Biết được ích lợi của việc ghép các loại thực phẩm với nhau chắc chắn sẽ giúp bạn tăng được giá trị dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn.
Bạn chắc chắn không thể nào biết hết được những chất dinh dưỡng có
trong các loại thực phẩm hấp thụ vào cơ thể mỗi ngày, cũng như nếu kết
hợp hai loại thực phẩm bổ dưỡng với nhau sẽ mang đến tác dụng gì cho sức
khỏe. Biết được ích lợi của việc ghép các loại thực phẩm
với nhau chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm hiểu biết và tăng được giá trị
dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn cũng như ngăn ngừa nhiều bệnh tật.
trong các loại thực phẩm hấp thụ vào cơ thể mỗi ngày, cũng như nếu kết
hợp hai loại thực phẩm bổ dưỡng với nhau sẽ mang đến tác dụng gì cho sức
khỏe. Biết được ích lợi của việc ghép các loại thực phẩm
với nhau chắc chắn sẽ giúp bạn có thêm hiểu biết và tăng được giá trị
dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn cũng như ngăn ngừa nhiều bệnh tật.
Rob
Hobson – chuyên gia dinh dưỡng ở Luân Đôn – đã làm các cuộc thử nghiệm
về việc kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau. Kết quả thu được cho
thấy, giá trị dinh dưỡng của bữa ăn đã được tăng lên đáng kể.
Hobson – chuyên gia dinh dưỡng ở Luân Đôn – đã làm các cuộc thử nghiệm
về việc kết hợp nhiều loại thực phẩm khác nhau. Kết quả thu được cho
thấy, giá trị dinh dưỡng của bữa ăn đã được tăng lên đáng kể.
Dưới đây là 7 cặp thực phẩm khi kết hợp sẽ vô cùng tốt cho sức khỏe của bạn:
1. Dầu oliu và cà chua
Dầu oliu
là chất béo tốt cho tim, tăng lượng cholesterol HDL tốt và giảm lượng
cholesterol HDL xấu có thể làm nghẽn mạch máu. Khi dùng chung với cà
chua, nó lại càng tốt hơn. Cà chua là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Trong
cà chua có chứa cả 4 carotenoid chính và các chất chống oxy hóa như
beta-carotene, vitamin E, vitamin C. Do đó, ăn cà chua có khả năng giúp
bạn ngăn ngừa ung thư và các bệnh lý tim mạch. Sự kết hợp giữa dầu oliu
và cà chua có thể giúp bạn hấp thu các chất dinh dưỡng trong cà chua một
cách tối đa.
là chất béo tốt cho tim, tăng lượng cholesterol HDL tốt và giảm lượng
cholesterol HDL xấu có thể làm nghẽn mạch máu. Khi dùng chung với cà
chua, nó lại càng tốt hơn. Cà chua là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Trong
cà chua có chứa cả 4 carotenoid chính và các chất chống oxy hóa như
beta-carotene, vitamin E, vitamin C. Do đó, ăn cà chua có khả năng giúp
bạn ngăn ngừa ung thư và các bệnh lý tim mạch. Sự kết hợp giữa dầu oliu
và cà chua có thể giúp bạn hấp thu các chất dinh dưỡng trong cà chua một
cách tối đa.
Dầu oliu kết hợp cùng cà chua giúp bạn ngăn ngừa ung thư và các bệnh về tim mạch. (Ảnh: getty images)
2. Nghệ và tiêu đen
Curcumin
là hoạt chất trong củ nghệ đã được chứng minh có đặc tính chống viêm,
đồng thời còn có tác dụng chống ung thư và ngăn cản khối u hình thành.
Nhưng nếu chỉ sử dụng riêng nghệ, hiệu quả sử dụng có thể không cao,
curcumin hấp thu kém, và điều này có thể được tăng lên trong sự hiện
diện của piperine được tìm thấy trong hạt tiêu đen. Nếu cho thêm hạt
tiêu vào nghệ có thể nâng cao hiệu quả kháng viêm, chống khối u tăng lên
nhiều lần do trong hạt tiêu có tính nhiệt.
là hoạt chất trong củ nghệ đã được chứng minh có đặc tính chống viêm,
đồng thời còn có tác dụng chống ung thư và ngăn cản khối u hình thành.
