Tăng huyết áp là tình trạng áp lực máu tác động lên thành mạch duy trì ở mức cao kéo dài, làm gia tăng nguy cơ gặp các biến cố nguy hiểm như nhồi máu cơ tim, đột quỵ, suy tim và tổn thương thận mãn tính.
Theo báo cáo từ Hiệp hội Tăng huyết áp Hàn Quốc (KSH), khoảng 29% người trưởng thành từ 20 tuổi trở lên tại quốc gia này mắc bệnh, trong đó một tỷ lệ đáng kể vẫn chưa kiểm soát được chỉ số huyết áp về mức mục tiêu. Bên cạnh việc điều chỉnh lối sống như cắt giảm lượng muối, duy trì tập luyện và bỏ thuốc lá, việc bổ sung các loại nước ép từ củ dền, cà chua và lựu là giải pháp dinh dưỡng hỗ trợ điều hòa huyết áp hiệu quả nhờ các cơ chế sinh học đã được y học chứng minh.
Nước ép củ dền
Củ dền sở hữu hàm lượng inorganic nitrate dồi dào. Khi tiêu thụ, vi khuẩn vùng khoang miệng và enzyme trong cơ thể sẽ chuyển hóa nitrate thành nitric oxide – hợp chất có khả năng thư giãn cơ trơn và làm giãn thành mạch máu.
Phân tích tổng hợp công bố trên tạp chí Frontiers in Nutrition ghi nhận việc tiêu thụ từ 70-250ml nước ép củ dền mỗi ngày (trong 3-60 ngày) giúp hạ chỉ số huyết áp tâm thu trung bình 4,95 milimét so với nhóm đối chứng. Đồng thời, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) cũng đánh giá củ dền là một trong những thực phẩm giàu nitrate tự nhiên hỗ trợ linh hoạt chức năng nội mạc.
Để thực hiện, bạn chọn một củ dền nhỏ khoảng 100-150g, rửa sạch rồi gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài. Khi chế biến, hãy ưu tiên sử dụng máy ép chậm để các trục vít nghiền ép ở tốc độ thấp, giúp hạn chế ma sát sinh nhiệt gây thất thoát vi chất và các enzyme có lợi. Nước ép củ dền nên được thưởng thức tươi ngay trong vòng 15 đến 20 phút sau khi ép. Bạn tuyệt đối tránh đun nấu củ dền ở nhiệt độ cao trước khi ép, vì nhiệt độ sẽ phân hủy lượng nitrate tự nhiên cũng như làm sụt giảm đáng kể hàm lượng Vitamin C sẵn có.
Nước ép cà chua không muối
Cà chua là nguồn cung cấp dồi dào các chất chống oxy hóa mạnh như lycopene, beta-carotene cùng khoáng chất kali. Kali đóng vai trò đào thải bớt natri dư thừa qua đường nước tiểu, từ đó giảm áp lực lên thành mạch.
Nghiên cứu theo dõi 481 người dân tại Nhật Bản đăng trên tạp chí Food Science & Nutrition cho thấy: Nhóm người bị tăng huyết áp chưa qua điều trị, khi uống nước ép cà chua không muối mỗi ngày, đã giảm chỉ số huyết áp tâm thu từ 141,2 mmHg xuống 137 mmHg, đồng thời huyết áp tâm trương giảm 2,4 mmHg. Báo cáo cũng ghi nhận sự sụt giảm đáng kể nồng độ cholesterol xấu (LDL-C).
Bạn chuẩn bị từ 2 đến 3 quả cà chua chín đỏ tự nhiên, rửa sạch. Khác với các loại rau củ khác, cà chua nên được chần nhanh qua nước sôi trong khoảng 30 giây rồi thả ngay vào bát nước đá lạnh để bóc vỏ. Việc gia nhiệt nhẹ này giúp phá vỡ thành tế bào thực vật, từ đó làm tăng tính khả dụng sinh học và khả năng hấp thụ Lycopene của cơ thể lên gấp nhiều lần. Sau đó, bạn cho cà chua vào máy ép chậm để thu lấy phần nước cốt nguyên chất. Lưu ý quan trọng là tuyệt đối không thêm muối hay đường vào nước ép để giữ trọn hiệu quả kiểm soát huyết áp.
Nước ép lựu
Lựu chứa hàm lượng hợp chất polyphenol rất cao, điển hình là anthocyanin và ellagitannin. Các chất này hỗ trợ giảm tình trạng căng thẳng oxy hóa (oxidative stress), ngăn ngừa quá trình xơ vữa và cải thiện chức năng của lớp nội mạc mạch máu.
Phân tích gộp trên tạp chí Pharmacological Research chỉ ra rằng tiêu thụ nước ép lựu thường xuyên giúp giảm huyết áp tâm thu trung bình 4,96 mmHg và huyết áp tâm trương giảm 2,01 mmHg. Một phân tích gộp khác trên tạp chí Phytotherapy Research tiếp tục củng cố hiệu quả này với mức giảm huyết áp tâm thu trung bình khoảng 5,02 mmHg.
Bạn dùng 1 đến 2 quả lựu chín, khéo léo tách lấy toàn bộ phần hạt lựu tươi. Cho hạt lựu vào máy ép chậm hoặc dùng dụng cụ vắt cơ học ép nhẹ nhàng để lấy nước cốt. Khi ép, bạn lưu ý không ép với lực quá mạnh khiến phần hạt cứng bên trong bị vỡ nát. Điều này giúp tránh làm nước ép bị đắng do dính chất chát (tannin dư thừa), đồng thời bảo toàn được màu sắc tự nhiên cùng lượng Vitamin C rất nhạy cảm với nhiệt độ và lực ma sát.
Những điều lưu ý cần nhớ
+ Luôn ưu tiên nước ép tự nhiên, tuyệt đối không thêm đường, muối hay chất bảo quản để tránh gây tác dụng ngược lên huyết áp và đường huyết.
+ Mỗi ngày chỉ nên tiêu thụ từ 150-200ml nước ép, kết hợp linh hoạt giữa các loại và duy trì chế độ ăn nhiều xơ nguyên quả.
+ Các loại nước ép đóng vai trò hỗ trợ dinh dưỡng, người bệnh không tự ý bỏ hoặc điều chỉnh liều lượng thuốc kê đơn từ bác sĩ chuyên khoa.
+ Nếu xuất hiện biểu hiện chóng mặt, hoa mắt hoặc mệt mỏi nghi do huyết áp giảm quá nhanh, cần ngừng sử dụng và tham vấn ý kiến bác sĩ ngay lập tức.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
5 thói quen sai lầm gây tăng huyết áp
5 thói quen sai lầm gây tăng huyết áp
Phân loại tăng huyết áp: huyết áp tâm thu, tâm trương, huyết áp giới hạn, huyết áp chính thức
6 loại trái cây giàu chất xơ tốt cho tiêu hóa, đường huyết
Yhocvn.net/TH
Chưa có bình luận.
