Không giống như om sấu hay om măng…, vịt hầm bia có hương vị nồng nàn, thật hợp cho những bữa cơm chiều Thu se lạnh. Món ăn này dễ tiêu hóa, rất tốt cho sức khỏe mọi người, cách chế biến cũng vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu
– Thịt vịt: 1 kg.
– Bia hơihoặc bia chai: 400ml.
– Bột hoa hồi, hành tươi.
– Lá móc mật.
– Nước hàng (nước màu).
– Gừng, rượu.
– Gia vị, hạt nêm, đường, tiêu, muối.
Cách làm:
Vịt làm sạch, khử mùi hôi bằng cách xát muối, rượu và gừng lên khắp mình vịt sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
Chặt vịt thành miếng to hình bao diêm, ướp với 2 thìa nước hàng, 1 thìa gia vị, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột hoa hồi, 2 thìa hạt nêm (dùng thìa cà phê để đong các loại gia vị). Tiếp đó cho gừng, lá móc mật vào ướp khoảng 15 phút cho ngấm sau đó cho vào nồi đảo cho thịt vịt săn lại.
Cho bia vào nồi thịt vịt và hầm nhỏ lửa khoảng 30 – 35 phút.Nếu có nồi áp suất hoặc nồi hầm, chỉ cần hẹn giờ khoảng 15 phút sau đó đó tắt bếp, để chế độ ủ là thịt vịt đủ chín mềm.
Trước khi ăn, nêm nếm lại gia vị, rắc hạt tiêu, hành rồi múc ra bát tô.
Món ăn có mùi thơm nồng nàn của bia và các loại gia vị đi kèm, thịt vịt mềm, vị ngọt hơi the the của bia, gừng, hạt tiêu và hoàn toàn không còn mùi hôi. Ăn cùng cơm hoặc bún đều ngon.
Chúc bạn thành công!
Phương Nhi H+ (tổng hợp)
Nguồn: Health+
Chưa có bình luận.