Nhưng nếu chỉ sử dụng riêng nghệ, hiệu quả sử dụng có thể không cao,
curcumin hấp thu kém, và điều này có thể được tăng lên trong sự hiện
diện của piperine được tìm thấy trong hạt tiêu đen. Nếu cho thêm hạt
tiêu vào nghệ có thể nâng cao hiệu quả kháng viêm, chống khối u tăng lên
nhiều lần do trong hạt tiêu có tính nhiệt.
Nghệvà tiêu đen có tác dụng lớn trong việc kháng viêm, chống khối u trong cơ thể. (Ảnh: getty images)
3. Đậu và súp lơ
Đậu
chứa hnon-hem iron (chất sắt có trong thực vật). Chất này thường là một
nguồn dinh dưỡng quan trọng cho mọi người đang trong chế độ ăn nhiều
thực vật như ăn kiêng hoặc ăn chay. Vitamin C – có trong súp lơ – giúp
tăng sự hấp thu các chất khoáng. Kết hợp một thực phẩm giàu nguồn
vitamin C với các loại thực phẩm chứa non-hem iron có thể giúp tăng sự
hấp thu khoáng chất này.
chứa hnon-hem iron (chất sắt có trong thực vật). Chất này thường là một
nguồn dinh dưỡng quan trọng cho mọi người đang trong chế độ ăn nhiều
thực vật như ăn kiêng hoặc ăn chay. Vitamin C – có trong súp lơ – giúp
tăng sự hấp thu các chất khoáng. Kết hợp một thực phẩm giàu nguồn
vitamin C với các loại thực phẩm chứa non-hem iron có thể giúp tăng sự
hấp thu khoáng chất này.
Khi sử dụng đậu nấu chung với súp lơ sẽ giúp cơ thể tăng khả năng hấp thu các khoáng chất có lợi. (Ảnh: getty images)
4. Cá hồi và kem tươi
Cá
hồi là một trong số ít các loại thực phẩm có chứa vitamin D vô cùng cần
thiết cho sự hấp thu canxi thứ có rất nhiều trong kem tươi. Sự kết hợp
này đảm bảo việc hấp thụ 2 dưỡng chất quan trọng đạt tới hiệu suất cao
nhất cho cơ thể.
hồi là một trong số ít các loại thực phẩm có chứa vitamin D vô cùng cần
thiết cho sự hấp thu canxi thứ có rất nhiều trong kem tươi. Sự kết hợp
này đảm bảo việc hấp thụ 2 dưỡng chất quan trọng đạt tới hiệu suất cao
nhất cho cơ thể.
Cá hồi và kem tươi đều là thực phẩm rất tốt cho cơ thể. (Ảnh: getty images)
5. Sữa và mật ong
Mật
ong và sữa là một sự kết hợp tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta. Những
tác dụng quan trọng có thể kể đến như: kích hoạt khả năng hấp thụ canxi
vào máu tốt hơn, giúp cho xương khỏe mạnh. Bên cạnh đó, sự kết hợp này
giúp bạn ngăn ngừa chứng mất ngủ, duy trì sức khỏe tốt, có tác dụng giải
độc bao gồm việc loại bỏ các chất độc hại khi chúng ta ăn phải, cải
thiện sự tăng trưởng của lợi khuẩn BB12, ngăn chặn sự tăng trưởng của vi
khuẩn có hại và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
ong và sữa là một sự kết hợp tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta. Những
tác dụng quan trọng có thể kể đến như: kích hoạt khả năng hấp thụ canxi
vào máu tốt hơn, giúp cho xương khỏe mạnh. Bên cạnh đó, sự kết hợp này
giúp bạn ngăn ngừa chứng mất ngủ, duy trì sức khỏe tốt, có tác dụng giải
độc bao gồm việc loại bỏ các chất độc hại khi chúng ta ăn phải, cải
thiện sự tăng trưởng của lợi khuẩn BB12, ngăn chặn sự tăng trưởng của vi
khuẩn có hại và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Không
chỉ có vậy, sữa và mật ong còn giúp cung cấp chất xơ hòa tan cho cơ
thể, thúc đẩy sự tăng trưởng của các tế bào trong hệ thống tiêu hóa và
do đó ngăn ngừa táo bón và giúp làn da thêm đẹp, trì hoãn những sự thay
đổi của da do lão hóa cũng như tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ
thể.
