Trong suốt thời gian mang bầu, cơ thể thai phụ cung cấp hoàn toàn chất dinh dưỡng cho thai nhi phát triển. Trải qua quá trình vượt cạn, thai phụ bị mất rất nhiều năng lượng, nước và máu. Vì vậy, sau sinh, sản phụ cần được bổ sung dinh dưỡng đầy đủ, hợp lý để hồi phục sức khỏe. Thực phẩm dành cho sản phụ sau sinh cần chứa đủ 5 nhóm chất là tinh bột, đạm, chất béo, vi-ta-min và khoáng chất.
Các loại thực phẩm dinh dưỡng dành cho mẹ sau sinh
Gạo
Gạo là loại thực phẩm có chứa nhiều tinh bột. Sản phụ có thể nấu gạo thành cơm, cháo, sữa để ăn. Gạo gồm có 2 loại là gạo tẻ và gạo nếp. Khi sử dụng, sản phụ nên lựa chọn gạo lứt thay cho gạo trắng, vì gạo lứt là loại gạo sát không kỹ, còn giữ lại lớp vỏ cám bên ngoài, lớp vỏ cám này rất giàu vitamin B, tốt cho hoạt động của hệ tiêu hóa.
Trứng
Trứng là loại thực phẩm giàu đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Trong thực đơn hàng ngày, sản phụ có thể sử dụng trứng làm món ăn mặn cùng cơm. Các loại trứng phổ biến là trứng gà, trứng vịt, trứng ngan, trứng ngỗng, trứng chim… Một số món ăn từ trứng là trứng luộc, trứng rán, trứng hấp…
Hải sản
Hải sản là nguồn thực phẩm cung cấp nhiều đạm, canxi, omega3, DHA. Tuy nhiên, phần lớn hải sản có tính hàn, một số loại dễ gây dị ứng, vì vậy sản phụ nên ăn ít, để tránh bị lạnh bụng, tiêu chảy. Đối với sản phụ sinh mổ, sinh thường kết hợp cắt rạch tầng sinh môn nên đợi vết thương lành hẳn rồi mới ăn hải sản. Tôm biển loại hải sản giàu đạm và can xi. Đây là thực phẩm giúp sản phụ phục hồi dạ con sau sinh rất tốt. Ngay sau khi sinh, sản phụ có thể ăn các món chế biến từ tôm biển. Khi lựa chọn tôm, sản phụ nên chọn những con còn tươi sống để đảm bảo an toàn. Một số món ăn từ tôm biển dành cho sản phụ là tôm xào hành tím, tôm hấp… Cá thu là loại hải sản có tác dụng bổ thận, kiện tỳ, vị ngọt, tính bình. Cá thu chứa nhiều đạm, vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin D, magie, i-ốt, omega3… Một số món ăn được chế biến từ cá thu dành cho sản phụ là cá thu rim mặn, cá thu sốt chua ngọt …
Thịt
Thịt là nguồn thực phẩm phổ biến, có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt bao gồm thịt gia súc như thịt lợn, thịt bò… và thịt gia cầm như thịt gà, thịt vịt, thịt ngan, thịt ngỗng, thịt chim… Thịt lợn chứa nhiều vitamin B tổng hợp, kẽm, phốt-pho. Thịt bò chứa nhiều đạm, sắt, ka-li, axit amin. Thịt gia cầm cũng chứa nhiều đạm, vitamin và khoáng chất. Mỗi loại thịt có giá trị dinh dưỡng khác nhau, sản phụ nên sử dụng đa dạng, thay đổi các loại thịt khi chế biến các món ăn hàng ngày, nhằm cung cấp đầy đủ dưỡng chất và kích thích vị giác.
Sữa
Sữa là nguồn dưỡng chất hỗ trợ sản phụ phục hồi nhanh sau sinh. Trong sữa chứa nhiều đạm, chất béo, can xi, sắt, vitamin và khoáng chất. Sản phụ có thể sử dụng sữa dành cho bà bầu, sữa dinh dưỡng, sữa đặc có đường, sữa gạo, sữa bắp, sữa bí đỏ… Trong các loại sữa trên, sữa dành cho bà bầu, sữa dinh dưỡng, sữa đặc có đường là những loại sữa đóng hộp bán sẵn, sản phụ có thể dễ dàng mua ở siêu thị, đại lý sữa… Sữa gạo, sữa bắp, sữa bí đỏ là loại sữa sản phụ có thể tự làm với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản mà mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Mỗi ngày, sản phụ có thể uống từ 1 đến 2 cốc sữa 200ml, để tăng cường sức khỏe.
Rau xanh và hoa quả
Rau xanh và hoa quả là nguồn thực phẩm cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất. Tùy từng vùng khí hậu khác nhau mà có những loại rau quả khác nhau. Ở nước ta, những loại rau xanh tốt cho sản phụ là rau ngót, rau khoai, mùng tơi, rau dền, đu đủ xanh, củ sen, khoai lang, khoai tây, cà rốt, và những loại hoa quả tốt cho sản phụ là chuối, đu đủ, cam, bơ, hồng xiêm, na, vú sữa, xoài, táo đỏ… Sản phụ nên kết hợp đa dạng các loại rau xanh và hoa quả trong thực đơn hàng ngày để tăng cường vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Ngoài ra, ăn nhiều rau xanh và hoa quả giúp sản phụ nhuận tràng, tránh táo bón, trĩ sau sinh.
Các mẹ bấm vào đây để xem cách chế biến một số món ăn cho mẹ sau sinh nhé: <<XEM TIẾP>>
Thanh Thùy
Nguồn: congioilam.com
Chưa có bình luận.
