Thôn Thống Nhất, thị trấn Lập Thạch, huyện Lập Thạch, Vĩnh Phúc từng được nhiều người biết đến là “ngôi làng ăn đất”.
▼ Tuy nhiên, hiện nay ở đây chỉ còn gia đình cụ Khổng Thị Biện, Khổng Văn Loa là còn làm đất bán.
▼ Ông Lai, con trai cụ Biện cho biết trước đây người ta còn đào rỗng cả quả đồi để lấy đất ăn. Nhưng sau này số người ăn đất ít đi, việc đào trong hầm sâu 5-7 m cũng khá nguy hiểm nên người dân nơi đây không đào nữa. Những hố sâu đã đào trước đây cũng được lấp đi để đảm bảo an toàn cho người và gia súc.
▼ Để có được nhiều đất ngon thì phải đào sâu xuống 5-7m, tuy nhiên, bây giờ ông Lai chỉ đào những hố nông 1-2 m trên quả đồi sau nhà để lấy vài kg mỗi lần.
▼ Đất ăn được là loại có cao lanh (dân nơi đây gọi là “ngói”) màu xanh hoặc màu trắng.
▼ Đất vừa đào lên thường có vị chua và nhiều sạn. Vì vậy, cụ Biện phải đem phơi một nắng, đẽo gọt cẩn thận, loại bỏ sạn và cắt ra thành miếng vừa ăn.
▼ Sau đó, cụ lên đồi hái lá sim.
▼ Rồi cụ đi rút rơm để đem hun khói. Việc hun khói sẽ giúp cho những miếng đất ngả màu vàng, dậy mùi thơm.
▼Trong thời chiến tranh, thôn Thống Nhất có rất nhiều người làm đất hun khói để bán. Nhưng sau này số lượng người ăn và người bán ngày càng giảm. Hiện cụ Biện là người cuối cùng làm đất để bán với giá 100.000 đồng/kg và cả thôn chỉ còn khoảng vài chục người thường xuyên ăn đất.
▼ Cụ Biện cho biết các cụ ngày xưa nói ăn đất này có nhiều tác dụng, đặc biệt là với phụ nữ mang thai.
▼ Anh Hải, cũng là một trong những người ăn đất cuối cùng ở thôn Thống Nhất cho biết khi thưởng thức, anh thấy đất giòn, bùi và dễ gây nghiện.
Thủy Tiên tổng hợp
(thông qua Zing)
Nguồn: ĐKN
Chưa có bình luận.
