Hướng dẫn làm món thịt kho tàu

Thịt kho tàu là một món ăn được ưa thích trên cả 3 miền của đất nước Việt Nam. Rất nhiều gia đình ăn món thịt kho tàu thơm ngon trong bữa cơm tối. Cùng vào bếp nấu món thịt kho tàu với Webtretho nhé.

Nguyên liệu:

– Nửa kí thịt ba rọi
– 1 tô nước dừa
– 2 muỗng canh hắc xì dầu
– 2 muỗng canh đường cát
– 1 muỗng canh đường phèn
– 1 muỗng cafe muối
– 1/2 muỗng canh nước mắm
– 1 – 2 cái hoa hồi
– tỏi băm, hành băm.

Hướng dẫn nấu ăn:

– Luộc thịt trong khoảng 5 phút. Chú ý cho thịt vào từ khi nước còn lạnh. Sau đó, cắt thịt thành khối vuông như quân cờ.
– Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm 2 muỗng canh đường cát và sên cho đường chuyển thành màu nâu cánh gián. Để lửa vừa và đảo đều tay để đường không cháy.
– Khi đường đã có màu đẹp, cho thịt vào đảo đều, trở thịt đều các mặt cho áo màu.
– Cho muối, hắc xì dầu và nước mắm vào thịt, đảo đều. Cho tiếp nước dừa, hoa hồi và đậy nắp, kho thịt với lửa vừa đến khi sánh nước.
– Khi chuẩn bị dọn thịt ra, cho 1 thìa canh đường phèn vào đảo để món ăn bóng sáng, ngọt vị. có thể nêm thêm mì chính hay hạt nêm tùy ý thích gia đình.
– Thịt kho tàu có lớp da dai giòn, trong vị mặn có vị ngọt, dùng kèm cơm nóng, dưa cải rất ngon.

Nguồn: YouTube