Không thể phủ nhận ảnh hưởng xấu của tinh bột và dầu mỡ đến trọng lượng cơ thể nhưng đó chưa hẳn đã là nguyên nhân gây ra tình trạng tăng cân không kiểm soát.
Chúng ta đang bị lệ
thuộc vào thực phẩm chế biến sẵn như thế nào?
Khi cuộc sống ngày càng trở nên bận rộn và con người bị thu
hút bởi những loại thức ăn “ăn ngon – ăn nhanh – ăn rẻ” thì cũng là thời kì các
loại thực phẩm chế biến sẵn lên ngôi. Thống kê cho thấy, trong 100% lượng calo
trung bình mỗi người hấp thụ, có đến hơn 50% có nguồn gốc từ các loại thực phẩm
chế biến sẵn.
Chúng ta có thể hiểu đơn giản thế này: thực phẩm chế biến sẵn là các
loại thực phẩm thông qua quá trình nhân tạo khác nhau biến đổi từ trạng thái tự
nhiên thành trạng thái đã chế biến. Có những cấp độ khác nhau của thực phẩm chế
biến sẵn bao gồm: thực phẩm chưa chế biến (trứng, thịt, rau tươi,…), thực phẩm
chế biến sơ (pho mát, bơ, các chế phẩm thực phẩm,…), thực phẩm có thành phần chế
biến sẵn và cuối cùng là thực phẩm chế biến sẵn.
Trong số 4 nhóm trên, loại chúng ta thường xuyên ăn và cũng
là loại gây hại nhiều nhất chính là nhóm số 4. Hầu hết các loại đồ đông lạnh, đồ
đóng hộp, đồ chế biến vô trùng, nước ngọt,… đều nằm trong nhóm này. Chúng được
các nhà sản xuất thêm vào các loại chất ổn định, chất tẩy trắng, chất định
hình, chất làm ngọt, chất bảo quản,… – vốn là những hợp chất hóa học không mấy
thân thiện với sức khỏe con người.
Vì sao không nên lạm
dụng các loại thực phẩm chế biến sẵn?
Với hàm lượng lớn các chất phụ gia như vậy, thực phẩm chế biến
sẵn không chỉ ảnh hưởng tới cân nặng của bạn mà còn gây ra rất nhiều tác hại
cho sức khỏe.
Hàm lượng đường cao trong thực phẩm chế biến sẵn ngăn chặn
các tín hiệu nội tiết báo với não của bạn rằng đã đến lúc đề ngừng ăn. Lượng chất
béo và muối lớn dẫn đến cơ thể dễ bị tích nước, phù nề. Cùng với tỉ trọng chất
xơ nghèo nàn, thường xuyên ăn thực phẩm chế biến sẵn gây ra tình trạng tiêu thụ
calo trống dẫn đến tăng cân không kiểm soát. Theo tổ chức Y tế thế giới, thực
phẩm đã qua chế biến là nguyên nhân chính của sự gia tăng tình trạng béo phì và
các bệnh mãn tính khác.
Thêm vào đó, thực phẩm chế biến sẵn thúc đẩy quá trình lão
hóa khiến nhan sắc bị giảm sút và là nguyên nhân không nhỏ của một số loại bệnh
ung thư phổ biến như ung thư dạ dày, ung thư tuyến tụy, ung thư gan,…
Điểm danh các thực phẩm
chế biến sẵn khiến bạn dễ tăng cân nhất
Để tránh khỏi các nguy cơ trên và xây dựng chế độ ăn uống hợp
lý, tốt nhất bạn nên cắt giảm 4 loại thực phẩm chế biến sẵn sau ra khỏi thực
đơn của mình
Thịt xông khói
Mỳ ăn liền
Hoa quả sấy khô
Sốt cà chua
Nguồn: Kiến thức
Chưa có bình luận.
