Các loại thức uống thiên nhiên như trà xanh, thảo mộc lên ngôi.
Con người đang có xu hướng quay trở lại với những thực phẩm từ thiên nhiên, các loại thức uống thiên nhiên như trà xanh, thảo mộc để bảo vệ sức khỏe của mình, tạo cơ hội cho các loại trà thảo mộc và thảo dược lên ngôi.Theo các chuyên gia phân tích, năm 2018 là năm của organic (hữu cơ), thức uống có nguồn gốc thiên nhiên cung cấp dinh dưỡng và an toàn cho cơ thể được ưu tiên hàng đầu.
Số liệu Khảo sát về Sức khỏe và sự nhạy cảm về thành phần nguyên liệu do Nielsen tiến hành cho thấy, chính sự chú trọng đến sức khỏe khiến 70% người Việt luôn chú ý tới các nguyên liệu trong thực phẩm, thức uống“sạch”và “an toàn” và sẵn sàng tránh xa những thành phần nhạy cảm bao gồm Chất bảo quản nhân tạo (70%), màu sắc nhân tạo (68%) và hương vị nhân tạo (65%) và các chất làm ngọt nhân tạo (52%) .
Không chỉ dừng lại ở “sạch”và “an toàn”,79% người tham gia khảo sát mong muốn chủ động lựa chọn chế độ ăn uống để tăng cường sức khỏe bền vững và giúp ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm thường gặp. Trong đó, các loại thức uống để bồi bổ cơ thể, giải độc, làm chậm quá trình lão hóa, giúp tinh thần luôn thoải mái để làm việc và lao động… luôn trong “mục tiêu”nhắm đến của người tiêu dùng.
Trà xanh làm chậm quá trình lão hóa
Phân tích tác dụng của các loại đồ uống là từ lá trà xanh đối với sức khỏe cho thấy, lượng Caffein trong trà xanh giúp con người sảng khoái hơn; Đặc biệt EGCG trong trà xanh có vai trò hiệu quả trong việc phòng chống các loại bệnh tật như viêm khớp, tim mạch, tăng cholesterol, truyền nhiễm… Trà xanh với các hoạt chất chống oxy hóa giúp chúng ta giảm được 74-80% các gốc tự do bị phá hủy, qua đó ngăn ngừa, làm chậm quá trình lão hóa.
Trà xanh là loại thức uống cực tốt giúp giải nhiệt hiệu quả hơn nước lọc rất nhiều. Trời nắng nóng nếu bạn uống nước lọc thì chỉ trong khoảng 1 tiếng đồng hồ thì cơ thể sẽ bị đào thải ra hết. Vì vậy, uống trà xanh còn giúp cơ thể giữ nước rất tốt hơn rất nhiều so với nước lọc.
Các loại trà chiết xuất từ những đọt trà xanh tươi nguyên, chứa thành phần EGCG – một dạng hoạt chất polyphenol, viết tắt của epigallocatechin gallate. Polyphenols là một hợp chất có khả năng chống oxi hóa hiệu quả. EGCG trong trà xanh có thể giúp ngăn chặn hấp thu cholesterol trong ruột có tác dụng chống lại các gốc tự do, bảo vệ tế bào không bị các gốc tự do làm tổn hại đến DNA. Chiết xuất EGCG từ trà xanh còn giúp phòng tránh ung thư.Trà xanh còn làm mát da, giúp loại bỏ độc tố và làm làn da tươi sáng hơn. Nếu mỗi ngày uống 4-5 ly trà xanh còn có tác dụng giúp phòng ngừa các bệnh cao huyết áo, mỡ trong máu máu và xơ vữa động mạch.
Từ lá chè xanh, tùy thuộc vào cách chế biến mà chúng ta có được các loại trà khác nhau như trà xanh, trà đen, trà ô long… với các mức độ oxy hóa khác nhau. Nhìn chung, các loại trà làm từ lá trà xanh đều rất giàu các chất chống oxy hóa (hàm lượng chất chống oxy hóa trong mỗi cốc trà tương đương với một cốc rượu vang đỏ), đặc biệt là polyphenol và catechin. Đây là những chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ ADN và các tế bào rất hiệu quả.
Uống trà hàng ngày sẽ giảm nguy cơ mắc chứng suy giảm trí tuệ
Một nghiên cứu do Đại học Quốc gia Singapore (NUS) tiến hành đã cho thấy, uống trà hàng ngày làm giảm tới 86% nguy cơ mắc chứng suy giảm trí tuệ haycòn gọi là chứng suy giảm nhận thức ở những người cao tuổi vốn có gne di truyền bệnh Alzheimer (bệnh liệt dung).
Nghiên cứu này đã được đăng tải trên Tạp chí Dinh dưỡng, Sức khỏe và Lão khoa. Cụ thể, kết quả nghiên cứu phát hiện ra rằng, trà làm giảm 50% nguy cơ mắc chứng thoái hóa nhận thức ở người già, đặc biệt với những người bị bệnh Alzheimer thì con số này là 86%. Để có được khám phá này, Tiến sỹ Feng Lei thuộc Khoa Tâm lý Y khoa của NUS cùng các đồng sự đã tiến hành nghiên cứu nhiều năm trên 957 người tình nguyện từ 55 tuổi trở lên. Nhóm nghiên cứu nhận thấy, kết quả thu được không phụ thuộc vào chủng tộc và lợi ích của trà đối với các dân tộc là như nhau.
