Tôm chiên cốm có vị ngọt của tôm, thơm dịu của cốm, là món ăn sang trọng trong các dịp chiêu đãi khách và tiệc cuối tuần với hương vị đặc trưng của mùa Thu.
Nguyên liệu:
Tôm sú: 300 gr
Cốm: 200gr
Trứng gà: 2 quả
Xốt Mayonnaise
Bột mì, dầu ăn, muối. hành tỏi băm, tiêu, hạt nêm
Cách làm:
Tôm rửa sạch, cho vào ngăn đá khoảng 30 phút cho dễ bóc vỏ sau đó rút lấy chỉ lưng, bỏ đuôi rồi rửa lại qua nước muối loãng. Cắt chéo bụng tôm, sau đó thấm khô. Ướp tôm với 1 thìa hành tỏi băm, ½ thìa hạt nêm, ¼ thìa hạt tiêu, ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
Đập trứng gà đem đập ra tô, đánh đều. Bột mì cho ra bát, thêm chút nước hòa sền sệt.
Đặt chảo lên bếp, cho nhiều dầu để ngập tôm càng ngon. Lăn tôm qua bột mì sau đó nhúng qua trứng tiếp đó lăn qua cốm sao cho cốm bám đều xung quanh tôm rồi cho lên chảo dầu nóng già rán chín sau đó vớt ra rổ có đặt giấy thấm dầu.
Khi ăn xếp ra đĩa, chấm kèm xốt mayonase hoặc tương cà rất ngon.
Chúc bạn thành công!
Phương Nhi H+, ảnh Internet
Nguồn: Health+
Chưa có bình luận.
