Kiểm chứng chất lượng sữa bằng cách truy xuất nguồn gốc

Tại những nước phát triển, mặt hàng dinh dưỡng cao cấp đều áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc (Traceability) để người dùng nắm rõ từ khâu nguyên liệu đến sản phẩm đầu ra.

Để an tâm khi chọn sữa, người tiêu dùng Việt Nam chủ yếu tin tưởng vào các thương hiệu nổi tiếng và tránh xa sản phẩm trôi nổi, không nhãn mác trên thị trường. Dù vậy, nhiều bà mẹ vẫn đặt câu hỏi: Liệu như vậy đã đủ an toàn, sữa đó đã đủ chất lượng?

Hầu hết người tiêu dùng xem trọng các yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sữa, ví dụ như quy trình sản xuất, thành phần và công thức. Dù vậy, để tìm hiểu vấn đề này họ chỉ có thể trông cậy vào thông tin hãng sữa cung cấp trên bao bì, quảng cáo, bài viết tự giới thiệu và thông qua website chính thức.

Việc thông tin mơ hồ khiến người dùng e ngại khi chọn mua sữa dinh dưỡng. Theo kết quả khảo sát thực hiện bởi Công ty nghiên cứu thị trường Ipsos Việt Nam trên các mẹ có con hơn 2 tuổi tại TP HCM và Hà Nội: 80% mẹ không tự tin khi chọn mua sữa bột trong lần đầu tiên, 66% không rõ về những tiêu chí làm nên một hộp sữa bột tốt, 74% cho rằng thông tin trên bao bì không đầy đủ để họ tự đánh giá chất lượng mặt hàng. Tuy nhiên, nếu sản phẩm cho phép tìm hiểu nguồn gốc, số lượng bà mẹ an tâm trong quyết định chọn mua sữa bột là 78%. Điều này cho thấy việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm là nhu cầu cần thiết mà người tiêu dùng Việt Nam đang quan tâm.

Hiện nay, trên thị trường có sữa bột công thức dinh dưỡng Anka cho phép người dùng truy xuất nguồn gốc. Đây là sản phẩm của Tập đoàn Kerry (Ireland) hợp tác độc quyền với Anova Milk. Khi nhập mã số dưới đáy mỗi lon sữa vào và kiểm tra, người dùng biết rõ nguồn gốc nguyên liệu sữa tươi đến từ Ireland – nơi có thổ nhưỡng tốt để nuôi bò sữa. Bò sữa tại đây ăn 100% cỏ tự nhiên, không thêm thức ăn hỗn hợp, chất phụ gia, nên cho ra dòng sữa tinh khiết, không lẫn tạp chất, dư lượng kháng sinh.

Ngoài ra, hệ thống truy xuất nguồn gốc của sữa Anka còn trả về thông tin về ngày thu hoạch sữa nguyên liệu, ngày sản xuất sữa bột nguyên liệu, ngày sản xuất và đóng gói sản phẩm tại ILAS (Tây Ban Nha) – nhà máy đạt các tiêu chuẩn châu Âu khắt khe cũng như những quy định quản lý chất lượng quốc tế như ISO 9001, an toàn thực phẩm FSSC 22000 và tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế IFS.

Bên cạnh đó, bằng cách truy xuất nguồn gốc, các bà mẹ biết sản phẩm mình chọn cho con được kiểm định chất lượng hay chưa, đồng thời hiểu tường tận về công thức của loại sữa đó. Đơn cử như với Anka, trên website công khai thông tin sản phẩm đã qua xét duyệt của Industrias Lacteas Asturianas S.A. Peny Picot và Trung tâm Kiểm định Chất lượng độc lập thứ 3 (Vương quốc Anh), đạt tiêu chuẩn của Ủy ban Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế CODEX về thành phần dinh dưỡng, cũng như kiểm nghiệm tại Cục Vệ sinh An toàn Thực phẩm.

Về công thức dinh dưỡng, sữa Anka làm theo công thức Geni-IQ126 và Gro.Up Max do Trung tâm Nghiên cứu & Ứng dụng Dinh dưỡng Kerry phát triển. Tiến sĩ Albert McQuaid, Giám đốc Kỹ thuật tại Trung tâm cho biết: “Hai công thức này đều dựa trên các đặc điểm phát triển đặc thù của trẻ em Việt Nam và đã đăng ký bản quyền tại Ireland”.

Giang Minh Nguyệt
Nguồn: Zing