Chứa nhiều khoáng chất và các vi
chất có lợi trong sức khoẻ, việc bổ sung muối vừa tăng thêm vị thơm
ngon cho món ăn và một số loại muối có tác dụng chữa bệnh, giảm đau đến
không ngờ.
>> Món ăn dặm kiểu Nhật chi tiết, giàu dinh dưỡng nhất cho bé
Muối
tự nhiên không chỉ là nguồn bổ sung khoáng vi chất giàu có, làm gia vị
trong nấu ăn mà một số loại muối còn có tác dụng chữa bệnh và liều thuốc
giảm đau hiệu quả.
Ngày
nay, để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn, rất nhiều trong chúng
ta không chỉ thêm muối mà còn nêm nếm với các loại chất làm ngọt khác
như bột nêm, mì chính cùng nhiều loại gia vị khác, thậm chí bỏ qua muối
ăn.
Chính sự phụ thuộc của Xã hội hiện đại vào thực phẩm chế biến
đã phần nào khiến cho lợi ích đối với sức khỏe của những loại khoáng
chất thiên nhiên bị mờ nhạt, mà natri hay muối có thể coi là ví dụ điển
hình nhất.
Muối tự nhiên có chứa lượng lớn trong tổng số 93 loại
khoáng vi lượng cần thiết cho sức khỏe, do đó chúng không chỉ mang lại
vị đậm đà cho món ăn mà còn giúp cải thiện sức khỏe của chúng ta nữa.
Vị
ngon từ những nguyên liệu tự nhiên bao giờ cũng mang lại cảm giác và
mùi vị chân thực nhất. Và nếu bạn đang dần bị phụ thuộc vào các loại gia
vị chế biến thì hãy cùng điểm danh 4 loại muối tự nhiên sau, cùng những
lợi ích tuyệt vời của chúng.
Muối đen Ấn Độ
Muối
đen Ấn Độ hay còn gọi là Kala Namak được biết đến trên khắp đất nước
của Phật giáo như một loại gia vị nhà bếp và trong y học cổ truyền
Ayurveda. Điều thú vị là mặc dù có tên gọi muối đen nhưng loại muối thơm
ngon này lai có màu sắc từ gam đen hồng đến tím đậm.
Trong rất nhiều các lợi ích cho sức khỏe thì muối đen, có lẽ nổi tiếng nhất là tính giải độc.
Kala
Namak không chỉ là thứ nguyên liệu tuyệt vời cho làn da, loại thuốc
chữa viêm dạ dày mà còn được cho là có khả năng giúp kích thích mọc tóc
nữa.
Có mùi thơm hăng hăng và khác biệt với các loại muối khác
nhưng muối đen Ấn Độ có thể mang lại cho món súp hay salad của bạn một
mùi vị đậm đà và vô cùng độc đáo.
Muối đỏ Hawai hay muối Alaea
Muối
đỏ từ núi lửa của người Hawai là một trong những loại muối giàu dinh
dưỡng tự nhiên nhất, có chứa 80 trên 93 chất khoáng vi lượng.
Được
người dân Hawai gọi với cái tên Alaea, thành phần của muối đỏ Hawai có
chứa nồng độ khá cao đất sét đỏ từ núi lửa. Người Hawai tin rằng loại
muối trời ban này mang trong nó năng lực chữa bệnh và giải độc.
Không
chỉ được sử dụng làm gia vị nấu ăn, loại muối này còn được dùng làm
chất bảo quản tự nhiên hay có mặt trong một số nghi lễ của người Hawai.
Muối hồng Himalaya
Là
một trong những loại muối giàu khoáng chất với 84 khoáng vi lượng, muối
hồng Himalaya còn mang trong nó một câu chuyện lịch sử của 250 triệu
năm về trước, khi núi Himalaya vẫn là một vùng biển xanh bao la.
Trải
qua nhiều thời kỳ kiến tạo bề mặt Trái đất, dãy núi hùng vĩ dần trỗi
dậy khỏi mặt nước và để lại một lớp khoáng chất kết tinh dưới sức nóng
của mặt trời, đó là muối hồng Himalaya.
So với 3 loại muối còn lại trong danh sách, muối hồng Himalaya có vị mặn dịu dàng hơn và màu hồng nhẹ nhàng êm mắt.
Ngoài được sử dụng làm gia vị nấu ăn, muối hồng Himalaya cũng có rất
nhiều công dụng khác như giảm đau nhức, mỏi cơ, giải độc cho cở thể và
giảm huyết áp cao.
Muối biển xám tự nhiên
Muối biển tự nhiên là loại muối giàu khoáng vi chất nhất trên trái đất với 92 trên tổng số 93 khoáng vi chất.
Ngoài
công dụng nấu ăn, nuối biển còn có thể giúp tăng tính kiềm, cải thiện
tiêu hóa và tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
Về cấu tạo,
muối biển có dạng hạt và dạng bột mịn. Vi đậm đà của muối biển không
chỉ mang lại cho bạn những món ăn ngon ngọt tự nhiên mà còn đem đến cho
bạn hương vị của biển cả.
theo Trí thức trẻ
Nguồn: TTOnline
Chưa có bình luận.
