Chúng ta thường có thói quen lựa chọn thực phẩm dựa trên những “nhãn mác” lành mạnh mà quên mất rằng, cách thức sản xuất và hàm lượng thành phần bên trong mới là yếu tố quyết định. Dưới đây là những thực phẩm ai cũng ngỡ là tốt cho sức khỏe có thể gây rối loạn nội tiết tố.
Khi phụ nữ bước vào tuổi trung niên, hệ thống nội tiết tố trở nên nhạy cảm hơn bao giờ hết. Những thay đổi tự nhiên trong giai đoạn tiền mãn kinh khiến cơ thể dễ bị viêm và kháng Insulin hơn. Dưới đây là 3 “thủ phạm” thường được gắn mác lành mạnh nhưng lại có thể khiến các triệu chứng tuổi tiền mãn kinh trở nên nghiêm trọng hơn.
Sản phẩm từ đậu nành không hữu cơ
Đậu phụ, sữa đậu nành hay các thanh protein là những món ăn luôn xuất hiện trong thực đơn lạnh mạnh của nhiều chị em. Tuy nhiên, theo Tiến sĩ Hornaman (tác giả cuốn The Thyroid Fixer), đây là một lầm tưởng có thể gây trả giá đắt cho hệ thống nội tiết, đặc biệt là tuyến giáp.
Đậu nành là nguồn thực phẩm giàu Phytoestrogen (estrogen thực vật) nhất. Ở mức độ vừa phải, chúng vô hại, nhưng khi nạp quá mức hoặc sử dụng nguồn không đảm bảo, chúng sẽ hoạt động như một loại hormone giả, “chiếm chỗ” và bắt chước estrogen tự nhiên trong cơ thể. Điều này dẫn đến những hệ lụy nghiêm trọng như mất cân bằng chu kỳ kinh nguyệt tự nhiên của phụ nữ, tăng nguy cơ mắc ung thư vú, suy giảm chức năng tuyến giáp.
Tiến sĩ Hornaman nhấn mạnh: “Rất nhiều phụ nữ nỗ lực cải thiện sức khỏe bằng cách thêm đậu phụ hoặc sữa đậu nành vào chế độ ăn, nhưng nếu đó không phải là sản phẩm hữu cơ và lên men, chúng chính là tác nhân gây rối loạn nội tiết tố.” Hầu hết các sản phẩm đậu nành thông thường hiện nay đều là biến đổi gen (GMO) và chứa dư lượng hóa chất canh tác. Những độc tố này kết hợp với phytoestrogen tạo thành “bản tin giả” gửi đến hệ thống nội tiết, khiến cơ thể mất phương hướng trong việc điều tiết hormone.
Vì vậy, chúng ta chỉ nên tiêu thụ một lượng nhỏ đậu nành dưới dạng Tempeh hoặc Miso (những dạng đã qua lên men tự nhiên giúp giảm bớt các tác động tiêu cực). Hay ưu tiên những nguồn đạm sạch và thân thiện với hormone hơn như trứng gà nuôi thả vườn, cá đánh bắt tự nhiên hoặc protein collagen nguyên chất.
Thịt chay
Trong những năm gần đây, thịt chay (plant-based meat) trở thành thực phẩm được nhiều người lựa chọn trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, đằng sau hình ảnh “nhân đạo” và “lành mạnh”, các loại thịt chay công nghiệp lại ẩn chứa những nguy cơ tiềm tàng đối với phụ nữ, đặc biệt là nhóm tuổi tiền mãn kinh và mãn kinh.
Khác với đậu phụ truyền thống, thịt chay thường sử dụng Protein đậu nành cô lập. Theo chuyên gia dinh dưỡng Taylor Stolt: “Nhiều loại thịt thực vật chứa đạm đậu nành nồng độ cao, có khả năng bắt chước estrogen trong cơ thể mạnh mẽ hơn thực phẩm nguyên bản.” Đối với phụ nữ ngoài 40, hệ thống nội tiết vốn đã nhạy cảm. Việc nạp quá nhiều “hormone giả” từ đạm đậu nành cô đặc có thể gây ra tình trạng mất cân bằng nghiêm trọng, dẫn đến các triệu chứng như đầy hơi, đau ngực và thay đổi tâm trạng thất thường.
Thậm chí, để tạo ra cấu trúc dai và hương vị giống thịt thật, các nhà sản xuất phải sử dụng chất bảo quản, hương liệu nhân tạo hay hàm lượng muối natri cực cao từ đó gây rối loạn nội tiết tố cho phụ nữ.
