Hãy tham khảo những công thức sau để làm các loại sữa vừa ngon vừa giàu dinh dưỡng cho bé yêu của bạn!
– 500 ml – 1 lít sữa tươi
– 30-40 g đường (điều chỉnh đường theo độ ngọt của gia đình bạn).
Cách làm
Bước 1:
– Bắp ngô lột bỏ vỏ, dùng dao tách phần hạt để riêng, giữ lại phần râu ngô. Rửa qua nước lạnh và để ráo.
Bước 2:
– Cho phần hạt ngô vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 3:
– Đặt nồi lên bếp đun phần ngô xay nhuyễn, đổ thêm vào 500 ml sữa.
– Bạn muốn sữa có vị ngọt thanh thì cho thêm phần râu ngô vào nồi, khuấy đều tay để không bị khét, khi sữa sôi thêm đường theo khẩu vị.
Bước 4:
– Sữa sôi tắt bếp, dùng rây lọc lấy phần sữa và bỏ đi phần bã.
Bước 5:
– Rót sữa vào chai, uống nóng hoặc để nguội cất vào tủ lạnh uống dần
– Nước lọc: 800ml
– Sữa tươi có đường: 800ml
– Sữa đặc: Nửa lon
– Nước cốt dừa: 100ml
Cách làm
– Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hột, thái lát, cho vào nồi đun đến khi bí mềm.
– Cho bí ra máy xay sinh tố, xay nhuyễn luôn lúc bí đang nóng, xay xong sẽ thấy mùi bí thơm lừng.
– Đổ sữa đặc, nước cốt dừa vào sữa tươi, khuấy đều rồi trộn lẫn bí đỏ sẽ thành sữa bí siêu ngon!
– Bạn nào sợ sữa đặc sẽ tăng cân thì bỏ công đoạn này, vì vị ngọt có sẵn trong bí và sữa tươi cũng ngon rồi. Hoặc các bạn thay sữa bằng đường, nhưng làm sữa này có sữa đặc sẽ ngon hơn nhiều!
Nguyên liệu
Đậu nành: 200g
Mè đen: 30g
Lá dứa: 6 cọng
Nước lọc: 1 lít
Đường : tuỳ khẩu vị.
Cách làm
Đậu nành mua về ngâm khoảng 4-5 giờ cho đậu mềm. Rửa lại sạch với nước. Vớt ra để ráo.
Mè đen đem đi rang lên cho thơm.
Cho mè đen, đậu và nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho hỗn hợp xay vào một cái túi vắt cho thật khô. Bạn vắt sao cho lượng nước sữa thu được gần bằng với lượng nước ban đầu như vậy những bột trong đậu mới ra hết.
Cho nước đậu vào nồi, cho lá dứa rửa sạch vào và nấu với lửa nhỏ. Đợi cho sữa sôi thì giảm lửa, để sôi thêm khoảng 5-10 phút là được. Tắt lửa và cho đường vào. Tuỳ khẩu vị mà bạn cho đường nhiều hay ít.
Cho sữa đậu nành ra ly, có thể uống nóng hoặc lạnh đều ngon.
Nguyên liệu
– 200 g đậu phộng (lạc khô)
– 100 g gạo
– 600 ml sữa
– 500 ml nước
Cách làm:
Bước 1: Đậu phộng rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Đun 1 nồi nước sôi cho đậu phộng vào trụng sơ khoảng 1 phút thì vớt ra. Đãi sạch vỏ.
Bước 3: Gạo vo sạch.
Bước 4: Trộn gạo với đậu phộng. Tiếp đến đổ sữa tươi vào. Cho từng ít một vào máy xay. Xay nhuyễn.
Bước 5: Dùng khăn vải màn sạch lọc bỏ bã. Tiếp đó hòa nước cốt với 500 ml nước và đun sôi (khi đun sữa, bạn nên đun to lửa sau đó hạ bớt lửa đun thêm khoảng 2-3 phút là được. Khi đun nên hớt bọt và dùng muôi đặt giữa nồi để sữa sôi không bị trào).
