Jennifer Phạm thích tự tay nấu ăn, chăm con

Người đẹp đảm bảo khẩu phần đủ dinh dưỡng, vitamin thiết yếu; bổ sung sữa tươi giữa các bữa ăn và luôn cho con ngủ sớm, đủ giấc.

– Chị chia sẻ thích vào bếp nấu ăn cho cả gia đình, tự tay chăm sóc con cái. Vậy chị sắp xếp thời gian thế nào để cân bằng giữa công việc và vun vén cho tổ ấm của mình?  

– Sự cân bằng rất cần thiết trong cuộc sống, nhất là với phụ nữ hiện đại – họ vừa phải thực hiện ước mơ của mình, vừa hoàn thành tốt vai trò làm vợ, làm mẹ. Với Jenni, gia đình là ưu tiên hàng đầu nên luôn cân nhắc trong việc chọn show để không bị cuốn theo công việc mà đánh mất thời gian dành cho gia đình. 

Có lẽ khán giả đã quen thuộc với hình ảnh một hoa hậu, MC Jennifer Phạm lộng lẫy trong những bộ đầm dạ hội trên sân khấu hay thảm đỏ, nhưng đời thường, Jenni cũng như bao người phụ nữ khác. Hằng ngày, Jenni tự tay chăm sóc các con, đưa bé đi học, đi siêu thị mua sắm đồ dùng, thực phẩm. Dù bận đến mấy, Jenni vẫn thường xuyên vào bếp nấu ăn. Bên cạnh niềm hạnh phúc được tự tay vun vén gia đình, khi tập trung nấu nướng, mình có thể tạm thời quên hết những áp lực công việc.

Hoa hậu Jennifer Phạm rạng rỡ tại Hội nghị Dầu gạo Quốc tế 2018.

– Các bé thích ăn đồ chiên nhiều dầu mỡ, chị làm thế nào để cân bằng giữa sở thích của con và đảm bảo chế độ dinh dưỡng lành mạnh?

– Jenni luôn cố gắng chuẩn bị khẩu phần ăn phù hợp và đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của bé. Hàng ngày, mình chủ trương cho con ăn những món có vitamin E, DHA và vitamin tổng hợp khác. Jenni còn bổ sung sữa tươi giữa các bữa ăn và quan trọng là cho con ngủ sớm, đủ giấc.

Jenni luôn khó tính trong việc liên quan, ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình. Độ an toàn cao, tốt cho sức khỏe và thân thiện với môi trường là những tiêu chí được Jenni chú trọng khi chọn nguyên liệu nấu. Chẳng hạn, khi đi siêu thị, mình sẽ hạn chế mua thực phẩm có chất bảo quản, ưu tiên chọn loại có nguồn gốc thiên nhiên, chứa dưỡng chất tốt cho sức khỏe, được sản xuất bởi các thương hiệu uy tín.

Jenni không có yêu cầu đặc biệt gì với con. Ví dụ, bé Na thích ăn những món nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên và cánh gà rán, Jenni chiều con, cho bé ăn nhưng ở mức độ hợp lý và phải là đồ ăn do mẹ tự nấu, đảm bảo an toàn thực phẩm. Jenni có bí quyết chiên đảm bảo độ giòn nhưng không bị cháy khét; món ăn dậy mùi thơm mà không gây ngán.

– Chị có thể chia sẻ bí quyết chiên giòn thơm ngon mà không cháy khét?

 – Các mẹ cần chọn nguyên liệu thật tươi, dùng giấy ăn thấm khô thực phẩm trước khi chế biến để món ăn có độ giòn. Khi dầu trên chảo đã nóng, cho vào vài giọt cốt chanh, sau đó thả thực phẩm vào chiên và đảm bảo dầu luôn ngập thực phẩm.

Hạn chế thức ăn bị cháy khét, Jenni chọn dùng dầu gạo để chiên vì loại dầu này bền nhiệt, có điểm bốc khói cao trên 240 độ C.

Không những giúp giữ nguyên thành phần dinh dưỡng của món ăn khi chiên ở nhiệt độ cao, dầu gạo còn chứa dưỡng chất Gamma-Oryzanol giúp cơ thể ngăn chặn hấp thu cholesterol xấu, chống ô-xy hóa mạnh, tốt cho sức khỏe tim mạch. Khi Jenni ở Mỹ được cập nhật thông tin Hội Tim mạch Mỹ (AHA) công nhận dầu gạo là một trong những loại dầu tốt cho sức khỏe. Từ đó, nhà Jenni đã sử dụng dầu gạo rồi.

Tại Hội nghị Dầu gạo Quốc tế 2018 mà Jenni vừa tham gia, các chuyên gia cũng phân tích công dụng bảo vệ sức khỏe tim mạch của dầu gạo. Loại dầu này sử dụng phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày ở Nhật, Hàn, Mỹ….

Theo Jenni, các bà mẹ nên cập nhật những xu hướng, kiến thức mới nhất để trở thành “chuyên gia ẩm thực” của gia đình. Khi nấu nướng, cần hiểu rõ công dụng của từng nguyên liệu trong gian bếp, có như vậy thì mới chế biến được món ăn vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe.

Nhiều người nói món chiên có hại nhưng Jenni thì quan niệm khác. Nếu biết sử dụng dầu ăn đúng cách, chọn đúng loại tốt cho sức khỏe thì không việc gì phải lo lắng.

Hoa hậu Jennifer Phạm dẫn dắt buổi tọa đàm Hội nghị Dầu gạo Quốc tế 2018.

– Chồng chị hỗ trợ vợ chăm sóc các con như thế nào?

– Jenni may mắn khi có chồng tâm lý và luôn ủng hộ vợ thực hiện ước mơ của mình. Anh sẵn lòng chia sẻ mọi việc trong nhà cùng tôi, không phân biệt đây là việc của chồng hay vợ. Anh có thể giúp tôi vào bếp chuẩn bị cơm tối khi tôi đi làm về muộn. Ngoài ra, anh cũng thích chăm sóc và chơi cùng các con. Do đó, Jenni luôn yên tâm mỗi khi vắng nhà.

– Nguyên tắc dạy con của vợ chồng chị?

– Vợ chồng Jenni học hỏi từ bố mẹ hai bên, cố gắng dung hòa giữa cách dạy con của phương Đông và phương Tây. Cả hai chủ trương lắng nghe, tôn trọng ý kiến của con. Trong tất cả mọi việc, Jenni và ông xã luôn giải thích đúng sai để bé hiểu hơn, chứ không tạo cho bé cảm giác bị áp đặt.

– Vợ chồng chị ý kiến thế nào nếu trong tương lai các bé cũng muốn đi theo nghệ thuật?

– Vợ chồng Jenni luôn ủng hộ các con, để con tự do khám phá cũng như theo đuổi những điều mình thích.

An Mai

Nguồn: VnExpress