Rau mùi được sử dụng như một loại gia vị không thể thiếu trong mỗi
bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, có những người lại không nên ăn rau
mùi.
Tác dụng trong chữa bệnh
Có tính năng lọc máu
Rau mùi
chứa nhiều acid ascorbic và được xem là có tính năng lọc máu rất
tốt.Thường xuyên uống nước rau mùi sẽ giúp làm hạ cholesterol trong máu.
Trị sưng viêm
Rau mùi chứa hai thành phần dưỡng chất quan trọng là cineole và axít linoleic có tác dụng chống viêm nhiễm rất tốt.
Do vậy, đối với những ai bị viêm khớp hay thấp khớp thì rau mùi được
xem là loại thực phẩm không nên bỏ qua trong các bữa ăn hàng ngày.
Theo
thông tin trên tạp chí Medical Microbiology, các nhà khoa học Đại học
Nội vụ Beira, Bồ Đào Nha đã chứng minh rau mùi có khả năng kháng khuẩn.
Việc
ứng dụng đặc tính này của rau mùi trong ngành công nghiệp thực phẩm và y
học có thể kìm hãm sự phát triển của vi sinh vật, ngăn ngừa và điều trị
các bệnh nhiễm trùng kháng kháng sinh.
Trị tiêu chảy
Rau
mùi chứa dồi dào chất borneol và linalool có tác dụng trợ giúp tiêu
hóa, trị các chứng rối loạn tiêu hóa như ăn không tiêu, nôn mửa, kiết
lỵ, viêm gan và viêm ruột kết.
Ngoài ra, nó cũng rất hiệu quả
trong việc điều trị bệnh tiêu chảy gây ra bởi các loại vi khuẩn và nấm
vì các hợp chất cineole, borneol, limonene, alpha pinene và beta
phelandrene hiện diện trong rau mùi có tác dụng chống vi khuẩn rất mạnh.
Cho hơi thở thơm tho
Nhờ
vào hợp chất citronelol có khả năng khử trùng mạnh và các hợp chất
chống vi khuẩn khác, việc ăn rau mùi thường xuyên giúp cơ thể chống lại
các chứng viêm loét miệng.
Bên cạnh đó, rau mùi còn giúp bạn có hơi thở thơm tho hơn.
Tốt cho “chuyện ấy”
Rau
mùi được cho là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên và từ rất
lâu, người dân vùng Địa Trung Hài, đặc biệt là Ấn Độ đã sử dụng rau mùi
rộng rãi như một phương thuốc kết hợp với các loại thảo mộc để tăng
cường ham muốn tình dục.
Giảm cholesterol xấu
Thường xuyên ăn hoặc uống nước ép rau mùi sẽ giúp giảm thiểu lượng cholesterol xấu trong máu một cách hiệu quả.
Đó là nhờ vào các hợp chất thiết yếu có trong cây ngò rí như axit
linoleic, axit oleic, axit palmitic, axit stearic và axit ascorbic
(vitamin C).
Những hợp chất này có tác dụng làm giảm thiểu
cholesterol xấu bám vào các thành động mạch và tĩnh mạch, đồng thời tăng
lượng cholesterol tốt trong máu, giúp bảo vệ hệ thống tim mạch luôn
khỏe mạnh.
Giúp củng cố trí nhớ
Nghiên cứu mới của
các nhà khoa học thuộc Trường ĐH liên bang Rio de Janeiro (Brazil) đã
cho thấy apigenin, một hoạt chất có nhiều trong các loại rau mùi hay hạt
tiêu đỏ, giúp hình thành và tăng cường sự kết nối giữa các tế bào thần
kinh ở người.
Các nhà khoa học khảo sát sự ảnh hưởng của apigenin lên các tế bào thần kinh người như thế nào.
Kết
quả cho thấy hoạt chất này đã có tác dụng đặc biệt trong việc hỗ trợ
các tế bào gốc biến đổi thành tế bào thần kinh chỉ trong 25 ngày.
Khi
thử nghiệm trên những tế bào thần kinh được cho thêm apigenin khi nuôi
cấy, các khớp thần kinh đã phát triển mạnh mẽ và tinh vi hơn nếu so với
những tế bào bình thường.
Sự phát triển của các khớp thần kinh này rất ý nghĩa trong việc củng cố trí nhớ và học tập.
Rau mùi rất tốt nhưng nhiều người không nên ăn
Những người không nên ăn rau mùi
Những người bị gan
Do
rau mùi chứa một số tinh dầu dễ bay hơi kích hoạt các cơ quan quan
trọng nhất trong cơ thể. Ngoài ra, trong rau mùi có các chất oxy hóa
mạnh giúp loại bỏ các vấn đề về gan.
Tuy nhiên, điều này chỉ đúng
khi bạn ăn rau mùi với số lượng vừa phải, nếu ăn quá nhiều, các thành
phần trong rau sẽ làm việc ngược lại, tăng bài tiết mật và cuối cùng là
làm tổn hại đến gan. Vì vậy những người bị bệnh gan nên hạn chế ăn loại
rau này.
Những người bị bệnh dạ dày
Rau mùi được biết
đến là một loại thảo dược chữa các vấn đề về tiêu hóa. Nhưng nếu lạm
dụng nó, dạ dày có thể gặp rắc rối, kéo theo các hiện tượng rối loạn
tiêu hóa khác nhau.
Theo một báo cáo y tế, sử dụng 200ml chiết
xuất rau mùi trong vòng 1 tuần liền gây ra các triệu chứng như hình
thành khí trong bụng, đau dạ dày, đau bụng, nôn mửa, thậm chí di chuyển
không vững.
Không tốt cho phụ nữ mang bầu
Các mẹ đang trong quá trình mang thai không nên ăn nhiều rau mùi vì có thể làm ảnh hưởng tới sức khỏe của các bé.
Một số thành phần có trong rau mùi được biết đến là làm ảnh hưởng đến
hoạt động bình thường của tuyến sinh dục phụ nữ, gây nguy hiểm cho phụ
nữ có thai và sức khỏe thai nhi đang phát triển trong bụng mẹ.
Người có cơ địa dễ bị dị ứng
Tinh
dầu có nhiều trong lá và hạt rau mùi có tính gây kích ứng da, vì vậy
những người tiếp xúc thường xuyên với lá và hạt rau mùi cần chú ý mang
găng tay khi tiếp xúc.
Theo Trí Thức Trẻ
Nguồn: TTOnline
Chưa có bình luận.
