Chàng trai mang chai nhựa khoét lỗ ra vườn treo lên cây sau một đêm anh ra vườn xem thì thấy cảnh tượng này bên trong khiến nhiều người ớn lạnh còn anh thì…
Mấy năm trở lại đây, tại một ngôi làng nhỏ của Thái Lan xuất hiện phương pháp nông nghiệp rất kỳ lạ, đó là người ta dùng các chai nhựa thải để chế các bẫy bắt trứng kiến.
Được biết, người đầu tiên có ý tưởng sáng tạo này là một nông dân tên Kitti Sutanapradjipit. Nhận thấy, trứng kiến lửa là một loại thực phẩm giá trị và đang được nhiều người ưa chuộng. Đây cũng lý do khiến ông bắt đầu ý tưởng của mình để tăng thêm nguồn thu nhập.
Một anh chàng người Thái Lan chia sẻ: Để làm được điều này, anh chỉ cần đi lượm các chai nhựa ở các bãi rác hay ven đường hoặc bỏ ra một số tiền nhỏ mua chai nhựa phế thải, sau đó về cắt miệng để có một ống dài hơn 20cm rồi khoan lỗ nhỏ xuyên dây và treo lộn ngược lên thân cây.
Muốn hu hút lũ kiến lửa, người ta đã sử dụng mồi nhử là một số con côn trùng đã nướng chín như dế, nhện và đặt vào trong chai nhựa. Nếu côn trùng loại lớn thì đặt khoảng 5-6 con, còn với loại nhỏ thì phải cần 15-20 con.
Chỉ mất 2 ngày 1 đêm sau ra xem sẽ rất ngạc nhiên với đàn kiến lửa đẻ trứng bên trong. Với trường hợp đặc biệt, thời gian để kiến vào làm tổ và đẻ trứng có thể kéo dài từ 15-20 ngày.
Sáng sớm dậy mà thấy cảnh tượng đàn kiến lửa bu kín đỏ cả bên trong chai như thế này, không ít người phải nổi da gà.
Loại kiến để lấy trứng là kiến lành, thường làm tổ ở trên cây như cây xoan, cây quế, cây găng… Tùy vào kích thước của từng tổ mà số lượng trứng kiến nhiều hay ít, có tổ lấy được một bát, nhưng có tổ lớn lấy được ba, bốn bát.
Trứng kiến lớn bằng hạt gạo, có màu trắng sữa, được mang về để chế biến thành các nguyên liệu cho các món ăn.
Không ngờ, nhìn tổ kiến kinh dị như vậy lại có thể chế biến thành những món ăn đặc sản hấp dẫn thế này.
Đây là nguyên liệu quý trong nhiều bài thuốc hay món ăn dùng cho vua chúa ở Thái Lan. Hương vị của chúng cũng rất tuyệt vời: kiến có vị ngọt do ăn lá xoài kết hợp cùng vị bùi, béo ngậy của trứng kiến. Tuy nhiên, nếu biết rằng mình đang nhấm nháp những con kiến li ti mà thường ngày vẫn xua đuổi thì nhiều người chắc chắn sẽ rất ngạc nhiên.
Ở những vùng phía Bắc nước ta, trứng kiến cũng là 1 trong những đặc sản làm nhân bánh rất nổi tiếng. Đó là bánh nếp nhân trứng kiến.
Bánh nếp nhân trứng kiến không sử dụng lá chuối hay lá dong, mà dùng lá vả để gói. Gạo nếp sau khi ngâm được xay mịn, đăng khô, rồi được nhồi mịn, chia thành các phần đều nhau. Trứng kiến được cho vào giữa bánh làm nhân, vo tròn lại không bị chảy ra ngoài. Lá vả bỏ phần cuống và gân lá, gói bên ngoài. Xếp bánh vào khay hấp, khoảng 30 – 45 phút là bánh chín.
Bánh nếp nhân trứng kiến là món ăn đặc trưng của người dân sống ở các tỉnh miền núi phía Bắc. Tuy nhiên, món này chỉ có thể làm được vào tháng 3 đến tháng 5 âm lịch, vì nguyên liệu độc đáo là trứng kiến chỉ có vào mùa này.
Trứng kiến có màu trắng sữa, lớn hơn hột gạo.
Trứng kiến được trộn với thịt bằm, lạc rang, vừng… để làm nhân bánh.
Bánh được làm bằng bột nếp, gói trong lá vả và đem hấp chín.
Bạn đã thưởng thức món này bao giờ chưa?
Video: Cận cảnh giây phút câu được cá khổng lồ
Hà Châu (TH)
Nguồn: ĐKN
Chưa có bình luận.