chỉ có vậy, sữa và mật ong còn giúp cung cấp chất xơ hòa tan cho cơ
thể, thúc đẩy sự tăng trưởng của các tế bào trong hệ thống tiêu hóa và
do đó ngăn ngừa táo bón và giúp làn da thêm đẹp, trì hoãn những sự thay
đổi của da do lão hóa cũng như tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ
thể.
Sữa kết hợp cùng mật ong mang lại vô vàn những ích lợi. (Ảnh getty images)
6. Trà xanh và chanh
Trong
trà xanh có nhiều catechin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có tác
dụng làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Nếu chỉ dùng trà xanh, bạn không
thể hấp thụ hoàn toàn dưỡng chất này mà khả năng hấp thụ chỉ dừng ở mức
20%. Tuy nhiên, khi bạn thêm vào ly trà xanh một ít nước cốt chanh thì
khả năng hấp thu chất oxy hóa này tăng lên đáng kể, giúp bảo vệ trái tim
khỏe mạnh.
trà xanh có nhiều catechin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có tác
dụng làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Nếu chỉ dùng trà xanh, bạn không
thể hấp thụ hoàn toàn dưỡng chất này mà khả năng hấp thụ chỉ dừng ở mức
20%. Tuy nhiên, khi bạn thêm vào ly trà xanh một ít nước cốt chanh thì
khả năng hấp thu chất oxy hóa này tăng lên đáng kể, giúp bảo vệ trái tim
khỏe mạnh.
Trà xanh kết hợp cùng chanh sẽ giúp bảo vệ trái tim khỏe mạnh. (Ảnh: getty images)
7. Sữa chua và chuối
Sữa
chua như các loại thực phẩm từ sữa khác là một nguồn giàu canxi, cần
thiết cho xương khỏe mạnh, răng và chức năng cơ bắp. Các loại thực phẩm
giàu canxi kết hợp với những người giàu insulin như chuối có thể làm
tăng sự hấp thu khoáng chất này.
chua như các loại thực phẩm từ sữa khác là một nguồn giàu canxi, cần
thiết cho xương khỏe mạnh, răng và chức năng cơ bắp. Các loại thực phẩm
giàu canxi kết hợp với những người giàu insulin như chuối có thể làm
tăng sự hấp thu khoáng chất này.
Sự kết hợp
giữa các chất carbonhydrate và protein làm tăng mức insulin. Càng nhiều
insulin, các cơ càng được bù đắp dưỡng chất như các a-xít amin, glucose
nhanh hơn sau khi đã hoạt động quá mức, giúp hệ cơ trở nên mạnh hơn.
Việc tiêu thụ hai chất dinh dưỡng đa lượng này cùng lúc trong thời gian
ngắn ngay sau khi tập luyện thể dục thể thao sẽ đẩy nhanh tốc độ hồi
phục của cơ bắp.
giữa các chất carbonhydrate và protein làm tăng mức insulin. Càng nhiều
insulin, các cơ càng được bù đắp dưỡng chất như các a-xít amin, glucose
nhanh hơn sau khi đã hoạt động quá mức, giúp hệ cơ trở nên mạnh hơn.
Việc tiêu thụ hai chất dinh dưỡng đa lượng này cùng lúc trong thời gian
ngắn ngay sau khi tập luyện thể dục thể thao sẽ đẩy nhanh tốc độ hồi
phục của cơ bắp.
Chuối và sữa chua thúc đẩy quá trình phục hồi cơ bắp. (Ảnh: getty images)
Theo Trí Thức Trẻ
Nguồn: TTOnline
Chưa có bình luận.
