Chuối xanh là thực phẩm khá quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình nhưng chúng lại bị đánh giá thấp. Nhưng đằng sau lớp vỏ xanh ấy là một vũ khí bí mật có tên kháng tinh bột, chất dinh dưỡng giúp thay đổi cơ thể tuyệt vời. Nếu thường xuyên ăn chuối xanh cơ thể sẽ nhận được những lợi ích đặc biệt gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây.
Ổn định đường huyết
Khác với chuối chín (có GI cao), kháng tinh bột trong chuối xanh chuyển hóa thành glucose rất chậm nên khi ăn sẽ giúp ổn định đường huyết, có lợi cho người bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu được đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng kháng tinh bột có thể cải thiện độ nhạy insulin của tế bào cơ thể, giảm nồng độ insulin cần thiết để kiểm soát đường huyết, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Ngoài ra, chuối xanh dồi dào vitamin B6, chất đóng vai trò thiết yếu trong việc chuyển hóa đường và duy trì lượng đường trong máu ổn định.
Hỗ trợ giảm cân, kiểm soát cơn thèm ăn
Để giảm cân, kiểm soát cơn thèm ăn, thì chuối xanh là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời. Cơ chế giảm cân của chuối xanh không nằm ở việc đốt cháy mỡ, mà ở khả năng kiểm soát khẩu phần của bạn:
Kháng tinh bột có trong chuối xanh là loại tinh bột chậm tiêu. Nó di chuyển qua dạ dày và ruột non mà không bị phân hủy hoàn toàn, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn từ đó giảm cảm giác thèm ăn. Cảm giác no này trực tiếp giảm tổng lượng thức ăn bạn nạp vào trong ngày.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng thực phẩm giàu kháng tinh bột giúp tăng cường giải phóng các hormone gây no như peptide YY và GLP-1, hỗ trợ hiệu quả cho người đang muốn siết cân hoặc đang bị béo phì.
Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, hệ vi sinh đường ruột
Chuối xanh là Prebiotic thiên nhiên mà đường ruột nhờ có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào giúp tăng khối lượng phân, ngăn ngừa táo bón và giúp quá trình tiêu hóa trơn tru hơn.
Khi kháng tinh bột xuống đến ruột già, nó trở thành thức ăn ưu tiên cho các vi khuẩn có lợi (Probiotics). Lợi khuẩn tiêu hóa kháng tinh bột và tạo ra butyrate – một axit béo chuỗi ngắn có tác dụng nuôi dưỡng tế bào đại tràng, giảm viêm và củng cố hàng rào bảo vệ đường ruột. Đây là chìa khóa để có một hệ tiêu hóa khỏe mạnh và một hệ miễn dịch mạnh mẽ.
Vì vậy khi ăn chuối xanh luộc hoặc hấp hàng ngày không chỉ giúp bạn kiểm soát cân nặng, mà còn là một liệu pháp dinh dưỡng tuyệt vời để ổn định đường huyết và xây dựng một đường ruột khỏe mạnh từ bên trong.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
Top 10 loại đồ uống lợi khuẩn siêu tốt cho hệ vi sinh đường ruột
7 loại nước uống hỗ trợ giảm cân, cải thiện trao đổi chất
Mối liên hệ giữa gan nhiễm mỡ và đái tháo đường type 2
Những tác dụng tuyệt vời của chuối xanh mà các bà nội trợ thường bỏ qua
Chuối hột: Loại quả bị chê ỏng eo lại rất tốt cho người sỏi thận
Yhocvn.net
Chưa có bình luận.
