Environment Working Group (EWG) là tổ
chức hoạt động vì môi trường quốc tế của Mỹ. Mỗi năm, tổ chức này lại
đưa ra đánh giá về những loại rau trái bẩn nhất và sạch nhất – dựa trên
tiêu chí về dư lượng thuốc trừ sâu,
tuy vị trí đầu bảng bẩn nhất năm nay đã có sự thay đổi nhưng sự lo ngại
không vì thế giảm bớt bởi trong top đầu vẫn là nhiều loại rau quả vốn
rất tốt cho sức khỏe và được nhiều người ưa thích.
bảng danh sách năm nay là dâu tây, với 98% mẫu kiểm nghiệm bị phát hiện
dư lượng thuốc trừ sâu, từ nhiều loại thuốc khác nhau – có những loại
nhìn chung vô hại nhưng cũng có những loại liên quan đến nguy cơ phát
triển bệnh ung thư, gây vấn đề thần kinh, rối loạn hormone, tác động xấu
đến sự phát triển và sinh sản… Nguyên nhân của việc lạm dụng hóa chất
này là để kéo dài mùa vụ cho loại quả được nhiều người yêu thích.
Các
nghiên cứu mới đây về thuốc trừ sâu dùng cho một số loại rau quả, bao
gồm cả dâu tây, thấy rằng trẻ nhỏ tiếp xúc với lượng cao sẽ bị tăng nguy
cơ tăng động giảm chú ý (ADHD)
và suy giảm trí tuệ. Nghiên cứu cũng cho biết lượng thuốc trừ sâu trong
cơ thể học sinh tiểu học cao nhất vào mùa hè, khi chúng được tiếp xúc
với các sản phẩm tươi nhiều nhất, nhưng chỉ sau năm ngày sử dụng thực
phẩm sạch thì về cơ bản sẽ trở lại trạng thái sạch thuốc.
lại, những loại thực phẩm an toàn nhất mà chúng ta có thể yên tâm hơn
hẳn khi sử dụng là: quả bơ, bắp ngô, dứa, bắp cải, đậu ngọt, hành tây,
măng tây, xoài, đu đủ, kiwi, cà tím, dưa mật, bưởi, dưa vàng, súp lơ.
cây, rau tươi thật sự rất quan trọng với sức khỏe con người, và luôn là
phần thiết yếu trong chế độ dinh dưỡng thường ngày. Nhưng khi sử dụng,
hãy lưu ý:
Nên ăn mùa nào thức ấy, ưu tiên rau quả tươi từ các nguồn cung cấp địa
phương hơn những món nông sản ở xa, đòi hỏi nhiều thời gian vận chuyển
và trải qua nhiều công đoạn xử lý không tự nhiên;
trái theo điều kiện của mình, bạn không chỉ có rau sạch để ăn mà khoảng
xanh nho nhỏ trong nhà cũng sẽ đem đến rất nhiều lợi ích quý giá như
giúp thư giãn đầu óc, giúp con trẻ yêu thiên nhiên và học hỏi về trách
nhiệm…
Theo Trí Thức Trẻ
Nguồn: TTOnline
Chưa có bình luận.
