Ngũ cốc nguyên cám, cá, sữa, rau xanh và trái cây là những thực phẩm giàu vi chất nên đưa vào thực đơn hàng ngày.
Bà nội trợ nào cũng muốn xây dựng chế độ dinh dưỡng lành mạnh cho cả gia đình, song lại thường xuyên trăn trở “hôm nay ăn gì”, chế biến món nào có lợi cho sức khỏe. Theo chuyên gia, ngũ cốc nguyên cám, cá, sữa, rau xanh và trái cây là những thực phẩm giàu vi chất nên đưa vào thực đơn hàng ngày, hàng tuần.
Ngũ cốc nguyên cám
 |
|
Ngũ cốc nguyên cám tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. |
Các loại ngũ cốc chưa qua tinh chế nên còn giữ được lớp cám giàu vitamin và khoáng chất bên ngoài, có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol. Ngoài ra, ngũ cốc nguyên cám thuộc nhóm thực phẩm mau no, giúp hạn chế những cơn thèm ăn, hỗ trợ giảm cân và ổn định đường máu. Đây là loại tinh bột tuyệt vời không chỉ với chị em phụ nữ muốn giữ eo thon dáng đẹp, mà còn dành cho bất cứ ai muốn duy trì và tăng cường sức khỏe.
Cá sông và biển
Trong nhóm đạm động vật, cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều khoáng chất và chất béo lành mạnh nhất. Hàm lượng acid béo omega 3, DHA, iốt cao là thành phần cần thiết hỗ trợ phát triển của não. Mỗi tuần, gia đình nên ăn ít nhất 1-2 lần, bao gồm cả cá sông lẫn cá biển. Hấp chín là cách chế biến bảo toàn được nhiều dưỡng chất nhất trong hải sản.
Rau xanh và trái cây
Nếu khẩu phần ăn nghèo nàn rau xanh và trái cây, gia đình bạn đang lãng phí nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất tuyệt vời.
 |
|
Rau xanh, trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. |
Rau củ, trái cây nhiều màu sắc (cà chua, cà rốt, ớt chuông, xoài, đu đủ, dâu tây…); các loại quả có múi (cam, chanh, bưởi…); rau sẫm màu (chân vịt, cải xoăn…) dồi dào vitamin A và C. Chúng có tác dụng tăng cường sức đề kháng và thúc đẩy hệ xương phát triển.
Măng tây, bông cải xanh vừa giàu vitamin A, C, E, K, vừa nhiều sắt, kẽm, kali giúp chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa. Để cung cấp đầy đủ các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể, chị em cần lưu ý tăng cường số lượng và thay đổi nhiều loại rau quả khác nhau trong bữa ăn hàng ngày.
Sữa
Từ lâu, sữa được xem là một trong những thực phẩm tự nhiên dồi dào và đa dạng dinh dưỡng. Trong sữa có 2 nhóm dưỡng chất chính là đạm – đường – chất béo và vitamin – khoáng chất, cung cấp nguồn “năng lượng sữa” lành mạnh cho cơ thể.
 |
|
“Năng lượng sữa” được tạo nên từ các thành phần dinh dưỡng đa dạng và cân đối. |
Đạm sữa vừa có tỷ lệ hấp thu sau tiêu hóa cao, vừa có giá trị sinh học cao hơn đạm từ thịt và các loại đậu. Hơn nữa, trong đạm sữa còn chứa đầy đủ 9 loại acid amin cần thiết cho cơ thể.
4 vi chất canxi, phốt pho, vitamin B2 và B12 kết hợp trong sữa có tác dụng hỗ trợ quá trình chuyển hóa và giải phóng năng lượng từ thực phẩm vào trong cơ thể. Sự tương tác giữa canxi và phốt pho giúp xây dựng sức khỏe hệ răng và xương, hỗ trợ giải phóng năng lượng.
Trong khi đó, vitamin B2 và B12 tham gia điều tiết chuyển hóa năng lượng bằng cách điều hòa quá trình tổng hợp và phân giải carbohydrate, chất béo, đạm. Nhờ bộ tứ này, năng lượng từ các dưỡng chất trong sữa được giải phóng tối đa, hạn chế tình trạng tích mỡ thừa, cho cơ thể khỏe mạnh và năng động hơn.
An San
Nguồn: VnExpress
Chưa có bình luận.