Bước 6: Đợi sữa đậu phộng nguội rót vào bình và cốc thưởng thức. Nếu thích ngọt và mát thì bạn cho một ít đường, vài viên đá.
700ml nước
Đường
1 tấm vải lọc dày, sạch
Cách làm
– Cho hạnh nhân vào nồi, đổ nước sắp sắp, đặt lên bếp, đun tới khi sôi thì tắt bếp. Để ngâm hạnh nhân trong thời gian có thể từ 8 tiếng hoặc cũng có thể là 1 ngày để cho hạt hạnh nhân có thể nở ra.
– Sau khi ngâm, vớt hạt hạnh nhân ra và lọc bỏ lớp màng mỏng bao bọc hạt hạnh nhân màu nâu đỏ để được những hạt hạnh nhân trắng nõn.
– Cho hạt hạnh nhân vào máy xay cùng với 700ml sau đó xay nhuyễn.
– Đổ nước hạnh nhân đã xay vào tấm vải lọc để lọc hết bã hạnh nhân, chỉ còn lại nước. Cho nước hạnh nhân vào nồi, thêm lượng đường phù hợp cho vừa vị và đun sôi.
– Sau khi sôi thì tắt bếp. Để sữa hạnh nhân nguội là có thể uống. Hoặc cho vào tủ lạnh uống sẽ ngon hơn.
– Hạt sen tươi: 500g, bạn nên mua loại hạt sen tươi đã được tách bỏ tim sen để tiết kiệm thời gian thực hiện cách nấu sữa hạt sen. Nếu không có hạt sen tươi bạn có thể thay thế bằng 200g hạt sen khô.
– Sữa tươi có đường: 1 lít
– Sữa đặc có đường: 1 lon.
– Đường trắng: 200g.
– Nước lọc sạch: 2 lít
– Rây lọc nhỏ, màng lọc, máy xay sinh tố.
Cách làm
– Hạt sen tươi: Nếu chưa tách tim sen thì phải tách hết nếu không món sữa hạt sen sẽ có vị đắng ngái đấy nhé, rửa sạch, chia làm 2 phần, bạn cho mỗi phần hạt sen vào máy xay sinh tố xay thật kỹ với 1 lít nước. Lọc qua rây nhỏ, phần bã còn lại bạn dùng màng lọc bóp kỹ thêm 1 lần nữa để có thể lấy hết dưỡng chất có trong hạt sen. Lưu ý, đối với hạt sen khô bạn nên ngâm qua nước ấm 2 tiếng cho dễ xay hơn.
– Sau đó, bạn cho nước hạt sen đã xay, lọc kỹ vào nồi cùng với 1 lít sữa tươi có đường, 1 lon sữa đặc, 200g đường, bạn có thể gia giảm lượng đường tùy theo sở thích và khẩu vị, vặn lửa vừa, đun sôi, vừa đun bạn vừa khuấy nhẹ tay để các nguyên liệu tan đều, hòa quyện vào nhau giúp cho cách nấu sữa hạt sen ngon đậm đà hơn.
Sữa tươi không đường – 350 ml
Đường phèn – 100g
Nước lọc – 1 lítCách làm
Gạo lứt mua về không vo, nhặt sạch những tạp chất sau đó đem rang với lửa nhỏ cho thơm.
Cho 300ml nước lên bếp đun sôi, sau đó cho gạo lứt vào nấu chín mềm. Chú ý nên nấu với lửa nhỏ.
Đem gạo lứt đã nấu chín cho vào máy xay và xay nhuyễn.
Lược qua rây hoặc tấm vải sạch và ép cho thật mạnh tay để ra hết chất bột trong gạo.
Cho 700ml nước còn lại vào nồi, cho sữa tươi và đường phèn vào đun sôi. Sau đó cho phần nước gạo lứt đã được lọc vào chung. Canh lửa nhỏ thêm khoảng 5-10 phút là được.
Để sữa nguội, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, có thể sử dụng 3-4 ngày.
Mẹ đảm ( tổng hợp)/ VietNamNet
Chưa có bình luận.
