Trong ẩm thực rau cần tây thường được phối hợp với các món xào như xào cùng thịt bò, tim cật…Ngoài giá trị dinh dưỡng, loại rau này còn rất tốt trong hỗ trợ điều trị bệnh, đặc biệt là tác dụng phòng chống bệnh huyết áp cao. Vì vậy, những người mắc căn bệnh mãn tính này ví cần tây như “bảo bối” của họ.
Những tác dụng chưa biết của cần tây
Theo các chuyên gia, cần tây mang lại rất nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể nên có khả năng phòng chống một số bệnh nguy hiểm, đặc biệt là huyết áp cao. Ngoài ra cần tây rất giàu các chất có hiệu lực nên còn có một tên gọi khác là celery, theo nghĩa Latin là “tác động nhanh”.
Kết quả từ các thử nghiệm khoa học cho thấy trong 100g lá cần tây có chứa đến 6,3% protein; 0,6% lipid; 2,1% chất khoáng tố vi lượng (như: calcium, phốtpho, sắt); quả chứa tinh dầu có mùi thơm: limonene và các chất chuyển hóa của sadanolic acid.
Song hành với những khoáng tố, sinh tố và chất dinh dưỡng, cần tây còn chứa một tỉ lệ lớn chất kích thích tố và tinh dầu nên có mùi thơm đặc trưng và mạnh mẽ. Hạt của loại rau này chống đầy hơi, sình bụng, kích thích sự bài tiết, làm tăng lượng nước tiểu và đặc biệt là làm gia tăng sự ham muốn tình dục.
Cần tây điều trị huyết áp cao cực kỳ hiệu quả
So với các loại rau khác, cần tây chứa canxi, sắt, phốtpho, giàu protid (số lượng gấp đôi so với các loại rau khác), nhiều acid amin tự do, tinh dầu, mannitol, inositol, nhiều loại vitamin, giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu, tăng cường khả năng miễn dịch và bổ não.
Đặc biệt trong cần tây có chứa chất hóa học tự nhiên apigenin giúp ngừa chứng huyết áp cao giúp giãn nở mạch. Thực tế từ một số công trình nghiên cứu đã chứng minh rau cần có tác dụng hạ huyết áp rõ rệt. Tuy nhiên để đạt hiệu quả cao khi sử dụng cần duy trì thời gian và liều lượng phụ thuộc vào từng đối tượng.
Phương pháp: Rau cần tây sau khi rửa sạch sắc lấy nước uống hằng ngày (chia 3 lần) uống đến khi thấy huyết áp ổn định.
Ngoài ra có thể dùng rau cần tươi giã vắt lấy nước thêm một ít mật ong và đường mạch nha, lượng như nhau sau đó đem đun nóng ấm và uống ngay, cũng cho kết quả hạ huyết áp rõ rệt.
Phương pháp: Cần tây dùng cả thân (50g), thái khoảng đốt ngón tay sau đó đổ 3 bát con nước, sắc lấy một bát, uống 3 lần/ngày. Sau một thời gian ngắn, huyết áp sẽ ổn định.
Một số bài thuốc chữa bệnh từ cần tây
Bổ thận, hạ huyết áp
Phương pháp: Phối hợp dùng rau cần tây 100g, thịt lợn nạc 100g, nước luộc gà 300ml, nấm hương 30g, dâu 10g, hành 10g, gừng 5g, muối, dầu vừa đủ. Cho tất cả các loại vào phi thơm rồi đun cùng nước luộc gà trong thời gian 20 phút.
Lưu ý đun nhỏ lửa, khi ăn chia làm 2 – 3 lần trong ngày.
Chữa mỡ trong máu cao
Phương pháp: Phối hợp dùng cần tây và táo đen đem sắc nước uống hàng ngày thay nước chè.
Kết quả sau một tháng, lượng mỡ trong máu sẽ giảm xuống rõ rệt. Đặc biệt nhờ trong cần tây có hàm lượng magnesium và sắt cao nên uống dịch ép rau cần và cà rốt rất hiệu quả trong điều trị bệnh thiếu máu, bệnh Hodgkin, các chứng xuất huyết…
Dùng cho bệnh nhân tai biến mạch máu não, bất động
Phương pháp: Lấy rau cần tây tươi rửa sạch sau đó giã nát uống kết hợp với điều trị Tây y hay phục hồi chức năng là rất tốt. Ngoài ra trong rau cần tây có chứa nhiều canxi, sắt, phốt pho, giàu protid và đều gấp đôi các loại rau khác. Đặc biệt các acid amin tự do cũng nhiều, tinh dầu, manitol, inositol, các vitamin sẽ giúp tăng cảm giác thèm ăn, xúc tiến tuần hoàn máu và bổ não.
Bệnh đường hô hấp
Phương pháp: Trong Đông y, hạt cần tây có tác dụng làm giảm co thắt nên được dùng chữa hen suyễn, viêm phế quản, viêm màng phổi và bệnh lao phổi.
Ngừa sỏi thận:
Dân gian khuyến cáo ăn rau cần tây có thể giúp ngăn ngừa hình thành sỏi thận.
Trị bệnh đi tiểu nước đục như sữa
Phương pháp: Dùng rễ cần tây cắt sát gốc thân, tốt nhất có đường kính từ 2cm trở lên. Mỗi lần dùng 10 bộ rễ, rửa sạch cho vào 500ml nước đun sắc nhỏ lửa cho tới khi cạn còn khoảng 200ml thì lấy để uống.
Lưu ý: Mỗi ngày uống 2 lần vào buổi sáng, tối khi bụng đói. Uống từ 3 – 7 ngày nước tiểu trở lại hoàn toàn trong.
Chữa mất ngủ
Do lượng chất kiềm trong cần tây cao nên có tác dụng giúp những người đang mắc chứng mất ngủ có thể ngủ ngon hơn.
Đặc biệt, khoáng chất này còn có tác dụng làm cho hệ thần kinh êm dịu lại, giảm bớt sự căng thẳng và lo âu.
Trị táo bón
Từ xa xưa người dân đã sử dụng cần tây giã nát để làm thuốc nhuận tràng. Các chuyên gia lý giải do cần tây có tác dụng làm dịu các dây thần kinh vốn đã hoạt động quá mức do các loại thuốc nhuận tràng nhân tạo. Do có giúp làm nhẹ chứng táo bón một cách tự nhiên.
Chữa cảm cúm
Những người bị cảm cúm nên ăn cần tây để bệnh nhanh đẩy lùi. Phương pháp rất đơn giản chỉ cần ăn cần tây sống, nấu canh hoặc xào…
Chữa trị viêm miệng, họng
Phương pháp: Cần tây 30g mang rửa sạch, giã nát, vắt lấy nước, thêm vài hạt muối tinh, súc miệng ngày 3 lần, hoặc có thể nuốt từ từ càng nhanh khỏi.
Cần tây tốt là vậy, tuy nhiên các chuyên gia khuyến cáo người bị huyết áp thấp không nên dùng cần tây. Không giữ rau cần tây trong tủ lạnh quá 2 tuần vì chất furanocoumarin trong cần tây sẽ tăng gấp 25 lần, có thể gây nguy cơ ung thư. Ngoài ra các quý ông không nên lạm dụng cần tây để thăng hoa trong đời sống tình dục bởi cái gì cũng vậy nếu lạm dụng sẽ gây hiệu quả ngược lại.
Cần tây: Bảo bối điều trị huyết áp cao, những điều cần lưu ý
Bài liên quan: Độc lạ với các bài thuốc chữa bệnh từ cây mảnh cộng
Theo giaoduc.net.vn
Chưa có bình luận.
