Ăn nhiều rau xanh rất tốt cho sức khỏe nhưng đối với thực trạng phun quá mức thuốc trừ sâu như hiện nay khiến chị em rất lo lắng khi mua về nấu ăn cho gia đình. Vì vậy việc nhận biết rau an toàn bằng cảm quan hết sức quan trọng.
Rau củ quả là những thực phẩm không thể thiếu trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt, nó là nguồn cung cấp vitamin chính cho cơ thể rất tốt đối với sức khỏe. Nhưng hiện nay việc sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học lạm dụng khiến những thực phẩm này không còn tốt và có nguy cơ gây bệnh.
Tuy nhiên, chỉ bằng mắt thường mọi người sẽ nhanh chóng phân biệt được 5 loại rau thường dùng dưới đây, giúp bạn tự tin khi đi mua và sử dụng.
1. Rau cải
Rau cải xanh non, không có dấu hiệu sâu bọ thân đều tắp một cách bất thường, đây là kết quả của việc dùng nhiều phâm đạm nitrat.
Loại rau này thu hút rất nhiều sâu bọ, nên để có hiệu quả cao các nhà vườn đều sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu trước thời gian thu hoạch mà rau chưa kịp phân hủy. Việc này làm sẽ làm nguy hại cho người tiêu dùng khi trong rau những chất có hại cho sức khỏe.
Vì vậy bạn không nên chọn rau cải nhìn quá non và đều như vậy để tránh ra rau có nồng độ đạm và thuốc trừ sâu cao.
2. Mướp đắng
Những quả mướp đắng to mập mạp và xanh đậm, sớ gân bóng loáng, mướt, thân phình to là những quả lạm dụng hóa chất làm tươi.
Vì vậy khi chọn mướp đắng tốt nhất bạn nên tìm những quả mướp đắng nhỏ, dài, trên thân có nhiều sớ gân nhỏ li ti, như vậy sẽ an toàn cho bạn hơn.
3. Đậu cô-ve
Những quả đậu cô-ve bóng, ít lông tơ, dài, đốt nào rõ đốt ấy là kết quả của việc lạm dụng phân bón lá. Nếu tất cả số đậu được bày bán đều không có tì vết sâu bọ, chứng tỏ đậu đã bị phun thuốc trừ sâu trước khi đưa ra tiêu thụ.
4. Giá đỗ
Cọng giá tròn lẳn, thân trắng phau, ít rễ thường hấp dẫn người mua, nhưng nó là sản phẩm của việc sử dụng các loại hóa chất kích thích độc hại trong quá trình sản xuất.
Dùng phân bón lá trộn lẫn các loại thuốc trừ sâu có pha loãng, tưới lên mầm giá rồi ủ kín lại sẽ làm giá phát triển nhanh và năng xuất hơn. Khi chế biến sẽ thấy tiết ra nước màu đục.
5. Rau cần nước
Thân to, ngó to trắng ngần, nếu để một ngày không nhúng nước, rau sẽ bị khô héo, thân tóp lại là do bị phun thuốc trừ sâu và phân hóa học.
Lưu ý chung
Khi chế biến các loại rau có bẹ như cải, cải thảo, cải bắp,… bạn nên cắt bỏ phần gốc, tách rời từng lá, nhặt bỏ lá sâu. Sau đó bạn ngâm rau với nước muối loãng hoặc nước hòa thuốc tím loãng khoảng 15 phút rồi rửa kỹ từng lá dưới vòi nước chảy vài lần trước khi đưa vào chế biến tiếp.
Phương pháp này tuy đơn giản nhưng có thể làm sạch phần lớn thuốc trừ sâu, phân bón bám trên rau, nhất là ở các kẽ lá. Ngoài ra nó còn giúp làm sạch được trứng giun, sán và các chất bẩn bám trên rau.
Video: Nghệ thuật làm rau câu 3D đầy hấp dẫn
Theo khám phá
Nguồn: ĐKN
Chưa có bình luận.
