Saffron (nhụy nghệ tây) là món gia vị đắt đỏ nhất thế giới, có nhiều công dụng đối với sức khỏe như làm đẹp da, chống trầm cảm, chống ung thư…
Saffron, món gia vị được mệnh danh là “vàng đỏ” vì siêu đắt, được sản xuất từ nhụy nghệ tây (crocus sativus). (ảnh: Iran frontpage)
Theo kinh nghiệm dân gian nhiều nơi trên thế giới, người ta cho rằng saffron có tác dụng chống trầm cảm, giúp lưu thông máu huyết, làm đẹp da, tăng sức đề kháng cho cơ thể…
Phụ nữ dùng saffron mặt nạ cho sáng da: ngâm 2-3 sợi saffron vào chút nước ấm, để từ sáng đến chiều cho ngấm, rồi trộn với sữa và 1 giọt dầu ô liu, bôi lên mặt, để 15-20 phút…
Người ta cũng cho saffron vào trà hoặc sữa. Một lượng nhỏ saffron được giã nhỏ, ngâm nước ấm…
Sau khi saffron ngấm ra nước, đem rót vào trà, uống cả bã.
Kẹo saffron ở Iran: được làm bằng đường phèn và saffron.
Khi uống trà, người ta ngâm 1 thanh kẹo này vào cốc trà.
Trong món cơm truyền thống của người Iran có saffron được dùng để tạo màu vàng tươi và hương vị đặc biệt.
Iran là nước sản xuất và xuất khẩu saffron lớn nhất thế giới, chiếm hơn 90% sản lượng saffron toàn cầu. (ảnh: Iranrailway
Hoa nghệ tây chỉ nở trong một thời gian rất ngắn, khoảng cuối tháng 10, đầu tháng 11.
Việc thu hoạch loại hoa này rất kì công: phải hái nó khi có ánh nắng mặt trời, nhưng lại hạn chế ánh nắng chiếu vào để không mất hương thơm… (ảnh: Cosmopolitan)
Người ta phải dùng tay tách nhụy từng bông hoa nghệ tây để lấy saffron.
Để có 1 kg saffron, cần khoảng 200.000 bông hoa nghệ tây!
Nhụy nghệ tây được phơi khô, rồi sấy một cách cầu kỳ để giữ được hương vị.
Yhocvn.net
Chưa có bình luận.
