Nạp sodium (chất trong muối ăn) trong các chế phẩm từ sữa như phô mai có thể giảm tác động của sodium đối với hệ tim mạch, cụ thể là giúp giảm huyết áp cao.
Các nhà khoa học thuộc Đại học Pennsylvania State (Mỹ) cho biết chính protein trong phô mai có các thuộc tính chống ô xy hóa, giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Việc nạp sodium có trong phô mai không gây ảnh hưởng tiêu cực đến tim mạch so với sodium từ các nguồn thực phẩm khác không phải sữa.
“Chúng tôi thấy rằng các tình nguyện viên ăn nhiều sodium trong phô mai có chức năng mạch máu tốt hơn – máu lưu thông nhiều hơn – so với nhóm nạp một lượng sodium tương tự từ các nguồn không phải sữa”, trưởng nhóm nghiên cứu Anna Stanhewicz thuộc Đại học bang Pennsylvania chia sẻ.
Nghiên cứu được công bố trên chuyên san British Journal of Nutrition.
Nhất Linh (TNO)
Chưa có bình luận.
