Việc chuẩn bị trước các thực phẩm trước khi bão đổ bổ là điều cần thiết giúp cung cấp dinh dưỡng, tránh thiếu lương thực khi nước lũ dâng cao. Dưới đây là các thực phẩm nên ưu tiên dự trữ trong mùa mưa bão, có khả năng chống nước, không cần làm lạnh, dễ chế biến, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Mưa lũ có thể gây tình trạng ngập lụt, sạt lở đất, phá hủy đường giao thông, cầu cống nên khiến các khu vực sinh sống của chúng ta bị cô lập và các phương tiện vận chuyển hàng hóa, cứu trợ không thể tiếp cận được trong nhiều ngày
Việc dự trữ thực phẩm sẽ giúp gia đình có thực phẩm trong suốt thời gian bị cô lập, tránh nguy cơ đói. Ngoài ra, khi xảy ra mưa lũ thường gây mất điện trên diện rộng, kéo dài nhiều ngày nên chúng ta không thể sử dụng bếp điện, nồi cơm điện hoặc giữ lạnh thực phẩm (tủ lạnh sẽ ngừng hoạt động). Vì vậy, cần chuẩn bị thực phẩm không cần nấu nướng hoặc thực phẩm khô/đóng hộp có thể ăn ngay, hoặc chỉ cần ít nước sôi.
Thậm chí, nước lũ có thể làm ô nhiễm các nguồn nước sinh hoạt (giếng, bể chứa), khiến nước không còn an toàn để uống hoặc dùng để nấu ăn.
Việc di chuyển ra ngoài để tìm mua thực phẩm trong lúc mưa lũ hoặc nước chưa rút là cực kỳ nguy hiểm (nguy cơ bị cuốn trôi, điện giật, tai nạn). Đồng thời, trong những tình huống khẩn cấp, đôi khi bạn cần phải sơ tán nhanh chóng. Thực phẩm đóng gói, gọn nhẹ, giàu dinh dưỡng là vật dụng thiết yếu cần mang theo. Dưới đây là những thực phẩm nên ưu tiên chuẩn bị trước mỗi mùa mưa bão.
Thanh năng lượng và lương khô
Chuẩn bị các thanh năng lượng, lương khô bởi chúng gọn nhẹ, dinh dưỡng cô đặc (protein, calo, chất xơ), gói kín chống ẩm, ăn liền không cần bất kỳ dụng cụ nào. Chúng ta có thể sử dụng các loại hạt và trái cây sấy khô như hạnh nhân, hạt điều, nho khô, chà là sấy,… Bởi chúng rất giàu chất béo, protein, vitamin, calo, gọn nhẹ và có thể được bảo quản tốt trong túi hoặc hộp kín khí.
Nguồn năng lượng và protein dạng đóng hộp và ăn liền
Cần những thực phẩm có thể cung cấp đủ protein và calo mà không cần hoặc cần rất ít nước trước mùa mưa lũ, những khu vực trũng thấp có nguy cơ ngập kéo dài nhiều ngày. Nên chọn các loại thịt hoặc cá đóng hộp như cá ngừ, cá mòi, thịt kho, pate, xúc xích đóng hộp… Các loại đồ hộp này vừa giàu đạm, chất béo, cung cấp năng lượng cao, có thể ăn trực tiếp, vỏ kim loại chống ẩm ướt. Khi mua nên chọn các loại có nắp giật/mở khóa, kiểm tra cẩn thận hộp không bị móp méo, rỉ sét hay phồng
Sữa đặc/Sữa bột
Sữa đặc có thể sử dụng ngay, hạn sử dụng lâu. Sữa bột (nguyên kem hoặc đậu nành) cung cấp đạm và có thể dùng để pha uống hoặc nấu cháo, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Bánh quy khô và bánh mì ngọt/mặn
Bánh quy khô và bánh mì ngọt/mặn sẽ giúp cung cấp tinh bột nhanh, bánh quy khô có thể để lâu. Nên bảo quản trong hộp/túi kín khí để tránh ẩm mốc.
