Từ bỏ thói quen tiêu thụ bất kỳ sản phẩm động vật nào, chuyển sang thực phẩm có nguồn gốc thực vật được gọi là ăn chay. Chế độ ăn thuần chay chỉ chỉ ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Một số nghiên cứu khoa học cũng như các chuyên gia tiêu hóa cho rằng việc chuyển sang chế độ ăn thuần chay có thể giúp ngăn ngừa các bệnh mạn tính. Sau đây là một số lợi ích dễ thấy nhất của chế độ ăn thuần chay.
1. Chế độ ăn thuần chay cung cấp nhiều chất xơ hơn các sản phẩm từ động vật. Thực vật cũng giàu kali, magie, folate và vitamin A, vitamin C và Evitamin E.
2. Thực phẩm có nguồn gốc thực vật giúp tăng cường sức khỏe dạ dày. Ăn chay là phương pháp tốt nhất để tăng cường sức khỏe đường ruột.
3. Theo các chuyên gia tiêu hóa, chế độ ăn thuần chay giúp giảm cân thừa. Vì lượng calo nạp vào bị hạn chế nên chúng có hiệu quả hơn trong việc giảm cân.
4. Chế độ ăn này làm giảm lượng đường trong máu,cải thiện chức năng thận.
5. Có thể ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư đại tràng bằng cách áp dụng chế độ ăn thuần chay.
Thực phẩm có nguồn gốc thực vật được phân loại thành các nhóm nhỏ như sau:
Thực phẩm giàu chất xơ
1. Táo:
Táo là nguồn cung cấp vitamin A và C, kali và phốt pho dồi dào giúp tăng cường vi khuẩn có lợi trong dạ dày. Vỏ táo chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất nên hãy nhớ ăn cả vỏ.
3. Hạt Chia
4. Chứa axit béo omega-3, hai thìa hạt chia có thể giúp giảm viêm, giảm cholesterol và điều hòa nhu động ruột. Có thể sử dụng hạt chia vào các món ăn hàng ngày.
3. Quả mọng:
Quả việt quất, quả mâm xôi và dâu tây là nguồn cung cấp chất xơ và vitamin C. Những quả mọng này chứa vô số chất chống oxy hóa giúp đường ruột luôn khỏe mạnh.
4.Yến mạch:
Yến mạch rất giàu chất xơ hòa tan và chứa các khoáng chất như đồng, kẽm, vitamin B và E. Tất cả những chất này kết hợp với nhau giúp yến mạch giữ cho đường tiêu hóa hoạt động tốt. Yến mạch cũng giúp giữ mức cholesterol ở mức thấp.
Probiotic
1. Sữa chua:
Hàm lượng men vi sinh tốt nhất có trong sữa chua. Sữa chua giúp cải thiện tiêu hóa và tình trạng chung của cơ thể. Sữa chua mang lại cảm giác cực kỳ dễ chịu với nhiều hương vị khác nhau.
2. Kimchi:
Kim chi là món ăn Hàn Quốc bao gồm bắp cải lên men được nêm thêm gia vị. Kim chi cung cấp lượng vi khuẩn tốt cho dạ dày và rất tốt cho đường ruột.
Các loại thảo mộc và gia vị
1. Gừng:
Gừng là loại thảo dược nên dùng khi bị đầy hơi hoặc chướng bụng. Gừng làm giảm sự khó chịu ở dạ dày, kiểm soát cơn buồn nôn và kích thích tiêu hóa hợp lý. Gừng có thể được sử dụng theo nhiều cách như cho vào các món ăn hoặc pha trà với gừng.
2. Ớt cayenne: Ớt cayenne không chỉ bổ sung thêm hương vị cho bữa ăn mà tiêu thụ nó với số lượng hạn chế có thể cải thiện dòng chảy của dịch tiêu hóa, giúp tăng cường tiêu hóa hơn. Nếu bị ợ nóng hoặc bị thoát vị nên xin chỉ định của bác sĩ trước khi dùng.
3. Thì là:
Loại gia vị này được sử dụng trong nhiều món ăn để tăng thêm hương vị. Thì là cũng rất tốt để loại bỏ đầy hơi. Nó cũng kích thích tiêu hóa.
Vì vậy, có thể kết luận rằng chế độ ăn thuần chay rất tốt cho sức khỏe tiêu hóa.
Nếu đang bị rối loạn tiêu hóa, hãy thực hiện nội soi đường tiêu hóa, xét nghiệm test thở hydro, xét nghiệm phân để chẩn đoán bệnh và điều trị sau đó.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ:
Rối loạn tiêu hóa: chế độ ăn, thực phẩm tốt cho sức khỏe đường ruột
Top các món ăn gây đau dạ dày ngày Tết
Lợi ích của chất xơ đối với sức khỏe
5 dấu hiệu điển hình trẻ gặp vấn đề tiêu hóa
Yhocvn.net (Lược dịch theo giguy)
Chưa có bình luận.
