Thật đáng sợ khi thị trường tràn lan những loại thực phẩm giả mạo tinh vi, gây hoang mang cho người tiêu dùng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn trở thành người tiêu dùng thông thái:
“Vạch Mặt” 7 Loại Thực Phẩm Giả Tinh Vi: Bí Kíp Nhận Biết Đồ “Fake” Chuẩn Không Cần Chỉnh!
Trong bối cảnh thực phẩm bẩn, thực phẩm giả đang là vấn nạn nhức nhối, khiến người tiêu dùng hoang mang hơn bao giờ hết. Từ gạo giả, thịt giả đến trứng giả… những vụ việc được phanh phui gần đây đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm. Điều đáng lo ngại là, những loại thực phẩm “lừa đảo” này có vẻ ngoài vô cùng tinh vi, giống thật đến mức nếu không tinh ý, bạn sẽ khó lòng phân biệt được.
Đừng lo lắng! Với “trọn bộ bí kíp” dưới đây, bạn sẽ trở thành một chuyên gia trong việc nhận diện thực phẩm “fake” chỉ với cách nhìn – sờ – nắn đơn giản. Hãy cùng khám phá để bảo vệ sức khỏe cho chính mình và gia đình!
-
Ruốc Thịt (Chà Bông) Giả: Cảnh Giác Với “Ruốc Thần Thánh” Từ Bã Sắn Dây!
Ruốc thịt là món ăn tiện lợi, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, vì lợi nhuận, không ít kẻ đã dùng bã sắn dây, bột ngọt, hương liệu, chất tạo màu để “phù phép” thành ruốc thịt “xịn”, đánh lừa người tiêu dùng.
Nguy cơ sức khỏe: Theo các chuyên gia, ăn bã sắn dây có thể cản trở hấp thu dinh dưỡng, gây rối loạn tiêu hóa và ngộ độc. Đặc biệt, trẻ em ăn phải có nguy cơ giảm hấp thu canxi, kẽm, dẫn đến suy dinh dưỡng nghiêm trọng.
Cách nhận biết ruốc giả:
Màu sắc: Ruốc giả từ bã sắn dây thường có màu nhờ nhờ, nhạt, không tươi óng như ruốc thịt thật.
Khi cho vào nước: Ruốc giả sẽ mềm nhũn rất nhanh, chuyển từ màu vàng sang trắng bợt giống bã sắn dây. Ruốc thật vẫn giữ nguyên màu và độ tơi xốp.
Kết cấu: Ruốc giả có sợi to, tròn hơn, không bông và tơi xốp như ruốc thịt heo chuẩn. Khi nhai, sợi ruốc giả sẽ rất dai, khác hẳn độ mềm và tơi của ruốc thịt.
Mùi vị: Ruốc giả có vị chát hoặc ngọt lạ do hương liệu, bột ngọt, foocmon ngâm tẩm, hoàn toàn không có vị ngọt thơm tự nhiên của thịt.
-
Gạo Giả Từ Nhựa: Nỗi Ám Ảnh Trong Bữa Cơm Gia Đình
Gạo là lương thực chính của người châu Á, nhưng ít ai ngờ rằng loại thực phẩm thiết yếu này cũng có thể bị làm giả một cách tinh vi. Cách đây vài năm, thông tin về gạo giả làm từ hỗn hợp khoai lang, khoai tây và nhựa polime ở Trung Quốc đã gây chấn động dư luận.
Nguy cơ sức khỏe: Các chuyên gia cảnh báo, gạo giả làm từ nhựa polime rất khó tiêu hóa, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ tiêu hóa. Ba bát cơm từ gạo nhựa được ví như việc bạn đang “ăn” một chiếc túi nilon!
Cách nhận biết gạo giả:
Hình dáng: Hạt gạo giả thường dài, nhỏ hơn gạo thật, trắng sạch và các hạt đều tăm tắp một cách bất thường. Gạo thật thường có độ dài hạt không đồng đều hoàn toàn, và có thể có một vài hạt bị gãy.
Khi ngâm nước: Gạo thật sẽ chìm và trương nở sau một thời gian. Ngược lại, gạo giả sẽ nổi lên trên mặt nước.
