Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người dân mọi lứa tuổi ngoài 3 bữa chính trong ngày nên ăn nhiều trái cây, rau củ để bổ sung các loại vitamin, dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên có những người lại không nên ăn?
Tác dụng của các loại rau, củ quả
Trái cây và các loại rau củ quả xuất hiện gần như 100% trên các bữa ăn của người dân trên toàn thế giới với các hình thức như ăn sống, luộc, xào, nấu súp…Ngoài ra chúng còn được dùng để làm hương liệu cho các loại bánh hoặc kết hợp với nhau thành những món ăn đa dạng rất ngon và bổ dưỡng.
Theo các chuyên gia, trong rau quả có chứa một nguồn vitamin và khoáng chất phong phú vô cùng cần thiết giúp cơ thể duy trì và phát triển khỏe mạnh có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch để phòng chống lại một số bệnh tim mạch, huyết áp hay đột quỵ.
Một số công trình nghiên cứu của các nhà khoa học Hà Lan cho thấy, các loại rau quả như súp lơ xanh, rau cải xanh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư bởi các loại rau này có chứa chất chống lại gốc tự do gây ung thư và ngăn chặn sự rối loạn hóc-môn gây bệnh ung thư vú ở nữ giới.
Tương tự, công trình nghiên cứu của các nhà khoa học Pháp cũng cho biết, những người thường xuyên ăn nho đỏ sẽ phòng chống được tình trạng đông máu dẫn tới tắc nghẽn động mạch vành đồng thời có tác dụng làm đẹp da, ngăn ngừa các nếp nhăn xuất hiện sớm trên khuôn mặt…
Với những tổng hợp trên cho thấy các loại rau quả, trái cây xung quanh chúng ta mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, sắc đẹp và là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của con người.
Những người không nên ăn rau củ quả
Các loại rau củ, quả rất tốt cho sức khỏe con người, tuy nhiên những người sau đây lại không nên ăn rau, củ quả.
Bệnh nhân sỏi thận
Theo MSN, một số người bị sỏi thận oxalat canxi, loại sỏi thận phổ biến nhất, có hàm lượng oxalate cao trong nước tiểu cần hạn chế ăn những thực phẩm giàu oxalate như rau bina, củ dền.
Người bị trào ngược a xít
Các nhà nghiên cứu cho rằng một chất không xác định trong cà chua và các thực phẩm làm từ cà chua có thể gây chứng trào ngược a xít. Do đó những người bị rối loạn tiêu hóa cũng không nên ăn cà chua.
Lời khuyên: Nếu đang ăn cà chua hãy thử ngưng ăn khoảng 2 đến 3 tuần sẽ khiến tình hình sức khỏe khả quan hơn.
Người bị viêm đại tràng
Đối với người bị viêm đại tràng hoặc Crohn, loại bệnh viêm mạn tính của ruột, thì cần tránh hoặc giảm thiểu ăn bắp cải.
Nguyên nhân do bắp cải tương tác với các vi khuẩn tự nhiên trong đường ruột có thể gây đầy hơi. Tương tự, người bị viêm đại tràng và Crohn hãy hạn chế ăn súp lơ, bông cải xanh nếu phát hiện các vấn đề về ruột.
Bệnh phải uống thuốc loãng máu
Với những người có bệnh đang phải uống những loại thuốc làm loãng máu như Warfarin cần phải duy trì nồng độ vitamin K trong máu ở mức ổn định.
Do đó việc bổ sụng các loại rau củ quả chứa nhiều vitamin K sẽ làm tăng vitamin K đột ngột dẫn đến làm giảm hiệu quả của thuốc.
Lời khuyên: Với những loại rau giàu vitamin K như cải xoăn, rau bina, cải bẹ xanh thì chỉ nên ăn khoảng nửa bát mỗi ngày.
Bệnh nhân gout
Các chuyên gia khuyên bệnh nhân gout cần cẩn trọng, không nên ăn quá nhiều măng tây.
Nguyên nhân do măng tây có chứa nhiều một chất gọi là purine, có khả năng thúc đẩy quá trình sản xuất a xít uric. Hậu quả, a xit uric quá nhiều sẽ khiến cơn đau gout thêm trầm trọng hơn.
Ăn nhiều rau, củ rất tốt nhưng có người không nên ăn: Bạn có phải trong số đó?
Bài liên quan: Những điều cần kiêng kỵ khi sử dụng đậu đen
Theo Thanhnien.vn
Chưa có bình luận.