Châu Á đang đối mặt với tốc độ già hóa dân số khủng khiếp, hệ thống y tế cùng các doanh nghiệp và gia đình trong khu vực sẽ phải chịu áp lực rất lớn khi mà đên 2030 sẽ có khoảng 200 triệu người trên 65 tuổi. TS. Feng Lei cho rằng, kết quả nghiên cứu đóng vai trò quan trọng đáng kể vào việc ngăn ngừa chứng mất trí, nhất là trong bối cảnh hội chứng rối loạn nhận thức thần kinh (neurocognitive) vẫn chưa có liệu pháp chữa trị còn chiến lược phòng ngừa thì quá sơ sài.
“Dựa trên kiến thức hiện nay thì lợi ích lâu dài của việc uống trà bắt nguồn từ những hoạt chất trong lá trà, chẳng hạn như catechin, theaflavin, thearubigin và L-theanine. Những chất này có chứa tiền chất kháng viêm và chống oxy hóa, kết hợp cùng những hoạt chất khác bảo vệ mạch máu não khỏi những thương tổn và chứng thoái hóa thần kinh” – TS. Feng cho biết. “Trà là một trong những đồ uống phổ biến nhất thế giới. Dữ liệu thu được cho thấy, lối sống điều độ cùng thói quen uống trà mỗi ngày giảm thiểu nguy cơ rối loạn nhận thức thần kinh khi về già”. Không những vậy, những thức uống từ trà như hồng trà hay trà ô long đều tốt cho người cao tuổi.
Mặc dù một số tác nhân gây bệnh mất trí như tuổi tác hay gen di truyền là không thể tránh khỏi, song người ta vẫn tiếp tục tìm hiểu tác động của các nhân tố khác lên não bộ để tìm cách phòng chống chứng mất trí. Nghiên cứu trước đây do TS. Feng chủ trì cũng có những phát hiện thú vị về gen, đặc biệt là gen APOE đa thể, trong đó một biến thể tương ứng của nó là gen E4 được tìm thấy ở 20% dân số thế giới lại là nguyên nhân làm tăng khả năng mắc bệnh liệt dung. Trong nghiên cứu mới nhất, các tình nguyên viên uống trà được chia làm hai nhóm, một nhóm có gen E4 còn nhóm kia thì không. Kêt quả là, những người có gen E4 giảm tới 86% nguy cơ mắc bệnh, trong khi con số này ở những người không mang gen này chỉ khoảng 40%. Điều này mở ra cơ hội lớn cho các nhà sản xuất trà trước nhu cầu được dự báo sẽ bùng nổ từ những người cao tuổi.
Trà thảo mộc ngày càng được ưa chuộng
Các loại trà thảo mộc được các chuyên gia xếp vào nhóm đồ uống có lợi cho sức khỏe. Trà thảo mộc có tác dụng chống viêm thông qua việc ức chế hoạt động của các chất trung gian gây viêm, chất tiền viêm. Ngoài ra, các loại trà thảo mộc như kim ngân hoa, cúc hoa, cam thảo, hạ khô thảo… còn chứa các chất chống oxy hóa mạnh, thu nhặt các gốc tự do, giúp làm giảm các tổn thương do quá trình oxy hóa gây ra; phòng chống nhiễm vi khuẩn, virus, chống nấm và dự phòng một số bệnh mãn tính không lây.
Ở nhiều nước châu Á như Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc,Việt Nam… trà thảo mộc được sử dụng rất phổ biến. Trong những năm gần đây, người tiêu dùng Việt Nam cũng dành mối quan tâm đặc biệt đối với các sản phẩm nguồn gốc thiên nhiên, nhất là sản phẩm từ thảo mộc để tăng cường sức khỏe. Trà thảo mộc ngày càng được ưa chuộng. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại trà thảo mộc với những công dụng khác nhau như trà gừng trà, trà dây thảo mộc, trà xanh, trà thảo mộc hoa cúc…Các loại trà tự nhiên như chứa hàm lượng cafein rất ít nên người dùng không bị mất ngủ, giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện sức khỏe nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa.
Đối với các loại trà chiết xuất từ thảo mộc tự nhiên cũng có công dụng rất tốt trong việc thanh lọc, giải nhiệt cho cơ thể. Các loại trà thảo mộc như kim ngân hoa, cúc hoa, cam thảo, hạ khô thảo… còn chứa các chất chống ô xy hóa mạnh, thu nhặt các gốc tự do, giúp làm giảm các tổn thương, phòng chống nhiễm vi khuẩn, virus, chống nấm và dự phòng một số bệnh mãn tính không lây.
Tuy nhiên, người tiêu dùng nên tìm đến những nhãn hàng đủ tin cậy về độ an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng nước uống, tránh tiền mất, tật mang.
Yhocvn.net/Theo Tạp chí thử nghiệm ngày nay
Chưa có bình luận.