Khi rang: Cho gạo lên chảo rang nóng. Gạo giả sẽ chảy nhựa, co rúm lại dưới sức nóng. Gạo thật sẽ chín, nở ra và có mùi thơm đặc trưng.
-
Thịt Cừu Giả: “Biến Hóa” Kinh Hoàng Từ Thịt Chuột, Chồn!
Thịt là nguồn cung cấp protein dồi dào không thể thiếu. Nhưng liệu bạn có dám tin rằng những miếng thịt cừu giả đang bày bán có thể được “sản xuất” từ thịt chuột, chồn, cáo kết hợp với hóa chất công nghiệp như gelatin, phẩm đỏ và nitrat?
Thủ đoạn tinh vi: Sau khi giết mổ, thịt các loại động vật này được trộn với phẩm màu đỏ, chất tạo hương vị, dùng gelatin để tạo ra lớp mỡ giống thịt cừu. Tương tự, chúng cũng có thể “biến hóa” thành thịt vịt, thịt lợn giả…
Cách nhận biết thịt cừu giả:
Kiểm tra lớp mỡ: So với thịt thật, lớp mỡ của thịt cừu giả rất dễ tách ra bằng đũa hoặc tay vì chúng chỉ được “dán” lại bằng gelatin. Thịt cừu thật có lớp mỡ bám chắc vào thớ thịt.
Màu sắc và thớ thịt: Thịt cừu thật có màu đỏ tươi, thớ thịt săn chắc. Thịt giả thường có màu đỏ bất thường, đôi khi có dấu hiệu của phẩm màu.
-
Mực Giả Từ Cao Su: Món Nướng Khoái Khẩu Hay Miếng Cao Su Độc Hại?
Mực nướng là món ăn khoái khẩu, đặc biệt trong các buổi tụ tập. Thế nhưng, mực cũng là một trong những loại thực phẩm bị làm giả nhiều nhất, chủ yếu sử dụng nguyên liệu từ cao su.
Thủ đoạn tinh vi: Mực giả được gia công vô cùng tinh vi, có hình dáng, màu sắc, độ dai và mùi vị giống y như mực thật, khiến người tiêu dùng khó lòng phân biệt.
Cách nhận biết mực giả:
Kích thước và cấu tạo: Mực khô giả thường nhỏ hơn, phần đuôi mực khô dễ dàng bóc ra do được dính bằng keo. Mực thật có cấu tạo liền mạch, chắc chắn.
Độ đàn hồi: Khi sờ vào mực giả, bạn sẽ có cảm giác hơi đàn hồi, giống cao su. Mực thật có cảm giác mềm mại, chắc tay của thịt. Kéo thử, mực giả sẽ có tính chất co giãn rõ rệt.
Chi tiết râu, mắt: Quan sát kỹ, phần râu mực giả không có độ quăn tự nhiên, không có mắt mực và hạch mực tự nhiên như mực thật.
Khi ngâm nước: Mực giả khi ngâm vào nước sẽ thấy lớp phấn trắng bên trên trôi tuột ra, thân mực trở nên nhớp nháp và “hiện nguyên hình” là một miếng cao su.
Khi nướng: Mực giả khi nướng sẽ co rúm lại như mủ cao su, không có mùi thơm đặc trưng của mực nướng mà có thể có mùi khét của nhựa.
-
Thịt Lợn “Đội Lốt” Thịt Bò: Chiêu Trò “Treo Đầu Bò Bán Thịt Lợn”
Tình trạng “treo đầu bò bán thịt lợn sề” hay thậm chí là thịt trâu chết tẩm hóa chất, tạo màu để giả thịt bò đã không còn xa lạ. Việc này không chỉ khiến bạn mất tiền oan mà còn tiềm ẩn nguy cơ sức khỏe khôn lường từ các loại hóa chất độc hại.
Cách nhận biết thịt bò thật – giả:
Màu sắc:
Thịt bò thật: Có màu hồng đậm hoặc đỏ au, màu sắc đều trên toàn bộ miếng thịt.
Thịt lợn giả bò: Dù được tưới huyết bò nhưng màu vẫn nhạt hơn, không đều và có thể có vệt màu không tự nhiên.
