Trứng luộc có lẽ là món ăn đơn giản tới mức ai cũng có thể làm được, thế nhưng luộc trứng như thế nào để phần vỏ có thể bóc ra dễ dàng nhanh nhất và đạt độ chín chuẩn như Masterchef thì không phải ai cũng biết.
Đã có khi nào bạn luộc trứng mà gặp phải tình huống vỏ dính chặt vào trứng, khi bóc vô cùng khó khăn và đến lúc bóc xong thì trông quả trứng cũng thật là thảm hại chưa? Nếu biết mẹo đơn giản này thì bạn sẽ chẳng bảo giờ phải lo lắng đến chuyện trứng bị sát vỏ nữa nhé.
Chuẩn bị:
– Trứng luộc
– Nồi để luộc trứng
– 1 quả chanh
Cách làm:
– Trứng rửa sạch vỏ, cho vào nồi, đổ nước cho ngập trứng rồi bật bếp lên để bắt đầu luộc.
– Thái một lát chanh mỏng thả vào nồi nước luộc trứng.
– Khi nước sôi bạn tắt bếp và ngâm trứng trong nồi từ 1 đến 15 phút để đạt độ chín của trứng như ý muốn. Sau đó vớt trứng ra thả vào nước lạnh cho nguội vỏ.
– Giờ thì bạn chỉ cần đập nhẹ phần vỏ trứng và tách thử xem. Vỏ trứng sẽ tách ra vô cùng dễ dàng, thậm chí là tách đôi một cách nhanh gọn và dễ dàng.
Bạn thấy không chỉ cần một lát chanh thôi cũng giúp luộc trứng của bạn trở nên dễ dàng hơn rất nhiều rồi đấy.
Ngoài cách nói trên bạn còn có thể tham khảo thêm 3 mẹo bóc trứng luộc dưới đây:
Mẹo bóc trứng luộc 1:
– Sau khi luộc chín, đổ hết nước luộc trứng đi.
– Xả nước lạnh vào nồi luộc trứng.
– Đậy vung lại, lắc khoảng 5 giây cho trứng va vào nhau, khi đó vỏ trứng sẽ tách ra khỏi trứng, chỉ việc nhẹ tay tách vỏ trứng ra khỏi trứng.
Mẹo bóc trứng luộc 2:
– Sau khi luộc trứng sau, thêm 1 thìa giấm vào nồi luộc trứng và khuấy đều, khi đó trứng sẽ dễ bóc vỏ hơn nhiều.
Mẹo bóc trứng luộc 3:
– Khi luộc trứng, bạn thêm vài hạt muối. Sau khi luộc chín, đổ nước luộc trứng và xả qua với nước lạnh.
– Đập dập 2 đầu quả trứng. Để trứng nằm ngang, lăn qua lại cho lớp vỏ nứt, sau đó chỉ việc cho vào bát nước ấm và nhẹ nhàng lột vỏ trứng.
Cách luộc trứng và canh thời gian luộc trứng để đạt độ chín chuẩn như Masterchef
– Cho trứng vào nồi nước lạnh. Bật bếp và chờ nước sôi.
– Bạn có thể thử 5 quả trứng để thấy sự khác biệt. Vớt từng quả trứng sau khi nước sôi 2 phút, 4 phút, 6 phút, 8 phút và 10 phút.
Cắt bỏ đầu lòng trắng ra sẽ thấy sự khác biệt kì diệu. Bạn sẽ có những quả trứng chín và trứng lòng đào ở các độ chín khác nhau.
Khi trộn với salad thì trứng phải đạt hard boiled, còn khi ăn sáng với bánh mì thì trứng lòng đào mới thật hợp vị, không bị bứ.
Chúc bạn thành công!
Video: Cách làm lòng đỏ trứng lộn ra ngoài
Thanh Hoa (TH)
Nguồn: ĐKN
Chưa có bình luận.