Đặc biệt, dù được làm từ nấm, bột mì hay rau củ, nhưng khi đã trải qua quy trình tinh chế để trở thành “thịt”, hầu hết các chất xơ và vitamin tự nhiên đã bị mất đi. Thay vào đó là các loại dầu thực vật tinh luyện (như dầu nành, dầu hướng dương) giàu Omega-6, dễ gây viêm nhiễm mãn tính nếu tiêu thụ quá nhiều. Tình trạng viêm chính là “kẻ thù” số một của hệ nội tiết, làm suy giảm chức năng của buồng trứng và tuyến thượng thận.
Nếu muốn ăn chay lành mạnh cho nội tiết, hãy ưu tiên protein nguyên bản từ các loại đậu hạt tự nhiên (đậu lăng, đậu gà), nấm tươi hoặc các sản phẩm lên men truyền thống. Khi chọn mua các thực phẩm thịt chay chúng ta nên đọc kỹ bảng thành phần trên bao bì sản phẩm. Nếu một gói thịt chay có danh sách nguyên liệu dài dằng dặc với những cái tên hóa học khó đọc chúng ta nên lựa chọn các thực phẩm lành mạnh khác để bảo vệ nội tiết tố của cơ thể.
Chất tạo ngọt nhân tạo
Rất nhiều phụ nữ bước sang tuổi 40 bắt đầu cắt giảm đường và chuyển sang các sản phẩm “Sugar-free”, “Zero Calorie” với hy vọng giữ dáng, nâng cao sức khỏe. Tuy nhiên, theo Tiến sĩ Hornaman, tác giả cuốn The Thyroid Fixer: “Chỉ vì một sản phẩm ghi ‘không calo’ hay ‘không tinh bột’ không có nghĩa là nó an toàn cho hormone của bạn.”
Các chất tạo ngọt phổ biến như Sucralose, Aspartame và Acesulfame Potassium dù không chứa calo nhưng vẫn khiến cơ thể bị đánh lừa. Khi lưỡi cảm nhận vị ngọt, não bộ sẽ phát tín hiệu yêu cầu tuyến tụy tiết ra Insulin để sẵn sàng đón nhận đường. Khi Insulin tăng đột biến mà không có đường thực sự để chuyển hóa, nồng độ đường huyết sẽ trở nên hỗn loạn. Tình trạng này kéo dài dẫn đến kháng Insulin – nguyên nhân hàng đầu gây tích tụ mỡ bụng và hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) ở phụ nữ.
Một thông tin ít người biết là sự rối loạn đường huyết do chất tạo ngọt gây ra sẽ trực tiếp ngăn cản quá trình chuyển đổi hormone tuyến giáp. Cụ thể, nó làm gián đoạn việc chuyển từ T4 (dạng không hoạt động) sang T3 (dạng hoạt động). Khi thiếu hụt T3, quá trình trao đổi chất của cơ thể bị đình trệ, dẫn đến mệt mỏi kinh niên, rụng tóc và cảm giác lạnh tay chân dù bạn ăn uống rất ít.
Ngoài ra, các chất tạo ngọt hóa học là tác nhân gây viêm, làm tăng nồng độ Cortisol (hormone căng thẳng). Khi Cortisol cao, nó sẽ “đánh cắp” nguyên liệu sản xuất Progesterone, gây ra sự mất cân bằng nội tiết tố nghiêm trọng. Chất tạo ngọt nhân tạo làm thay đổi quần thể vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Một hệ tiêu hóa kém không thể đào thải Estrogen dư thừa, dẫn đến tình trạng tích tụ độc tố nội tiết.
Thay vì dùng đường nhân tạo, hãy làm quen với vị ngọt tự nhiên từ cỏ ngọt (Stevia) nguyên chất hoặc quả la hán. Đây là những lựa chọn ít gây tác động đến chỉ số insulin và thân thiện hơn với hệ thống nội tiết của phụ nữ tuổi trung niên.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
6 thói quen khiến chị em bước qua tuổi 40 vẫn bị mụn
Thói quen ăn sáng khiến phụ nữ mất cân bằng nội tiết tố
Tâm lý biến đổi khôn lường khi phụ nữ bước vào tuổi trung niên, mãn kinh
5 kiểu ăn tinh bột gây ảnh hưởng sức khỏe, rút ngắn tuổi thọ
Yhocvn.net
Chưa có bình luận.
