Gạo lứt từ lâu được biết đến là thực phẩm vô cùng có lợi cho sức khỏe, giảm cân hiệu quả. Nhưng để tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu, tăng hiệu quả giảm cân hãy áp dụng các bí quyết dưới đây.
Gạo lứt được loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài, giữ nguyên lớp cám và mầm gạo, nơi tập trung nhiều vitamin nhóm B, magie, mangan, selen, sắt và đặc biệt là chất xơ nên khi ăn gạo lứt có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa, no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn, từ đó giảm tổng lượng calo nạp vào trong ngày.
Trong gạo lứt có chứa nhiều omega 3, axit folic, gluten nên khi được hấp thụ vào cơ thể sẽ có khả năng cải thiện thị lực, giúp mắt sáng và khỏe hơn. Các lutein và zeaxanthin trong gạo lứt còn cải thiện thị lực và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
Đặc biệt, chất xơ, carotenoid, phyto stearyl alcohol, Omega-3, IP6 có trong gạo lứt đóng vai trò quan trọng trong việc kết tập tiểu cầu, hạ thấp hàm lượng cholesterol trong cơ thể, thúc đẩy quá trình bài tiết chất béo, đào thải cholesterol và axit ra ngoài cơ thể…giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
Hay hàm lượng protein, chất béo, vitamin, chất xơ nên khi dùng nước gạo lứt có tác dụng ngăn ngừa hình thành oxalat trong cơ thể, đây là nguyên nhân chính gây ra tình trạng sỏi thận. Đặc biệt, các vitamin, chất chống oxy hóa và lượng magie có trong gạo lứt sẽ trung hòa nồng độ axit uric trong máu, giúp ngăn ngừa sỏi thận.
Bên cạnh đó, magie, selen có trong gạo lứt còn hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, carbohydrate, giúp cơ thể đốt cháy năng lượng hiệu quả hơn, giảm tích tụ mỡ thừa, giảm cân hiệu quả
Ăn gạo lứt thế nào để giảm cân hiệu quả?
Để đạt hiệu quả giảm cân hiệu quả, đảm bảo sức khỏe khi sử dụng gạo lứt chúng ta nên kết hợp hợp lý trong khẩu phần ăn hàng ngày. Đồng thời, nên lưu ý một số nguyên tắc quan trọng khi sử dụng gạo lứt để giúp giảm cân hiệu quả, tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu.
Thay thế gạo trắng bằng gạo lứt một cách khoa học
Nên thay thế 1-2 bữa chính mỗi ngày bằng gạo lứt đồng thời kết hợp với các loại thực phẩm giàu protein như ức gà bỏ da, cá hồi, trứng luộc, thịt lợn nạc, các loại rau củ giàu chất xơ, dầu ô liu, bơ lạt. Khi kết hợp với các loại thực phẩm này không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà còn tạo cảm giác no lâu hơn, giảm lượng calo nạp vào cơ thể, hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, tránh tình trạng khó tiêu, đầy bụng.
Ngâm và nấu đúng cách
Khi sử dụng gạo lứt chúng ta nên ngâm gạo lứt từ 8-12 tiếng (hoặc qua đêm) để giúp hạt mềm hơn, giảm thời gian nấu, loại bỏ phần lớn axit phytic trong gạo lứt, bởi hợp chất này có thể ức chế hấp thu khoáng chất. Ngoài ra, để giúp gạo lứt mềm, dẻo hơn, dễ tiêu hóa hơn chúng ta nên sử dụng nồi nồi cơm điện có chế độ nấu gạo lứt hoặc nồi áp suất
Không lạm dụng
Dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng chúng ta không nên tiêu thụ quá mức gạo lứt, bởi điều này có thể gây áp lực ho hệ tiêu hóa do gạo lứt có chứa hàm lượng chất xơ cao. Ngoài ra, lớp cám gạo cũng có thể tích tụ arsenic vô cơ từ đó có nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe nếu tích lũy lâu dài trong cơ thể. Do vậy, chúng ta nên kết hợp gạo lứt với các loại hạt nguyên cám khác như yến mạch, quinoa, hạt mè đen, đậu gà, hạt sen, các loại hạt đỗ, óc chó, khoai lang
Chế biến đa dạng để dễ ăn
Thay vì chỉ nấu cơm chúng ta có thể nấu cháo gạo lứt với đậu đỏ, hạt chia để ăn sáng giúp hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn, giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng hiệu quả, kiểm soát mỡ nội tạng, phòng ngừa nguy cơ tiểu đường type 2 và bệnh
Người có vấn đề về tiêu hóa nên dùng cẩn trọng
Gạo lứt chứa nhiều chất cơ nên khó tiêu hơn gạo trắng, đặc biệt với người cao tuổi, trẻ nhỏ hoặc người có bệnh về dạ dày, đại tràng nên cẩn trọng khi sử dụng loại thực phẩm này.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
Nước gạo lứt: bí quyết vàng giúp gan khỏe, dưỡng thận
Có nên uống nước gạo lứt rang thường xuyên?
Top 3 loại hạt màu đen cực tốt phụ nữ nên ăn nhiều
Muốn ăn thực dưỡng có hiệu quả phải tránh các lỗi sai ai cũng mắc phải này
Bổ sung các thực phẩm màu đen giúp bảo vệ thận
Yhocvn.net
Chưa có bình luận.
