Câu chuyện về cách nấu canh ngao của bạn T.T đã tạo ra cuộc tranh luận sôi nổi trên mạng xã hội. Rất nhiều chị em ngán ngẩm lắc đầu “không bị mẹ chồng nhìn mới là lạ”.
Xuất hiện trên một hội nhóm là nơi các chị em phụ nữ chia sẻ, tâm sự, hai bức ảnh nồi canh cải nấu ngao của thành viên T.T ngay lập tức thu hút sự chú ý. T.T chán nản cho biết, cô muốn “xin ý kiến chị em” vì nấu được nồi canh ngao mà bữa ăn lại bị mẹ chồng “nhìn từ đầu đến cuối”.
Câu chuyện về cách nấu canh ngao cùng chuyện liệu có nên để nguyên vỏ ngao khi nấu đã tạo ra một cuộc tranh luận sôi nổi trên mạng xã hội. Rất nhiều chị em ngán ngẩm cho biết T.T nấu canh như thế thì “không bị mẹ chồng nhìn mới là lạ”.
Thành viên Ngọc Lan cho biết: “Mình chẳng biết nấu ăn mà nhìn nồi canh ngao thế này còn mất cảm tình quá. Để ngao nguyên vỏ thế kia thì ăn toàn sạn à.”
Bà mẹ trẻ Thu Hường cũng lắc đầu: “Ngao nấu canh thì phải bỏ vỏ đi chứ bạn ơi. Ngoài ra rau cải sao lại thái to thế kia. Trước khi đi lấy chồng phải học lớp bổ túc nấu ăn đã nhé!”
Cận cảnh nồi canh cải nấu ngao của T.T
Thành viên Nguyễn Hiếu thì nhẹ nhàng mách nước:
“Ngao mua về bạn phải rửa sạch rồi hấp ngao với nước, sau đó lấy ruột ngao ra riêng, vỏ bỏ đi. Nước luộc ngao thì chờ lắng rồi gạn lấy nước trong, bỏ sạn ở dưới.
Mà thế cũng chưa xong nhé. Khi nấu canh cải thì phải xào chút hành khô với mỡ rồi mới bỏ ngao vào xào, nêm gia vị xong mới cho rau cải, cho nước luộc ngao lúc nãy. Mà rau cũng nên thái nhỏ thôi. Nấu như vậy bát canh mới ngọt được. Chứ nhìn nồi canh ngao của bạn chán quá. Rau đằng rau, ngao đằng ngao”.
Cô nàng Thảo Linh cũng nhận định: “Nấu canh ngao chua thì bạn để nguyên vỏ cũng được còn nấu canh ngao kèm rau thì nên bỏ vỏ đi sẽ dễ ăn hơn.”
Tuy nhiên, trái với các ý kiến trên, cũng có rất nhiều thành viên lên tiếng cho biết ở địa phương họ “toàn nấu như thế”. Nhiều người còn dẫn chứng cho rằng nấu ngao mà bỏ vỏ thì nhìn chẳng thấy ngao đâu và hầu hết các nhà hàng bây giờ toàn để nguyên vỏ.
Một thành viên dẫn chứng món “ngao để nguyên vỏ” của mình.
Quả thật, câu chuyện nấu ngao nên để nguyên vỏ hay tách vỏ thực sự phụ thuộc vào cách nấu của từng địa phương và thói quen ăn uống của từng gia đình chứ không có đúng hay sai. Tuy nhiên khi về làm dâu, nhiều chị em vẫn hay khuyên nhau là nên hỏi trước cách nấu của mẹ chồng và gia đình chồng để những khác biệt trong thói quen ăn uống không ảnh hưởng đến bữa cơm đầm ấm.
2 Cách nấu canh ngao ngọt mát không thể bỏ qua:
1. Canh ngao mùng tơi
Nguyên liệu:
Ngao: 1 kg
Mồng tơi: 1 mớ
Hành khô: 1 củ
Gia vị: Súp, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Ngao rửa nhiều nước cho sạch (khi mua ngao bạn nên chọn con vừa phải thì thịt ngao sẽ không bị dai).
Bước 2: Cho ngao lên bếp luộc chín đến khi ngao mở miệng. Nhặt ruột ngao, phần nước ngao ngạn trong 1 lượt rồi đặt lên bếp đun. Cho ít hành khô băm nhỏ và thêm 1 thìa súp (nếu không thích hành bạn có thể không cho nhé).
Bước 3: Rau mồng tơi nhặt ngâm muối và rửa sạch để ráo.
Bước 4: Khi canh ngao sôi, cho rau mồng tơi vào đun với lửa lớn, nêm lại gia vị cho vừa miệng (nhiều nơi rau mồng tơi được thái nhỏ, mình để nguyên ngọn ăn sẽ ngon và trông đẹp mắt hơn). Để nồi canh sôi khoảng 2-3 phút, tắt bếp nêm mì chính và chút canh ra bát.
Bây giờ bạn đã có một bát canh ngao mồng tơi ngọt mát rồi nhé!
2. Canh ngao nấu với măng
Nguyên liệu:
Ngao: 500 g
Cà chua: 1-2 quả
Măng chua: 100 g
Rau răm, hành lá
Sả: 2 củ
Hành khô: 1 củ
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 quả
Dầu ăn, bột nêm, mì chính.
Cách làm:
Bước 1: Cà chua rửa sạch bổ múi cau, hành tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài thái vát. Măng luộc sơ để ráo.
Bước 2: Ngao ngâm nước gạo và rửa sạch dưới vòi nước.
Bước 3: Phi thơm hành, tỏi với chút dầu ăn cho cà chua cùng sả thái vát vào xào sơ.
Bước 4: Tiếp đến cho măng vào xào cùng. Nêm chút bột nêm.
Bước 5: Cho đủ phần nước dùng vào nồi đun sôi. Nêm gia vị vừa miệng.
Bước 6: Canh sôi cho ngao vào đun thêm 5-7 phút tới khi ngao há miệng.
Bước 7: Cuối cùng nêm mì chính cùng hành, răm thái nhỏ và chút canh ngao ra bát dùng nóng.
Video: Cách chặt thịt gà đẹp và đơn giản
Theo Khám Phá
Nguồn: ĐKN
Chưa có bình luận.
