cá tươi được tiêu thụ tại thị trường Mỹ và Nhật Bản. Cũng giống như những loài cá hồi tự nhiên khác, khuyên mọi người chỉ nên ăn sống thịt cá hồi đã qua bảo quản đông lạnh vì một lượng ít cá hồi có kí sinh trùng gây tiêu chảy ở người. Làm lạnh và nấu chín là cách diệt được loài ký sinh trùng này.
Quỳnh Chi
Nguồn: ĐKN
Chưa có bình luận.
