Theo quan niệm của một số quốc gia, những món ăn này rất độc đáo và bổ dưỡng. Tuy nhiên không ít người cho rằng, cách thưởng thức ẩm thực này chỉ là hành động thiếu nhân tính của con người.
1. Gan ngỗng
Món ăn này xuất hiện từ năm 2500 TCN ở Ai Cập cổ đại và có hương vị rất hấp dẫn, ngậy béo như bơ và tan chảy trong miệng khi nếm thử. Ngày nay, nó là món ăn xa xỉ nổi tiếng gắn liền với nước Pháp.
Trên thực tế, điều gây tranh cãi của món ăn này chính là cách các trang trại chăn nuôi ngỗng. Để vỗ béo những chú ngỗng đáng thương này, chủ trang trại không ngần ngại ép vịt hoặc ngỗng ăn qua đường ống trước khi thu hoạch thịt và gan. Việc cưỡng bức ăn này được coi là phương pháp thiếu nhân đạo.
2. Chim họa mi
Món ăn phổ biến tại Pháp và Tây u này là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến việc số lượng chim trong tự nhiên suy giảm. Đơn giản là vì giống họa mi nhỏ tên Bunting này không được gây giống nhân tạo mà hoàn toàn là săn bắt từ tự nhiên. Sau đó chúng bị nuôi nhốt từ 12-28 ngày để vỗ béo.
Chúng bị can thiệp gây mù, lèn chặt cứng trong lồng tối tăm, được cho ăn kê liên tục cho đến khi tăng 2-4 lần kích cỡ so với ban đầu.Phần lông còn lại được rút cẩn thận để đảm bảo những chất béo tốt nhất không thể thoát ra ngoài. Chỉ cần thêm 5-7 phút nướng nhiệt độ cao là sẵn sàng cho món ăn tàn nhẫn.
3. Não khỉ sống
Dù không có tính xác thực trong việc cải thiện sức khỏe cho con người nhưng món ăn này đã dẫn tới việc săn bắt quá mức loài khỉ trong thiên nhiên ở Indonesia. Tuy được coi là món ăn của Trung Quốc, nhưng não khỉ cũng được dùng làm thực phẩm ở châu Phi, Nam Mỹ và Đông Nam Á. Hành động thưởng thức món ăn ngay khi khỉ còn sống đã khiến cho nhiều người bất bình và phản đối.
4. Thịt chó
Món ăn khoái khẩu và quen thuộc của nhiều quốc gia như: Việt Nam, Hàn Quốc, Trung Quốc lại bị coi là ghê rợn đối với người Tây phương và Hồi giáo. Không chỉ xoay quanh vấn đề quan niệm tín ngưỡng, việc bắt nhốt chó và làm thịt bị coi là tàn bạo và khiếp sợ đối với bất cứ người yêu động vật nào cũng như chủ sở hữu của những chú chó này.
5. Thịt mèo
Cũng giống như chó, mèo nhà là loài động vật chung sống hàng ngày cùng với con người. Thịt mèo, hay thịt chế biến từ những con mèo nuôi trong nhà, được dùng làm thực phẩm tại một số quốc gia như: Trung Quốc, Việt Nam, Peru… Nguyên nhân chủ yếu là do quan niệm cho rằng ăn thịt mèo sẽ mang lại may mắn, sức khỏe… Việc người Việt ăn thịt mèo đã từng gây sốc trên báo nước ngoài với tiêu đề bài viết có đề cập: “Những chủ sở hữu mèo ở Việt Nam luôn phải sống trong sợ hãi vật nuôi của họ bị đánh cắp và ăn thịt”.
6. Yến sào
Chim Yến là loài vật được mệnh danh “rút ruột cho con” nhờ đặc tính làm tổ bằng nước dãi kết dính cây cỏ và chịu đau để rứt chính những chiếc lông của mình đắp thêm vào. Giá trị dinh dưỡng và lợi nhuận tài chính đã khiến con người không ngừng khai thác nguồn thực phẩm này, thậm chí khi lấy tổ yến họ cố tình chừa lại một ít. Những chú chim ngây thơ này tiếp tục xây lại, dãi không đủ cho mùa sinh nên dẫn tới thổ huyết, tước lông đến xơ rơ đôi cánh, trơ da thịt.
7. Vi cá mập
Súp vi cá mập là một trong những món ăn đắt tiền nhất đến từ Trung Quốc. Món ăn này đã được xem là món ăn của tầng lớp thượng lưu. Nguyên liệu chính cho món ăn này là vây cá mập và để có được vây cá, họ buộc phải đánh bắt và giết cá mập. Đây chính là điều mà những người yêu mến và bảo hộ động vật tranh cãi về tính nhân đạo của nó.
Từng con cá sẽ bị cắt hết 2 vây lưng, 2 vây ngực, 3 vây cận đuôi và vây đuôi dưới. Sau đó, họ sẽ ném những con cá xuống biển mặc kệ nó còn sống hay đã chết. Có một thực tế đau lòng là cá mập sau khi bị cắt vây sẽ bị thương và không bơi được, nên khả năng cao chúng sẽ vẫn chết vì mất máu hoặc bị cá khác tấn công. Những chiếc vây cá sẽ được đánh sạch da, sau đó đem phơi khô. Vi cá sau đó sẽ được đưa đến các nhà hàng để chế biến món súp đắt đỏ nhất hành tinh hoặc bán thành các lọ vi cá khô cho các gia đình giàu có.
Thủy Tiên (th)
Nguồn: ĐKN
Chưa có bình luận.
