Sức khỏe tiêu hóa là một phần quan trọng của sức khỏe tổng thể. Nếu bạn không có đủ chất dinh dưỡng cần thiết để phục vụ cho việc tiêu hóa, có thể dẫn đến các hiện tượng mệt mỏi, buồn nôn, xương yếu và hệ thống miễn dịch kém.
Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), thông thường chúng ta có thể có được tất cả các vitamin cần thiết cho quá trình tiêu hóa bằng cách ăn trái cây, rau và protein.
Qingshan (Sandy) Sun, một bác sĩ cấp cao về dinh dưỡng lâm sàng tại Trung tâm Y tế Tiêu hóa Stanford ở California, cho biết: “Khi bệnh nhân mắc các bệnh về tiêu hóa, chế độ ăn uống sẽ trở thành một yếu tố quan trọng. “Rất nhiều bệnh nhân không có đủ dinh dưỡng vì họ không ăn theo các triệu chứng của mình.”
Vitamin B: bổ sung năng lượng cho cả ngày
NIH giải thích: Những vitamin này được tìm thấy trong các protein như cá, thịt gia cầm, thịt và các sản phẩm từ sữa, cũng như các loại rau lá xanh và đậu, giúp cơ thể hình thành các tế bào hồng cầu và hấp thụ năng lượng từ thực phẩm. Vitamin B tan trong nước, nghĩa là không thể tích trữ chúng trong tế bào mỡ để sử dụng sau này; Vitamin B phải là một thành phần thường xuyên trong chế độ ăn uống hàng ngày. (Điều này đúng với tất cả các loại vitamin B ngoại trừ vitamin B12, có khả năng tuần hoàn.)
Sun cho biết: “Vitamin B đóng một vai trò rất lớn trong quá trình chuyển hóa năng lượng, cho dù đó là carbohydrate hay chất béo”.
Có một số vitamin B cần thiết cho cơ thể. Đối với hệ tiêu hóa, bao gồm:
● B1 Còn được gọi là thiamine, B1 giúp cơ thể chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng cho tế bào và giúp điều chỉnh sự thèm ăn.
● B3 Còn được gọi là niacin, B3 rất quan trọng đối với nhiều chức năng của đường tiêu hóa, bao gồm phân hủy carbohydrate, chất béo và rượu. Sự thiếu hụt niacin có thể dẫn đến một căn bệnh gọi là bệnh nấm, gây nôn mửa và tiêu chảy nghiêm trọng.
● B6 Còn được gọi là pyridoxine, B6 rất quan trọng trong việc giúp hệ tiêu hóa xử lý protein.
● Biotin giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng.
● B12 Còn được gọi là cobalamin, B12 đóng vai trò trong hệ thần kinh và sản xuất tế bào máu. NIH cảnh báo thiếu vitamin B12 có thể gây thiếu máu. Nó cũng có thể gây ra các hội chứng tâm thần kinh và các vấn đề về dáng đi.
Hầu hết người Mỹ có đủ vitamin B từ thực phẩm, nhưng một số người vẫn cần sử dụng thực phẩm bổ sung. Ví dụ, những người có vấn đề về tiêu hóa nhất định như bệnh Crohn có thể có mức B12 rất thấp. Hãy hỏi bác sĩ trước khi bạn bắt đầu sử dụng bất kỳ loại thực phẩm bổ sung nào.
Vitamin C cần thiết cho Xương và Sắt
Theo NIH, vì Vitamin C là một chất chống oxy hóa nên nhiều người liên kết vitamin C với hệ thống miễn dịch cũng như ngăn ngừa cảm lạnh, nhưng loại vitamin thiết yếu này cũng hỗ trợ tiêu hóa bằng cách hỗ trợ răng và nướu khỏe mạnh cũng như giúp cơ thể hấp thụ chất sắt.
Sun cho biết: “Chúng tôi nhận thấy tình trạng thiếu sắt ở những bệnh nhân có vấn đề về tiêu hóa ở mức độ khá cao. “Và đôi khi việc bổ sung sắt thực sự rất khó vì sắt có thể gây táo bón.”
Những người có chế độ ăn uống lành mạnh không cần bổ sung vitamin C, loại vitamin này có trong một số loại thực phẩm, bao gồm:
● Trái cây họ cam quýt
● Quả mọng
● Cà chua
● Ớt
● Bông cải xanh
● Ngũ cốc dinh dưỡng
Vitamin D: Tập hợp canxi
Theo NIH, vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi và đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của dây thần kinh, cơ bắp và hệ thống miễn dịch. Hơn nữa, mức vitamin D lành mạnh có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư đại tràng, theo một đánh giá được công bố trên Cancers vào tháng 6 năm 2021.
Tuy nhiên, 35% người trưởng thành ở Hoa Kỳ bị thiếu vitamin D, điều này có thể dẫn đến đau xương, yếu cơ và chuột rút.
NIH giải thích: Có ba cách có thể có được vitamin D:
● Phơi nắng
● Thực phẩm giàu vitamin D, chẳng hạn như lòng đỏ trứng, cá nước mặn, gan, sữa tăng cường và ngũ cốc
● Thực phẩm bổ sung
Theo một nghiên cứu trên tạp chí Nutrients tháng 5 năm 2019, cơ thể cũng có thể cần bổ sung vitamin D nếu mắc bệnh viêm ruột, chẳng hạn như bệnh Crohn, thường liên quan đến nồng độ vitamin D thấp. Những người có nguy cơ cao thiếu vitamin D bao gồm:
● Người cao tuổi
● Trẻ sơ sinh bú sữa mẹ
● Người có làn da đen
● Người mắc bệnh gan hoặc xơ nang
● Người béo phì hoặc những người đã trải qua phẫu thuật cắt dạ dày
Nếu bạn không có đủ vitamin D từ ánh sáng mặt trời và thực phẩm, hãy hỏi bác sĩ về việc bổ sung. Hãy nhớ rằng bạn có thể đã dùng thực phẩm bổ sung có chứa vitamin D. Ví dụ, nhiều loại thực phẩm bổ sung canxi cũng chứa vitamin D, theo Tổ chức Loãng xương Quốc gia.
Vitamin A: Nguy cơ bị bỏ qua
Theo NIH, vitamin A chủ yếu tham gia vào việc tăng cường thị lực, xương và sức khỏe sinh sản cũng như hệ thống miễn dịch. Các loại trái cây và rau quả nhiều màu sắc như khoai lang, cà rốt, cải xoăn và các loại rau xanh đậm khác cũng như gan và sữa là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào.
Mặc dù vitamin A không liên quan trực tiếp đến quá trình tiêu hóa nhưng một số bệnh về đường tiêu hóa có thể khiến bạn dễ bị thiếu vitamin A. Ví dụ, tình trạng thiếu vitamin A phổ biến hơn ở những người mắc bệnh Crohn, theo một nghiên cứu trên Tạp chí Thế giới về Tiêu hóa. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng việc thiếu vitamin A có thể làm trầm trọng thêm sự mất cân bằng giữa sự hình thành và tiêu diệt các gốc tự do trong niêm mạc ruột của những người mắc bệnh Crohn. Sự thiếu hụt này cũng phổ biến ở những người mắc bệnh celiac.
Yhocvn.net (lược dịch theo everydayhealth)
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:
+ Cách sử dụng 10 thực phẩm chứa nhiều Vitamin C
+ Nguyên tắc để phát huy tối đa vitamin trong thực phẩm cần biết
+ Biotin, vitamin H, dấu hiệu thiếu hụt, liều dùng
Chưa có bình luận.
