Bạch quả được gọi là ngân hạnh hay công tụ. Nhân bạch quả có vị ngọt, hơi nhẵn, đắng được bao bọc bởi lớp vỏ cứng màu trắng bên ngoài. Trong y học cổ truyền bạch quả được xem là dược liệu ưu việt để chữa các rối loạn của hệ tuần hoàn và não.
Bạch quả – dược liệu quý chữa bệnh
Các nhà khoa học khẳng định, hoạt chất trong bạch quả có tác dụng bổ não, chống lão hóa, kém trí nhớ, trị chứng ngủ gật hay cáu gắt ở người cao tuổi.
 |
1. Mỗi ngày dùng 120mg cao chiết từ lá bạch quả chống lão suy và bệnh Alzheimer, trí óc minh mẫn và phản ứng nhanh nhạy hơn.
2. Dùng 40mg mỗi ngày cao bạch quả hỗ trợ tăng cường trí nhớ và tập trung tinh thần.
3. 160mg cao bạch quả trong 3 tháng giúp tăng cường thính giác đến 80%.
4. Dùng ngày 2-3 lần, mỗi lần 40mg cao khô, giúp cơ thể chống lại tình trạng suy thoái do lão hóa.
5. Dùng bạch quả giúp giãn mạch máu, hạ áp suất máu trong mao mạch, tế bào não được phục hồi nhanh chóng.
6. Dùng bạch quả mỗi ngày chữa chứng đau nửa đầu.
7. Cao bạch quả giúp máu lưu thông dễ dàng đến các chi chữa chứng tê cóng tay chân.
8. Cũng nhờ khả năng giúp máu lưu thông mà cao bạch quả còn được dùng để chữa bệnh liệt dương hữu hiệu qua cơ giúp tăng dung tích và tạo áp suất máu cần thiết cho sự cương cứng.
 |
Thuốc hay tùy người
Tuy nhiên, không phải ai hay lúc nào cũng dùng được bạch quả. Những người đang sử dụng các loại thuốc chống đông máu như aspirin và warfarin, người đang dùng các chất ức chế monoamin oxidaza (MAOI), phụ nữ đang mang thai nếu không có sự tư vấn của bác sĩ chuyên môn thì tuyệt đối không được dùng bạch quả.
Các phản ứng phụ khi dùng bạch quả là có thể làm tăng rủi ro chảy máu, khó chịu đường ruột, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau đầu, hoa mắt chóng mặt. Khi có những phản ứng này cần dừng sử dụng ngay.
Thực phẩm bổ dưỡng
Không cao lương mỹ vị như yến xào, bào ngư, hải sâm nhưng bạch quả cũng được xem là món ăn vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể. Những món ăn từ bạch quả không chỉ ngon miệng mà còn là bài thuốc quý giúp điều hòa máu huyết, làm sạch phổi, và làm đẹo thêm cho làn da phụ nữ.
Xin chia sẻ2 thực đơn từ vị thuốc này:
1. Gà nấu bạch quả
Nguyên liệu:
– 1/2 con gà đã làm sạch
– 20g rong biển
– 50g hạt sen
– 50g bạch quả
– Nước dùng, hạt nêm, muối, đường, hạt tiêu.
Cách làm:
– Gà rửa sạch, để ráo chặt miếng vừa ăn.
– Rong biển thái sợi lớn, ngâm vào nước cho nở mềm.
– Hạt sen và bạch quả rửa sạch, để nguyên hạt.
– Cho gà, hạt sen, bạch quả và nước dùng vào nồi. Tra hạt nêm, muối ninh đến khi chín mềm. Cho rong biển vào nấu sôi 5phút, rắc hành lá lên.
Thưởng thức: Múc ra bát rắc hạt tiêu, ăn nóng với bánh mỳ hoặc cơm trắng.
2. Chè bạch quả, hạt sen, táo tầu
Nguyên liệu:
– 100g bạch quả.
– 100g táo tàu đỏ
– 100g hạt sen khô
– 300g đường phèn.
Cách làm:
– Bạch quả đập nhẹ, luộc chín mềm tách vỏ cứng và vỏ lụa.
– Táo tàu đỏ rửa sạch, ngâm nước ấm cho táo nở. Vớt ra để ráo.
– Hạt sen chọn sen Huế hạt nhỏ thơm và ngon hơn sen thường. Luộc chín hạt sen, vớt ra xả qua nước lạnh.
– Dùng 1,5lít nước cho vào xoong nấu với đường phèn. Đường tan cho bạch quả, táo tầu nấu sôi 5 phút, tắt bếp cho hạt sen vào.
Thưởng thức: Chè có vị ngọt thanh, không gắt.
Thanh Thảo
Chưa có bình luận.