Nguồn tinh bột
Tinh bột là nguồn nhiên liệu chính để cơ thể hoạt động. Vì vậy nên chuẩn bị các loại mì ăn liền/cháo gói ăn liền, cháo hộp nấu sẵn. Bởi chúng dễ chế biến (chỉ cần nước nóng/sôi), gọn nhẹ. Tuy nhiên, mì gói có hàm lượng dinh dưỡng không cao, nên dùng kèm đồ hộp. Cháo hộp nấu sẵn có thể ăn ngay không cần nhiệt và nước.
Trong tình huống ngập lụt, nguồn nước sạch và khả năng nấu nướng (mất điện, hết gas) rất hạn chế. Cháo hộp/cháo tươi đã được nấu chín, tiệt trùng, có thể ăn ngay lập tức để duy trì năng lượng. Cháo tươi thường được đóng gói trong túi phức hợp hoặc hộp chịu nhiệt, kín khí, giúp bảo vệ sản phẩm khỏi ẩm mốc và nước ngập (tuy nhiên, vẫn nên bảo quản trên cao).
Cháo tươi rất phù hợp cho người lớn tuổi, trẻ em hoặc người ốm yếu, mệt mỏi trong điều kiện khẩn cấp. Nhờ công nghệ tiệt trùng (UHT), cháo tươi có hạn sử dụng khá dài (thường từ 6 tháng đến 1 năm) mà không cần bảo quản lạnh.
Gạo (bảo quản kín)
Gạo cần được bảo quản trong thùng nhựa có nắp đậy kín hoặc túi hút chân không và đặt ở nơi cao ráo để tránh ẩm mốc và ngập nước.
Nguồn chất lỏng và khoáng chất
Trong lũ lụt, nguồn nước sạch bị đe dọa nghiêm trọng. Vì vậy nên tích trữ tối thiểu 4 lít nước/người/ngày cho mục đích uống và nấu ăn cơ bản trong 3-5 ngày. Đặc biệt, cần đặt ở nơi cao ráo nhất, tránh xa nơi ẩm thấp.
Gia vị cơ bản (muối, đường)
Muối cần thiết để nêm nếm và đặc biệt quan trọng để bù khoáng điện giải khi cơ thể mất nước hoặc bị tiêu chảy (thường gặp sau lũ lụt).
Nước ép trái cây/Sữa hộp (dạng UHT)
Các thực phẩm này sẽ giúp bổ sung vitamin, khoáng chất và năng lượng. Sữa UHT (loại tươi tiệt trùng) không cần tủ lạnh và có thể sử dụng ngay giúp cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, dễ dàng sử dụng, thời gian sử dụng được lâu.
Cách đóng gói và bảo quản quan trọng trong mưa lũ
Khi bảo quản các thực phẩm dự trữ này chúng ta nên cho tất cả thực phẩm khô (gạo, mì, hạt, lương khô) vào các thùng nhựa có nắp đậy kín (loại có gioăng cao su càng tốt) hoặc túi ziplock/hút chân không để chống ẩm và chống nước ngập. Dán băng dính xung quanh miệng thùng để tránh tình trạng nước mưa có thể xâm nhập vào bên trong gây hư hại các thực phẩm.
Sắp xếp toàn bộ thực phẩm dự trữ, đặc biệt là nước uống, ở nơi cao nhất trong nhà (gác xép, tầng trên, hoặc trên kệ cao) để tránh bị ngập lụt. Đồng thời định kỳ kiểm tra (6 tháng một lần) hạn sử dụng của đồ hộp, sữa và lương khô để thay thế, đảm bảo thực phẩm luôn tươi mới và an toàn khi cần thiết.
BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ
Mẹo xử lý nước ăn chân mùa mưa lũ hiệu quả
Kỹ năng thoát hiểm ngoài đường khi gặp nước lũ, sạt lở đất
Kỹ năng thoát nạn cho tài xế khi gặp phải lũ quét
Bệnh nước ăn chân tay mùa mưa bão xử lý như thế nào
Yhocvn.net
Chưa có bình luận.
