Tỏi cô đơn (hay còn gọi là tỏi 1 nhánh) sau khi lên men trong
nhiều ngày sẽ chuyển sang màu đen nên được gọi với cái tên đặc trưng là
tỏi đen. Nhiều nghiên cứu cho thấy tỏi đen có tác dụng giảm cholesterol,
bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa xơ cứng động mạch.
Kết quả của nhiều kiểm nghiệm cho thấy, tỏi chứa khá nhiều hợp chất
có lợi cho sức khỏe như 18 loại axit amin, hợp chất SOD enzin-polyphenol
giúp ngăn ngừa ung thư… Những hợp chất này có tác dụng tuyệt vời trong
việc giúp ổn định huyết áp, chống lại oxy hóa, tăng cường hẹ miễn dịch,
giúp ăn ngon miệng, giảm cholesterol…
Ngoài việc chọn mua tỏi đen của những
thương hiệu có sẵn, bạn cũng có thể làm ngay tại nhà mà vẫn đảm bảo được
chất lượng và giá thành thì thấp hơn rất nhiều.
Dưới đây là quy trình làm nên tỏi đen được nhiều chị em chia sẻ, nhiều người đã thực hiện và cho kết quả rất tốt:
Chuẩn bị:
– 1kg tỏi (chọn tỏi cô đơn thì tốt nhất)
– 1 lon bia
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Thực hiện:
Bước 1: Loại bỏ lớp vỏ khô bên ngoài của
củ tỏi để đảm bảo loại sạch bụi bẩn. Cho bia và tỏi vào một thau lớn
rồi đảo đều sao cho tỏi được ngấm đều bia. Ngâm ủ trong vòng 30 phút là
được.
Bước 2: Vớt phần tỏi đã ngâm ra và dùng giấy bạc để bọc kín.
Bước 3: Để phần tỏi được gói trong giấy
bạc vào một nồi cơm điện, ấn nút warm và giữ nguyên trong khoảng 2 tuần.
Cứ 5 ngày, chúng ta nên mở ra để kiểm tra một lần. Lần kiểm tra đầu
chắc chắn mùi đặc trưng của tỏi vẫn còn rất nặng. Nhưng những lần kiểm
tra tiếp theo sẽ mất dần đi, thay vào đó là mùi thơm của món tỏi đen.
Kiểm tra tỏi sau 5 ngày
Tỏi sau 5 ngày chuyển màu nâu
Sau 15 ngày, tỏi chuyển sang màu đen tuyền là có thể dùng được
Tỏi đen sau khi được hoàn thành có thể
dùng để ăn, người lớn có thể dùng 1-2 củ mỗi ngày để nâng cao sức khỏe
tổng thể cũng như đề phòng cách bệnh về tim mạch, huyết áp.
Theo Phụ nữ sức khỏe
Nguồn: TTOnline
Chưa có bình luận.