Thịt trâu giả bò: Có màu đen sẫm.
Thớ thịt và mỡ:
Thịt bò thật: Thớ thịt bé và dài, mỡ màu vàng nhạt.
Thịt lợn sề giả bò: Thớ thịt to và ngắn, nhìn không mịn, mỡ màu trắng đục.
Thịt trâu giả bò: Thớ thịt to và thô, phần mỡ có màu trắng.
Độ đàn hồi và bám dính:
Thịt bò thật: Khi ấn nhẹ vào miếng thịt sẽ thấy dẻo, khô ráo, có độ đàn hồi kém nhưng vẫn giữ được hình dạng, và dính tay nhẹ.
Thịt bò giả: Ấn tay vào thấy mềm, bở, không có cảm giác dính tay. Khi miết tay có thể thấy phẩm màu bám vào tay. Thái miếng, phần thịt bên trong có thể nhạt màu hơn bên ngoài, không dính dao và có nước rỉ ra.
Mùi: Thịt bò thật có mùi hôi nồng đặc trưng. Thịt giả thường có mùi tanh hoặc mùi lạ của hóa chất.
-
Trứng Gà Non Giả Từ Cao Su: Món Ngon Hay “Bom Hẹn Giờ”?
Trứng gà non là thực phẩm bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, loại thực phẩm này cũng là mục tiêu của những kẻ làm giả, với nguyên liệu chính là cao su.
Nguy cơ sức khỏe: Các chuyên gia cảnh báo, tiêu thụ thực phẩm làm giả từ cao su trong thời gian dài có thể dẫn đến mất trí nhớ, thần kinh không ổn định, các vấn đề về não, đau dạ dày, ung thư, và chảy máu dạ dày.
Cách nhận biết trứng gà non giả:
Cảm giác khi chạm: Trứng gà non giả khi chạm vào sẽ thấy cực kỳ mịn, mềm dẻo như thạch.
Lòng đỏ: Lòng đỏ của trứng giả không xốp và bở như trứng thật mà dai hơn, có độ đàn hồi bất thường.
-
Bạch Tuộc Giả Cao Su: “Sản Phẩm Kinh Hoàng” Ruồi Cũng Phải Chê!
Bạch tuộc nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhưng ít ai ngờ rằng nó cũng nằm trong danh sách các loại thực phẩm bị làm giả. Mắt thường rất khó phân biệt bạch tuộc thật và giả, nhưng chỉ cần dùng dao/kéo, bạn sẽ thấy rõ sự khác biệt.
Nguy cơ sức khỏe: Nhiều chuyên gia cho rằng bạch tuộc giả được làm từ cao su và tẩm hóa chất mạnh, gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe người tiêu dùng.
Cách nhận biết bạch tuộc giả:
Thân và râu:
Bạch tuộc thật: Có phần thân rõ ràng, thịt săn chắc, râu không mềm nhũn.
Bạch tuộc giả: Thường rất dai, có màu xám trắng, nhợt nhạt như hàng ươn. Phần thân mỏng và không rõ hình dáng. Râu rất dài, mềm nhũn như bún ngâm nước.
Mùi: Bạch tuộc giả khi đưa lên mũi không thấy mùi tanh đặc trưng như bạch tuộc thông thường, đôi khi có mùi hóa chất nhẹ.
Khi nướng: Bạch tuộc giả sẽ co nhúm lại như mủ cao su, không có mùi vị gì và thường không hấp dẫn ngay cả ruồi bọ. Hiện tượng ruồi cũng không thèm ngó ngàng đến bạch tuộc này khi đặt gần rác là một dấu hiệu đáng báo động về hóa chất bên trong.
Lời kết:
Trong cuộc chiến chống thực phẩm giả, sự tỉnh táo và kiến thức là vũ khí quan trọng nhất của người tiêu dùng. Hãy luôn là người mua hàng thông thái, lựa chọn thực phẩm ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và áp dụng những bí kíp nhận biết trên để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Bạn đã từng gặp phải loại thực phẩm giả nào chưa? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn để chúng ta cùng cảnh giác nhé!
Bác sĩ Trần Hùng Sơn
Chưa có bình luận.
