Những loại gia vị màu đen dưới đây không chỉ tăng hương vị cho món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.
Hạt tiêu đen
Hạt tiêu đen sở hữu hương vị cay tê dịu nhẹ giúp tăng hương vị cho món ăn mà khi sử dụng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hạt tiêu đen chứa nhiều các chất chống oxy hóa, vitamin A và carotenoids, axit clohydric, hoạt chất là piperine cùng nhiều khoáng chất khác nên khi sử dụng có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường hấp thu dưỡng chất, giảm sạm nám, cải thiện sắc tố, tăng cường độ sáng tự nhiên cho da.
Bên cạnh đó, hạt tiêu đen còn phòng ngừa ung thư, hỗ trợ làm giảm các triệu chứng của viêm khớp, hen suyễn, đau dạ dày, viêm phế quản, nhiễm khuẩn gây tiêu chảy (dịch tả), đau bụng, tiêu chảy, đầy hơi, nhức đầu, ham muốn tình dục, đau bụng kinh, nghẹt mũi, viêm xoang, chóng mặt, các bệnh ngoài da, sởi, đau dây thần kinh, ngứa do ve gây ra và chữa đau nhức, giảm cân, phòng ngừa ung thư,…
Hạt thì là đen
Hạt thì là đen hay black seed, black cumin từ lâu được biết đến là một trong những loại thực phẩm nổi tiếng trong y học cổ truyền Trung Đông, có tác dụng điều trị một số bệnh và đau ốm bao gồm hen suyễn, viêm phế quản, thấp khớp,… Ngoài ra, dầu thì là đen chứa thymoquinone, một hợp chất có tác dụng chống viêm, chống khuẩn và điều hòa miễn dịch, rất tốt trong điều trị mụn trứng cá và các tình trạng da kích ứng.
Quế đen
Quế đen có hàm lượng polyphenol và cinnamaldehyde cao nên khi sử dụng quế đen sẽ giúp tăng cường tuần hoàn máu và thúc đẩy đốt cháy mỡ thừa, kiểm soát cân nặng hiệu quả, tốt cho người bị thừa cân, béo phì.
Theo báo cáo của American Journal of Clinical Nutrition (2020), nếu chúng ta sử dụng chiết xuất từ quế đen thường xuyên sẽ có thể cải thiện độ nhạy insulin, hỗ trợ kiểm soát cân nặng và hạn chế sự tích tụ mỡ dưới da.
Khi chế biến các món ăn nếu chúng ta sử dụng quế đen không chỉ làm tăng hương vị món ăn mà còn giúp cơ thể đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn.
Đinh hương
Đinh hương là một gia vị màu đen với hương thơm nồng đặc trưng, thường được dùng trong chế biến các món ăn. Không những vậy đinh hương còn là vị thuốc điều trị nhiều bệnh lý như đau nhức xương khớp, hôi miệng.
Đặc biệt, nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như vitamin B, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K, canxi, kali, protein, kẽm, folate và đặc biệt giàu chất chống oxy hóa nên loại gia vị màu đen này còn giúp giảm đau đầu, hỗ trợ cải thiện rối loạn tiêu hóa, đau bụng, thổ tả, hỗ trợ giảm đường huyết, trung hòa gốc tự do, giảm tổn thương tế bào và thúc đẩy quá trình tái tạo da, sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc da để làm dịu viêm và kích ứng, ngăn ngừa mụn,…
Hạt mè đen
Hạt mè đen hay còn gọi là vừng mè đen có tác dụng giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, ổn định nội tiết tốt, có lợi cho hệ tim mạch.
Vitamin E có trong hạt mè đen có thể giúp chống lại quá trình oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa, giúp duy trì độ đàn hồi của da và ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn trên da hiệu quả. Mè đen còn chứa hàm lượng sắt cao nên có tác dụng bổ máu, từ đó thúc đẩy sự phát triển của tóc, làm đen và sáng tóc. Sesamin và biotin trong vừng đen cũng giúp dưỡng tóc, ngăn ngừa sự xuất hiện của tóc bạc hiệu quả.
Đồng thời, mè đen chứa nhiều axit linoleic có tác dụng làm giảm hàm lượng cholesterol và triglycerid trong máu từ đó giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch, giúp cơ thể hấp thu dưỡng chất tốt hơn, giảm cân hiệu quả. Ngoài ra, hàm lượng chất xơ, hàm lượng dầu trong hạt vừng đen rất cao, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột và hỗ trợ tiêu hóa.
Ngoài ra, hạt mè đen có chứa rất nhiều phytoestrogen, giúp làm tăng mức độ estrogen ở phụ nữ, nhất là phụ nữ mãn kinh.
Trong một nghiên cứu được công bố trên Journal of Medicinal Food (2016) chỉ ra rằng dầu mè đen có thể cải thiện độ ẩm da, làm dịu tình trạng viêm và bảo vệ da khỏi tác động của tia cực tím.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
Bổ sung các thực phẩm màu đen giúp bảo vệ thận
Top 3 loại hạt màu đen cực tốt phụ nữ nên ăn nhiều
Những loại đồ uống cải thiện làn da, bổ sung khí huyết
5 loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, tăng cường tuổi thọ
Bí quyết cải thiện hệ tiêu hoá không cần dùng thuốc
Yhocvn.net
Chưa có bình luận.
