Thừa nhận làm thịt bò giả bằng thịt lợn sề, mỡ trâu

Người dùngchia sẻ những đoạn clip người bán thịt bò đổ buôn kể quy trình làm thịt bò bằng mỡ trâu, thịt lợn sề trộn tiết lợn pha tiết bò.

Ngày 4/12,bạnđọc chia sẻ4 ảnh và 4 video gây sốc nêu tường tận quy trình làm thịt bò ở một đầu mối.

Trên trang cá nhân, một ngườiviết: “Thịt bò từ các bát phở ta ăn hàng ngày là đây. Công nghệ làm thịt bò: Thịt lợn sề + Mỡ trâu, bò + Tiết trâu, bò = Thịt bò. P/s: Bác nào xem xong cái clip này mà vẫn ăn thì e phục các bác sát đất”.

Video: Quy trình làm thịt bò giả từ thịt bò với mỡ trâu

Qua 4 clip mà người này đăng tải trên trang cá nhân, một nhóm người đàn ông đang thái vụn thịt lợn sề giống hệt cách thái thịt bò, thái lẫn một chút mỡ trâu và dùng tay trần để trộn hỗn hợp này với tiết trâu, bò cho lên màu giống hệt thịt bò sau đó trộn chung với thịt lợn sề.

Theo tìm hiểu của Đất Việt, chị Hằng bán thịt bò tại một chợ ở Thanh Xuân, Hà Nộicho rằng, qua đoạn video thì thịt bò được bán đã thái sẵn.

Thông thường, nếu mang ra chợ bán, chẳng mấy người tiêu dùng mua thịt này. Nếu có, thịt bò kiểu này sẽ được đưa tới các quán phở làm ăn không chính đáng.

“Mấy quán phở thị trường có thể đặt chủ hàng thái thịt sẵn để không mất công thái thịt. Họ sẽ biết thừa là thịt không phải thịt bò nhưng vẫn chấp nhận mua vì giá nó rẻ hơn, lại không độc phải độc hại gì. Nó chỉ là thịt lợn sề và với tiết thôi chứ có hóa chất gì đâu mà độc. Chỉ là không phải thịt bò thôi” – chị Hằng nói.

Chia sẻ được cư dân mạng sôi sục bình luận vì cách làm thịt bò giả.

Một người cũng bán hàng thịt bò khác ở chợ Hoàng Ngân cũng cho rằng chị đã từng nghe về loại thịt này. Nếu như ở trong clip như vậy thì chỉ có ở các đầu mối bán và bán để làm các loại thịt viên chiên hoặc giò bò.

Nếu nói bán cho quán phở thì cũng có thể vì nhiều chủ hàng bán hàng cả ngày, họ mua một chút thịt bò tảng để thái cho khách “sành ăn” nhìn thấy, những ai không chú ý thì dùng thịt khác.

“Không có chuyện nhà hàng không phân biệt được thịt bò giả với thịt lợn sề đâu. Nếu bán hàng đầu mối mà thế thì mất khách ngay. Mấy quán lẩu rẻ rẻ cũng có thể mua ở đây vì trộn bằng tiết nên nấu lên thành một màu với nước dùng hết thôi” – chị kia nói.

Chị Nhung, một nguồn tin từng có người trong gia đình bán thịt bò đổ buôn ở nhiều khu chợ Hà Nội cũng cho biết, đa số các gia đình ở làng cạnh lò mổ bò thường làm cách trộn thịt bò như vậy. Thịt bò tảng có màu sắc đẹp, tươi nhưng khi nấu lên mới thấy trắng trắng bột bột.

“Thịt bò thật ở đâu ra mà nhiều cho cả thành phố được. Có người vẫn làm thịt bò bằng thịt lợn sề và bảo thịt làng nhàng và bán rẻ nhưng cũng có người vẫn quảng cáo là thịt bò chuẩn bán giá trên trời. Làm ăn ai chẳng lừa lọc một chút, thật thà thì tiền đâu ra” – chị Nhung kể.

Tay không thái mỡ lợn, mỡ trâu để trộn.

Sau khi đưa chị xem đoạn clip, chị Nhung nói, nhìn qua đã thấy quen, đúng là kiểu trộn tiết vào thịt này. “Thật ra, nếu ở quê, thì bảo mỡ trâu thịt lợn sề, ai chẳng ăn được. Tay không bọc nilon thì xưa nay cũng mấy ai đeo cho vướng víu. Nếu chẳng ai ăn sao người ta vẫn làm. Chỉ sợ thịt thối ngâm chất độc cho tươi lại thôi” – chị nói.

Song, chị cũng nói rằng, nếu mua thì chị cũng chẳng bao giờ mua loại thịt này.

Hiện, những video được đăng tải đã có hơn 3 triệu lượt xemvà chia sẻ cùng những lời bình luận có xu hướng phản đối cách làm “thất đức”, “vô học”, “ác nhân” kèm cảnh báo không ăn phở bò, lẩu bò vỉa hè tràn lan. Bên cạnh đó, những người dùng khác lại cho rằng cần học cách để phân biệt thị bò ngon, thịt bò sạch để sử dụng chứ không thể đánh đồng các loại thịt và hàng quán bán thịt bò ở Hà Nội.

Video: Dùng thịt lợn sề, mỡ trâu trộn tiết lợn, bò làm thịt bò giả

Quế Chi

Nguồn: Báo Đất Việt