Tai heo sốt xì dầu giòn sừn sựt, thấm đẫm nước tương xì dầu, vị mặn, ngọt, cay vừa đủ. Bạn hoàn toàn có thể kết hợp như một món mặn để ăn cơm hoặc nhậu lai rai đều được. Món ăn nghe có vẻ cầu kỳ nhưng thực ra cách chế biến lại vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu:
Tai heo: 3 – 4 chiếc
Xì dầu: 2 thìa canh
Hoa hồi: 2 cánh
Sả: 3 củ
Tỏi: 1 củ
Ớt: 1 quả nhỏ
Hành lá, rau mùi
Nước mắm, muối, hạt nêm, đường, giấm, dầu hào, vừng rang.
Cách làm:
Tai lợn bóp qua với giấm, muối cho hết mùi hôi rồi cạo rửa sạch, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập giập, sả bóc vỏ lớp lá già, thái nhỏ. Hoa hồi ngâm rửa sạch. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ
Cho tai heo vào nồi ngập nước cùng chút muối và cánh hoa hồi, luộc chín tới sau đó vớt ra để nguội, thái nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, cho 3 thìa cà phê dầu ăn. Cho tỏi, sả vào phi thơm. Tiếp theo cho ½ thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa dầu hào, 2 thìa canh xì dầu và 100ml nước lọc đun sôi. Nêm nếm sao cho nước sốt có vị mặn, ngọt, cay đậm đà thì cho toàn bộ tai heo đã thái vào đảo đều khoảng vài phút cho tai heo ngấm no nước sốt thì rắc hành mùi vào và tắt bếp.
Trình bày: Múc tai heo sốt xì dầu ra đĩa, rắc vừng rang lên trên.
Chúc bạn thành công!
Phương Nhi H+ (tổng hợp)
Nguồn: Health+
Chưa có bình luận.
