Một số loại rau xanh dưới đây không chỉ cung cấp chất xơ, vitamin mà còn là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời cho cơ thể. Để tăng cường sức khỏe, phòng ngừa thiếu máu hãy ăn thường xuyên những loại rau xanh dưới đây.
Sắt là khoáng chất thiết yếu đóng vai trò giúp cơ thể sản xuất hồng cầu và hemoglobin, hỗ trợ vận chuyển oxy đến các mô và cơ quan. Nhưng một số người gặp tình trạng thiếu sắt do chế độ ăn chưa hợp lý, trẻ nhỏ, người ăn chay. Để bổ sung sắt cho cơ thể ngoài việc ăn gan, thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, thịt dê, cá, trai, sò, ốc… thì hãy bổ sung thêm các loại rau giàu sắt dưới đây để giúp bổ sung sắt một cách tự nhiên, phòng ngừa thiếu máu, tăng cường sức khỏe, sức đề kháng của cơ thể tốt nhất.
Rau chân vịt
Người đang gặp tình trạng thiếu máu, người ăn chay, người cao tuổi, phụ nữ đang mang thai nên bổ sung rau chân vịt trong thực đơn. Bởi rau chân vịt không chỉ chứa nhiều chất xơ mà chúng còn có chứa hàm lượng sắt cao, cứ 100g rau chân vịt chứa khoảng 2.7mg sắt, đáp ứng gần 15% nhu cầu sắt hàng ngày.
Ngoài ra, vitamin C, folate và chất chống oxy hóa có trong rau chân vịt sẽ giúp tăng cường khả năng hấp thu sắt. Để giúp cơ thể hấp thụ sắt hiệu quả hơn có thể kết hợp rau chân vịt với thực phẩm giàu vitamin C như chanh, ớt chuông hoặc cà chua,…
Cải xoăn (Kale)
Rau cải xoăn chứa nhiều dưỡng chất, cứ 100g cải xoăn cung cấp khoảng 1.5mg sắt nên khi ăn thường xuyên sẽ giúp bổ sung sắt cho cơ thể, phòng ngừa tình trạng thiếu máu. Ngoài ra, rau cải xoăn còn chứa hàm lượng vitamin K, vitamin C và canxi, polyphenol, cao nên khi ăn còn giúp phòng ngừa loãng xương, tốt cho xương khớp, cải thiện hệ thống miễn dịch, có lợi cho hệ tiêu hóa.
Bông cải xanh
Bông cải xanh còn rất giàu vitamin K và magiê, protein, canxi, crom, carbohydrate, vitamin C, A, giúp tăng cường sự hấp thụ sắt trong cơ thể. Một chén bông cải xanh nấu chín chứa 1mg sắt, giúp cải thiện khả năng hấp thụ sắt đáng kể của cơ thể. Chúng ta có thể chế biến bông cải xanh bằng cách hấp, xào hay có thể kết hợp chung với các thực phẩm giàu vitamin C như cà chua hoặc ớt chuông.
Cải thìa
Cải thìa là loại rau khá thông dụng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, không chỉ hỗ trợ sức khỏe đường ruột, hệ tiêu hóa mà loại rau này rất giàu chất sắt khi ăn sẽ giúp bổ sung sắt cho cơ thể, hỗ trợ phòng ngừa thiếu máu. Cứ 1 chén rau cải thìa sẽ giúp cung cấp cho cơ thể 1,8mg sắt và lượng vitamin A vô cùng dồi dào, khi được hấp thụ đóng vai trò tăng cường sức khỏe xương, bảo vệ tim mạch khỏe mạnh, ngừa thiếu sắt…
Rau dền
Rau dền có chứa hàm ượng sắt cao, cứ 100g rau dền sẽ có khoảng 2.5mg sắt nên đây là một trong những loại rau xanh giúp tăng cường sản xuất hồng cầu và ngăn ngừa thiếu máu hiệu quả.
Măng tây
Măng tây là loại rau giàu sắt, cứ 100g măng tây sẽ cung cấp 1.5mg sắt, đồng thời cung cấp nhiều chất xơ, folate và prebiotics, giúp hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện hệ vi khuẩn đường ruột, bảo vệ sức khỏe gan, tăng cường hệ miễn dịch.
Khi tiêu thụ thường xuyên các folate trong măng tây giúp cơ thể tổng hợp hồng cầu và phòng chống thiếu máu.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
Bổ sung ngay 8 loại rau củ giàu sắt bậc nhất ngừa thiếu máu, mệt mỏi
Thiếu máu thiếu sắt, làm thế nào có thể bổ xung sắt nhanh chóng
Phòng tránh thiếu máu bằng các loại rau, củ quả, trái cây
Triệu chứng thiếu máu phát hiện và chữa bệnh
Những nguy cơ bà bầu gặp phải khi thiếu máu
Yhocvn.net
Chưa có bình luận.
