Rau cải cúc hay còn gọi là rau tần ô không chỉ là món ăn ngon yêu thích mà theo Đông y cải cúc còn là một vị thuốc chữa được nhiều bệnh như cảm cúm, ho, đau đầu.
(video Youtube)
Cải cúc chứa nhiều chất dinh dưỡng như nhiều vitamin A, B, C, 1,85% protid, 2,57% glucid, 0,43% lipid,…
Trên báo Sức khỏe & Đời sống, bác sĩ Lê Hoài Nam chia sẻ một số bài thuốc quý chữa bệnh từ rau cải cúc như sau:
1. Chữa ho
+ Trẻ em: Rau cải cúc 6g (thái nhỏ), cho vào một chút mật ong đem hấp cơm, gạn lấy nước cho trẻ uống nhiều lần trong ngày.
 |
Rau cải cúc có tác dụng bồi bổ sức khỏe cho người cao tuổi và trẻ em. Ảnh Internet |
+Người lớn: Rau cải cúc 100 – 150g, phổi lợn 200g thái thành miếng, dùng nấu thành canh ăn cả cái lẫn nước cùng bữa cơm, ăn trong 3 – 4 ngày là 1 liệu trình.
Lấy 1/2kg cải cúc, một đầu cá mè to, một ít gừng tươi, một ít rượu, và gia vị. Đầu cá mè rửa sạch, rán cho vàng thơm, cho gừng vào đảo đều rồi tưới rượu lên và lượng nước vừa đủ hầm chín. Cho cải cúc vào nấu đến sôi, nêm nếm gia vị vừa đủ dùng để chữa ho đờm, nhức đầu, chóng mặt buồn nôn do tiêu hóa kém, suy nhược hay lạnh.
2. Chữa tiêu chảy
Dùng 200g cải cúc nấu canh ăn để giúp làm ôn ấm tỳ vị. Ăn liên tục 3 – 5 ngày.
3. Bồi bổ sức khỏe cho người già và trẻ em
Lấy cá dếc 500g, cải cúc 150g, rượu, dầu vừng, tiêu, muối vừa đủ. Rán vàng hai mặt cá cho ít rượu vào đảo sơ, cho gừng, sau cho chút nước đun sôi hạ lửa nhỏ đun tiếp cho nhừ cá, rồi cho rau cải cúc vào đun to lửa cho sôi nhào là được. Có điều kiện nên ăn một thời gian 10 – 15 ngày là một liệu trình.
Bài thuốc giúp bổ tỳ khai vị, trừ đàm thấp, hòa trung, kiện vị, lợi tiểu, làm khỏi ho đờm, gan nóng, hoa mắt, chóng mặt.
Ngoài ra, trên Vnexpress tác giả bài viết Cải cúc – loại rau thần dược vào mùa đông chia sẻ một số bài thuốc khác như sau:
Hơ nóng một nắm lá cải cúc tươi, chườm lên đỉnh đầu và hai bên thái dương mỗi khi đau đầu hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.
150 g rau cải cúc tươi, rửa sạch, để ráo nước và cho vào tô. Nấu cháo, đổ cháo đang sôi lên trên tô cải cúc, để 5-10 phút rồi trộn rau lên ăn, mỗi ngày 2-3 lần. Đây là món ăn bài thuốc có tác dụng giải cảm nhanh, hiệu quả mà không cần phải uống thuốc.
Cải cúc thường được chế biến thành các món canh như: nấu canh thịt hoặc tôm, cải cúc trộn salad, canh cải cúc rong biển, dùng làm thực phẩm ăn lẩu…
Dã Quỳ (tổng hợp)
Nguồn: Tinmoi
Chưa có bình luận.
