Loại đồ ăn dễ chứa ký sinh trùng nên cẩn trọng

Phòng ngừa nguy cơ nhiễm giun sán, ký sinh trùng, bảo vệ sức khỏe nên cẩn trọng khi ăn các loại đồ ăn dưới đây.

Gỏi cá, hải sản tươi sống

Nếu ăn thường xuyên các loại cá sống, sasimi, sushi, hay các món hải sản tươi sống có thể làm tăng nguy cơ nhiễm ký sinh trùng, giun sán.

Nếu ăn các loại gỏi cá,  hải sản tươi sống, người dùng có thể nhiễm giun Anisakis (giun cá trích), loài ký sinh bám vào thành ống tiêu hóa, dạ dày và ruột, thậm chí có thể bị nhiễm sán lá gan, sán dây,…

Thậm chí, khi ăn các món cá sống, hải sản sống còn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella, Listeria, Vibrio vulnificus gây ngộ độc thực phẩm, buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy, cơ thể mệt mỏi.

Thịt tái, lẩu nhúng tái

Thịt tái, lẩu nhúng tái là món ăn yêu thích của nhiều người nhưng nếu thịt chưa chín, nguy cơ ngộ độc thực phẩm, nhiễm ký sinh trùng cao. Bởi nếu các loại thịt này khi chế biến không đúng cách các vi khuẩn Salmonella và Listeria, nhiễm ấu trùng giun xoắn, sán dây có thể gây hại cho sức khỏe thậm chí nguy cơ ngộ độc thực phẩm rất cao.

Tiết canh, nội tạng động vật tái sống

Tuyệt đối nên tránh ăn các món như tiết canh, nội tạng động vật tái sống, gan bò sống,… bởi đây là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn, virus, trứng và ấu trùng giun sán phát triển từ đó gây hại cho sức khỏe. Khi ăn tiết canh, nội tạng động vật tái sống có thể dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm như nhiễm liên cầu lợn (Streptococcus suis), nhiễm sán não, sán dây, bệnh lợn gạo và ấu trùng giun xoắn, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Rau sống, rau thủy sinh

Thường xuyên ăn rau sống, salad hay các loại rau xà lách xoong, cải xanh, cải cúc và rau má có thể khiến cơ thể dễ bị nhiễm các vi khuẩn gây bệnh như E. coli, Salmonella và Listeria. Các loại vi khuẩn này dễ tồn tại trong các loại rau sống, rau thủy sinh từ đó làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng sức khỏe

Một số loại virus như norovirus ở trong các rau sống, rau thủy sinh có thể xâm nhập vào rau trước và sau khi thu hoạch từ đó gây ảnh hưởng tới sức khỏe người sử dụng nếu không được sơ chế, chế biến đúng cách.

BÀI CÙNG CHỦ ĐỀ

Top các thực phẩm cần nấu chín kỹ để tránh hại sức khỏe

Các mối nguy hại và chất gây ô nhiễm tiềm tàng trong cá tươi, đông lạnh

Điều trị áp xe gan do sán lá gan lớn

Bệnh sán lá gan dễ nhầm với ung thư gan

Yhocvn.net